結束2019年的最後一場課程（演講）✌️ 感謝「月嫂幫」持續邀約擔任『月子餐營養食譜設計』課程講師。 謝謝各單位邀約，2020年也請大家繼續照顧🥰 我們明年見！ #歡迎邀約健康講座與營養講師培訓 #Donna擁有千場演講經歷

#舌尖上的人生廚房：43道料理、43則故事，以味蕾交織情感記憶，調理人間悲歡！（台灣首位百萬文學獎得主凌煙，最新飲食散文） 凌煙著，2019年11月6日上市！ 自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙，最新飲食散文作品！ 以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭！ ‧收錄43道家傳台味食譜，是最值得珍藏品味的廚房筆記，更有多道失傳料理，並附食譜，簡單易學。 ‧知名插畫家唐偉德手繪水彩料理圖，以插畫連結記憶，重回美好時光。 ‧每一道上桌的料理，都是人生的寫照！每一口吃下的食物，都有自己的故事！ 對凌煙來說，人生中很多重要時刻都和食物有關，從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女，到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤，隨著時間流逝，餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄，不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記，延伸為結合人生經歷的飲食手札，驀然回首，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭。 本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程，有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年，及對家人的書寫。透過她的文字，我們彷彿看到早期台灣社會的縮影，那些在大時代下生活的小人物故事。 【封面設計理念】 選用顯色度極佳的凝雪映畫美術紙，呈現水彩畫帶來的溫潤手感， 封面圖片則呼應書中的「八珍烏骨雞湯」，特別繪製「十全大補湯」， 對凌煙來說，父親的愛如同「八珍」，是沒有「十全」的愛， 酗賭的父親雖然令人頭痛，但沒有他，家就不圓滿， 透過此概念，讓封面和內容相呼應，以表達作者對父親的愛。

藥膳豬腳湯 宥宥廚房小料理🐯 — 2018年4月18 燉豬腳(豬腳飯) 2017年7月10 豬腳麵線 2017年7月04 花生豬腳湯 這次2019年的豬腳料理出現!! 。 — 一篇豬腳湯食譜文,有著三種做法 男生救星降臨,學會立當神隊友, 女友補身免煩惱,老婆月子就靠它🥳。 — 如果太多人覺得燉豬肉太費時... 可以用壓力鍋,電鍋可以縮短料理時間 如果還是覺得太麻煩,沒關係.... — 食譜文交給..週遭會料理又有耐心的人 輕鬆幫自己完成,這道補身料理, 但不要找我😩。 — 孕婦要吃記得...不要下中藥會比較 安全,主要藥材中,川芎,當歸,桂枝, 川芎,當歸會引起流產唷。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 豬腳清洗乾淨後,稍微過熱水, 去除血水,再過冷水洗淨豬腳, 撈起瀝乾。 — 加水稍微淹到豬腳,水煮至沸騰後, 蓋上鍋蓋,轉小火悶煮,約3小時。 — (依照豬腳多寡調整燉煮時間) (可以按下定時器設定90分鐘) 。 — 燉一個半小時後,(約90分鐘) 豬腳膠質,油脂出現後,撈除雜質後, 再撈起豬腳,豬腳剁開,再放回鍋內, 放入當歸,川芎,桂枝(中藥材)。 — (水位不夠,記得補水蓋過豬腳) — 蓋上鍋蓋,燉煮約60分鐘後... 關火悶約30分鐘,起鍋前下些許鹽巴, 米酒調味後,完成。 — 備註： 1. 我用爐火原因,是比較好觀察湯的濃度。 撈起剁開再燉煮是要把豬腳精華全部燉出。 — 【花生豬腳湯】 花生使用前至少泡熱水3～5小時。 也可以前一晚泡鹽水,約二小時後 沖水瀝乾放冷藏一晚,隔天使用, 這樣花生很容易燉軟唷。 — ㄧ開始花生就跟豬腳下鍋,一起燉, 步驟跟上方一樣,只是沒有加中藥。 — 【清燉豬腳湯】 — 料理步驟跟食譜文一樣,但不加中藥, 起鍋前加米酒,鹽巴調味。 — — 清燉豬腳如果孕婦要吃, 我是建議不要加鹽和酒.. 因為懷孕鹽份攝取量過多.. — 對孕婦跟胎兒都不好, 避免這個問題,所以不下鹽。 — 2. 為什麼酒不要放,因為酒會造成, 嬰兒以後可能會有學習障礙外, 也容易有ARBD,外表器官缺陷, 嚴重可能流產唷。 — 知道那些該注意地方後... 孕婦吃豬腳,除了補虛弱, 豬腳有豐富膠原蛋白, 當中礦物質,也能給胎兒補充營養。 -- 然而懷孕期間如果有焦慮,失眠, 神經衰弱問題,豬腳也是個不錯 食療方式 — 因為膠原蛋白的甘氨酸, 能抑制脊髓運動神經元 和中間神經元興奮的功能, 能起到一定鎮靜作用唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #簡單料理 #藥膳豬腳湯 #清燉豬腳湯 #豬腳湯 #月子餐 #pigsfeet #peanutpigfeet #原汁豬腳 #yahoo特級廚師