總算完成自己的小小心願

由於小妹我非常愛吃月亮蝦餅

又剛好找到的烹飪板(太開心嚕)

馬上快速爬文~~找了月亮蝦餅~還有西堤的前菜~~咖哩~莎拉~鮮蝦~蘆筍那個做法

回到家馬上實驗

月亮蝦餅內容物包含

1.鮮蝦1斤

2.魚漿1斤

3.軟絲2之(大約1斤)

4.魚露一罐(我覺得可有可無~因為魚漿有點鹹鹹的)

5.家樂福買泰式酸辣醬

6春捲皮半斤45元(約12片)(板橋國慶黃昏市場有賣)

7.雞蛋一個

8.胡椒粉


製作過程

1.先將蝦仁背部的淤砂~用牙籤挑乾淨

2.裝在袋子中~開始敲碎(下次我應該會用果汁機打成泥比較快)

如果喜歡有蝦子的口感~可以用手捏

3.軟絲我大約切1cm*1cm(切了半小時)

4.因為我喜歡料多實在~~所以食材都是1:1:1(超讚的)

5.蝦子~魚漿~蛋黃~軟絲均勻攪拌~在加大約5cc的魚露~胡椒粉均勻攪拌

6.先將一層餅皮攤開~將攪拌好的料均勻抹上

7.蓋上第二層後~用牙搓洞

8.開始煎嚕!!


完成後的感想

1.我家是用平底鍋~加上不喜歡太油~所以我用類似煎蔥油餅的方式處理

2.想請問一下大家~第一面我都可以煎的整面金黃酥脆很漂亮

但是他會有點翹起來~類似鍋子形狀~翻面後~中間會澎澎的~壓不下去

所以會變成一面顏色超讚~~另外一面~旁邊圍為焦黑~中間金黃


想請教一下大家~用炸的會比較好嗎?我不喜歡太油

3.下次~魚漿可以用2:1:1這樣可以做很多~~

4.軟絲切丁好累啊!!滑溜溜!!



以上就是我的小小心得!!

有機會揪團一起做菜













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為了我的目標~~我要更加努力才行

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