牛肉一燉好，我就忍不住站在廚台前吃了起來，請問這樣是正確的嗎？🤣

完整影片：https://youtu.be/pVKKv6C2FWk

每次在家裡燉肉，我的法國室友都覺得我像巫婆在調藥水，這罐加一點，那罐倒一些，然後就噗嚕噗嚕地變出一鍋香氣四溢的晚餐。

燉肉是旅外遊子跟居家隔離好幫手，一次燉好一整鍋，要冷藏要冷凍都可以，而且隔夜又更入味，好適合不想每天下廚，又必須在家自食其力(?)的新手煮人。

燉肉應是國際語言，不只台灣，各國都有各種燉肉料理，比如說法國最有名的紅酒燉牛肉，就是直接用勃根地紅酒入菜，還有地方產的蘑菇、豬培根。

而南法燉肉 Daube，便是用南法葡萄酒入菜悶燒，再大量加入南法蔬菜、大蒜、迷迭香、月桂葉，有時甚至會放薰衣草，把肉燉得充滿普羅旺斯香草氣息。

不管那種燉肉，以酒入菜都是 key point，邊煮飯邊喝酒順勢在廚房裡跳個華爾滋。下回燉肉，試試把正在喝的紅酒，倒點入菜增加香氣吧！

🍷 看影片一起喝酒燉肉：https://youtu.be/pVKKv6C2FWk

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【酒哥說說酒】 Domaine La Bouissiere Beaumes de Venise 2012
　　
法國南隆河除了大名鼎鼎的教皇新堡（Chateauneauf-du-Pape）以外，最有名的紅酒產區當屬酒哥口中的＂南隆河四小龍＂：Gigondas、Vacqueyras、Rasteau以及今天酒哥手中的這杯Beaumes des Venise。

這四小龍的紅酒酒款均是以Granache葡萄做為混釀的主幹。然而看似相仿的混釀手法，卻有許多不同的手法呈現。一般而言，Gigondas的酒款受到教皇新堡的影響，顯得較為現代。其他三個產區在現代化的同時，則多少保留了傳統及鄉村的內涵。
　　
今天喝的這隻Beaumes de Venise屬於天平上較為現代的一端。由於我個人比較假掰，通常更喜歡那些帶有草根味，常被稱為鄉村風格(Rustic)的酒款；然而，這隻酒即便有強大的15%酒精加持，風味架構仍屬平衡，橡木桶的運用也算是恰到好處。因此雖然酒哥我對高酒精的酒款多心有芥蒂，但這酒卻讓我能夠心平氣和的欣賞其內涵。
　　
如果你喜歡南隆河(South Rhone)，不妨找機會比肩試試這四小龍的酒款，或許你會有跟我不一樣的收獲。Cheers
　　　
#VINOType #Tolerant
#未滿十八歲請勿飲酒 #酒哥提倡理性飲酒
#我覺得酒商一定在陰我這個月寄給我的酒有三隻15啪

🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）

🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌，你阿嬤阿祖都用過啦！
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🐟更多桑潔
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🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
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【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

#法式料理#紅酒燉牛肉

今天的視頻內容很豐富。
首先打開從美國寄來的iHerb的信箱。
因為有推薦的商品，所以在這裡的下面寫了商品網站。
然後做日本人常吃的一般常備菜，用Costoco買的雞胸肉做成雞肉火腿，
還有牛絞肉做成漢堡排。
日本最有名的義大利料理廚師La Bettora da Ochiai 落合務主廚的食譜，
同時也分享了最美味的肉醬的製作方法。
如果能做這個的話，在外面吃飯的時候可能就不能吃義大利麵了＾＾；
非常推薦，請一定試著做一下唷～

在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/


【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

1000億CFU益生菌：https://iherb.co/777kVW
南極磷蝦油：https://iherb.co/hEdwZWo
脫咖啡萃紅茶：https://iherb.co/KtEyYRq
南非純博士茶：https://iherb.co/Ez4XZVN
南非博士茶印度茶：https://iherb.co/T7VFnKQ
有機番茄醬：https://iherb.co/eNcCDiE
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無麩質煎餅粉：https://iherb.co/jUfhBcZ
茶樹牙膏：https://iherb.co/TByD6pB


什麼是【磷蝦油】？
近年來，它是一種天然油脂材料，作為有助於“延長健康壽命”的成分而受到關注。它包含omega-3脂肪酸，磷脂和蝦青素，並且特別富含磷脂結合的EPA / DHA，與魚油衍生的omega-3脂肪酸（甘油三酸酯類型）相比，它們被人體吸收。眾所周知具有強烈的性慾。
此外，它現在在世界各地被廣泛用作補充劑，包括腦功能，關節（抗炎），肝功能等。
已經報導了對生物體的各種生理功能作用，例如抗代謝綜合徵。


★影片內製作的肉醬容易製作的量★
・絞肉（牛肉，牛和豬混合都可以） 500克
・洋蔥 　2分之1個
・胡蘿蔔 　4分之1根
・芹菜 　2分之1支　※家裡沒有芹菜所以沒有放進去
・香料包（月桂葉 1張，迷迭香 1支，鼠尾草 2張）
※這次使用的是乾燥。 家裡沒有老鼠尾草，所以沒有放進去。
・紅酒 　1杯
・水煮番茄　 2罐
・鹽 　肉的1%
・胡椒 　適量
・橄欖油（Extra Vergin Olive Oil）　適量



Music：
warm_rain
Shattered Paths - Aakash Gandhi
10˚C
mallow
The Beauty of Love - Aakash Gandhi

#日本夫婦在台灣

這隻影片中我第一次很完整的介紹我的家鄉Tekirdag（泰基爾達）這個城市不大但是還蠻舒服的。泰基爾達最大的特色是農業跟海報。土耳其最多的向日葵來自我的家鄉，而且國民酒Raki 的家鄉也是泰基爾達。另外一個很大的特色是泰基爾達牛肉丸，又非常有名又很美味。來到我的家鄉一定要吃牛肉玩。如果夏天來的時候記得要吃櫻桃。每年的7-8 月泰基爾達舉辦櫻桃節。除了櫻桃之外葡萄也是另外一個我家鄉的特產。還有知名的葡萄酒也是值得品嚐。這次的影片最有趣的一件事就是我家鄉的年輕人看我女兒說：不像我！！😂 你們看完之後再告訴我到底我女兒他們真的不像嗎？

#吳鳳家鄉 #土耳其 #混血

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