就讓甜點來療癒你我的味蕾吧🥰#文末有🎁

記得生完二寶彤彤後,想說送油飯搭配蛋糕,只是10月彤彤滿月在發送時才知道原來冷凍的運費這麼高,而且有些社區管理室也不一定有冰箱😅
到了11月回學校想說為了大家方便,畢竟一百多盒蛋糕冰起來也很可觀,就把蛋糕換成手工餅乾,常溫下就能保存也方便許多👌

其實原本年前就要分享這間手工餅乾 #好憶甜點,但礙於年前店家年生意太好無暇再接單,才拖到這時候才分享啦😁

好憶甜點的創辦人原本在澳洲生活,認識了最原始的原料與食材,進而培養出烘焙專長,更嚴選高單價的各國進口食材,堅持天然無添加的原則,製作出自己也願意享用的食物😋

其中芊芊最喜愛的就是 #蝴蝶酥
歷經72小時的製程,才能夠展現出膨脹均勻又漂亮的酥皮,為了看起來更像是隻完整的蝴蝶,特別調整了餅乾的作法與烘培方式,將兩片餅乾對稱為一包,看起來更像隻 完整的蝴蝶🦋

至於彤彤最喜歡的是 #曲奇餅乾
廠商使用了「海藻糖」來做搭配,好吃但又不甜😍
也因為小朋友力道難以掌控,降低了奶油含量,使外表摸起來不易碎!完整介紹於此⬇️
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H&E dessert 好憶甜點【蝴蝶酥小曲奇專門店 彌月禮盒 手工喜餅 伴手禮】
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#好憶甜點大升級
嚴選食材+最用心的態度，製作安心美味的手工餅乾
最新的小禮盒杯裝，不但可愛，食用也更方便~
結婚喜餅/彌月禮盒/過年過節/伴手禮~通通適合唷!
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🌟推薦！
超好吃😋甜點 及 超平價甜點手作體驗💕
有報名過手作甜點的媽咪們都知道一堂價位落在1000元up

漢克老闆超佛心！甜點體驗活動只有市面上的一半😱 同行的媽咪們都勸老闆要漲價了，孩子不好帶，還要一邊教甜點！重點是，連恩竣等級的活潑，漢克都收服的了🤣

漢克說，帶孩子體驗手作甜點，初衷是 因為喜愛和孩子相處，孩子的單純讓他感覺在忙碌的工作中得到溫暖❤️
聽了，真的好感動💕 所以一定要大肆宣傳一下！

認識漢克也要三年了，參加甜點體驗營也忘記幾次了！
漢克對於甜點的堅持（品質、味道、口感）讓我不禁讚嘆👍🏼好幾回！

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#三寶的日常
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繼上次開箱完DONKI零食、MUJI急凍食物系列，今次就揀咗馬莎超級市場！平時都幾鍾意去買佢唔同嘅嘢食，尤其想食西餐又想慳時間就會去，仲有掃埋其他零食、麵包做早餐^^

【今集採購地點】
Marks & Spencer 食品專門店
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下
營業時間：星期一至日 08:00-22:00

【Kiki & May航空✈️上線啦！】
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唯一誠意推薦既曲奇,蝴蝶酥餅食專門店
Conte de cookie 曲奇童話
https://www.contedecookie.com/index.php

地址：香港灣仔盧押道7-9號澳洲大廈地下B4店
地址：香港軒尼詩道432號人和悅大廈地下3號店 (鵝頸橋側)
地址：尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下H舖
地址：屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓 SHOP 3270

前文華東方酒店、半島酒店西餅總廚合力打製造殿堂級曲奇蝴蝶酥，不加入梳打粉防腐劑製作，頂級技術只為有要求的您。
#MadeinHongKong
前文華東方酒店、半島酒店及九龍香格里拉酒店西餅總廚每天以優質食材，親自人手製造，獨有傳統酒店技術，不加入梳打粉來做到鬆脆效果，每口都是幾位主廚超過五十年的經驗。
#Conte de #cookie 曲奇童話 #Contedecookie #曲奇童話 #香港製造 #madeinhk
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#曲奇 #蝴蝶酥 #半島酒店 #文華東方酒店

半島酒店一直是香港甚至世界各地人心中是最典雅和最具英式貴族的氣質的六星級酒店。
看到2015年8月18日香港蘋果日報報導後，當然問問金子全師傅在半島酒店時期的工作點滴，金師傅由1963年加入半島酒店集團，當時西餅總廚都是洋人擔任，及後金師傅以華人身份成為酒店開業以來的第一位西餅總廚。在二十年的歲月中，他說服務過的名人實在太多了，很多中外明星名人，會到半島酒店吃飯、High Tea，嘆茶和品嚐甜點。師傅說每日都好像影展中，又像是股票交易所，在報章上看到的名人，大部份都能在半島酒店遇見，縱使你不認識的，都是大有來頭，能在半島酒店工作，是師傅一生的榮耀。
金師傅說最初期他造的朱古力蛋糕是淡一味，因為邵逸夫爵士的意見，從那時開始半島的朱古力蛋糕就變得香濃了。
最難忘是英女皇1975年訪港入住半島酒店，當時金師傅製作英式曲奇，杏仁條給女皇及皇室成員品嚐，女皇試後著侍從到餅房找金師傅傳遞讚賞，女皇的親民作風，亦讓師傅畢生難忘。
亦因為師傅的一開始的服務對象是名人，所以要做到一絲不苟才能付合他們的要求，亦要顧及他們的健康，所以只採用最好的材料。問師傅會不會很大壓力? 師傅說一點不會，每日製造自己喜歡吃的甜點，用心做就可以了，師傅說看到他們的食吃美味甜點的滿足的表情，就是工作最大的動力。
師傅在酒店工作了五十多年，直到現在都是以此專業態度，和敬業樂業的精神，去製造優雅的曲奇、蝴蝶酥和杏仁條去感謝一直欣賞金師傅和黃師傅的手藝的客人。 有機會要問問黃師傅在香港文華東方酒店的的工作點滴。

【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW

網油腰肝卷，於六七十年代，曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港，人的生活水平不像現在般高，一般豬腰豬肝等等，是日常生活中常常接觸到的食材。所以，那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。

海景軒
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話： 2731 2883
營業時間：11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情： http://bit.ly/2NomcAN

【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP

炒水魚絲，名字乍聽簡單，其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。

【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm

玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜，也是順德名菜。由於製作煩瑣，技藝精巧，現在在港會出現在餐牌的也沒幾家，會做的廚師沒幾個，就算會做的師傅也沒幾個肯去做，只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。

【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚：粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj

魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見，因工序繁複，又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥，備了食材沒有柯打便損耗了，一般酒家自然不願供應。久而久之，年輕師傅對這菜也少接觸，亦是不常見原因之一。

翠亨邨
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話：2376 2882
營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm；星期日及假期10:30am-3pm，6pm-11pm

【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2

豬肚鳳吞翅製作工序繁複，講究功夫，技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤，許多粵菜酒樓都不做這個菜，坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅，才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。

福臨門
地址：灣仔莊士敦道43-45號
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，星期一至日6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD

福臨門
地址：尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話：2366 0286
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Y76m6W

留住失傳潮州菜｜經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE

中國的響螺，以潮州近海地區的最肥美，潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片，是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度，響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後，將肉取出並片成兩塊，輕輕一灼，索價逾三千元。貴是貴，卻盡顯潮州菜鮮味之巔。

滿樂中菜
地址：尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話：3622 1449
營業時間：9am -11pm

【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD

護國菜於潮州菜系中，地位相當顯赫，是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代，每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗，就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。

百樂小館
地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間：11am-10:30pm
電話：2157 9949




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