【凱鈞有食力】味覺視覺雙享受！精選全台10間老饕最愛「鐵板燒料理」，食材新鮮、用餐環境舒適去過想再回訪 現點現做的鐵板燒料理，在台灣相當的受到歡迎，等待食物上桌的過程，還可以欣賞師傅在眼前大秀廚藝，聽著食材在鐵板上滋滋作響，香味也跟著撲鼻而來，享受兼具嗅覺、視覺、味覺、聽覺的美食饗宴，這也是為什麼許多人對鐵板燒料理深深著迷的原因！這次要來分享全台10家相當有質感的鐵板燒料理名店，不僅食材新鮮，擺盤、用餐環境也很講究，非常適合家庭聚餐、約會，有機會一定要親自去品嚐！ 🔸鐵板燒小故事 鐵板燒是日本相當知名的一種料理，價格多偏高檔，其料理方式是透過一大塊鐵板，由廚師在上面處理各種食材。關於鐵板燒的起源故事有很多種，實際已不可考，最多人流傳的是1945年二次大戰日本戰敗後，許多美國兵來到日本，因吃不慣生冷的食物，於是透過大汽油桶生火烤食物吃，這樣的料理方式被日本師傅發現，特別結合西式及中式料理方式，改良後成為鐵板燒。顧客除了可以吃到熱騰騰的食物外，還能邊欣賞廚師們展現廚藝 ➡️Robin's鐵板燒 位在台北晶華酒店二樓的Robin's鐵板燒，主打法式鐵板料理，以套餐的形式呈現，包含湯、開胃前菜、主廚特製沙拉、主餐，經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌。還有多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出優雅不凡的飲食品味 ➡️The Ukai Taipei The Ukai Taipei來自日本東京的UKAI餐飲集團，以鐵板燒結合割烹的型式，沒有固定的菜單，主要提供無菜單料理，料理長會依據每日食材狀況調整菜單，午餐及晚餐菜單各有兩種價位可挑選，位在微風南山46樓，環境相當高雅舒適，採光極好，一邊用餐還可以一邊眺望台北的全景，非常適合約會 ➡️犇鐵板燒 有「鐵板界LV」之稱，從1991年創立至今，集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理，採義式、法式、日式料理精髓及創新手法，成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。所有食材皆走高品質路線，幾十年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色，特別引進日本極上和牛、美國 S.R.F. 極黑和牛，全年 365 天供應不間斷，讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心 ➡️初魚鐵板燒 在台北相當著名的「初魚系餐廳」，以高CP值受到饕客青睞，座落於大安區泰順街的初魚料亭，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。而初魚鐵板則採無菜單料理供應型式，透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法，端上一道道令人驚喜的菜色，讓料理原味呈現，並結合味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗 ➡️京都鐵板燒 民國76年開業，至今已長達33年的老字號鐵板燒店，是中山區相當著名的餐廳，主打結合日式與法式的鐵板燒料理，一路秉持著色、香、味、型兼具，食材相當新鮮高檔，像是活龍蝦、活鮑魚、大明蝦、深海魚類澳洲和牛、上選美國牛排等，以高級食材，中等價位的理念為原則，為的是讓老饕們能物超所值的享受 ➡️森鐵板燒 開業至今已邁入15年，全台首創的「無油料理」和「牛肉分解料理」！「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，連奶油都不使用，想顧到色、香、味俱全，全都得憑食材本身的新鮮度，和師傅的料理手藝與控制火候的精準！室內分為1、2樓以及VIP，皆採包廂式。VIP包廂涵蓋一座空中花園，總坪數超過120坪，寬闊氣派且極具隱密性的空間極為適合派對、公司行號或需隱密性的貴賓們使用 ➡️彩雲軒 榮獲日月潭第一家的「穆斯林友好餐廳」，位在雲品酒店的頂級鐵板燒料理彩雲軒，邀請頂級鐵板燒主廚親自料理，調味清新具層次感，講究運用珍貴食材的原汁原味，完美呈現出食物的優雅風貌。皆採預約制，想要品嘗的饕客，記得要提前三天預約喔！ ➡️桂田本家鐵板燒 位在台南桂田酒店的桂田本家鐵板燒，也是許多老饕的口袋名單！置身於悠閒綠州中的鐵板饗宴，嚴選新鮮上等海陸食材，結合火焰創意烹調手法，呈現出細緻的料理美饌，融合鐵板香、酒香，散發著清香高雅的獨特氣氛，絕美鮮味瞬間在舌尖迸發，細緻的料理美饌，品嚐美食的同時，享受一場視覺與味覺雙重饗宴 ➡️Ukai-tei 日本UKAI餐飲集團旗下的Ukai-tei鐵板燒，第一家海外分店就選在高雄晶英行館，融合當地食材和Ukai傳統技術新的美食世界。曾以鐵板燒料理，獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，深究食材原味，以一菜一皿為食尚，細膩款待每一位來訪食客，空間只能容納18席，並指接待滿10歲以上之貴賓 ，如果想要品嚐『主廚精選 款待摯愛套餐』，必須要於7日前預訂，感受絕無僅有的非凡尊榮 ➡️饗宴鐵板燒 在宜蘭相當火紅的饗宴鐵板燒，營業已超過17年，以無菜單互動式鐵板燒聞名，師傅一邊在鐵板上料理，一邊還會熱情和客人介紹，用餐時能感受到濃濃的人情味。為了提供最新鮮的料理，老闆程師傅每天早晨親自到漁港挑選漁獲，以南方澳漁港及大溪漁港現撈海鮮為主，運用當季在地食材料理出感動的味道，吸引許多名人饕客前往，像是藝人周董、林俊傑都是座上賓 #凱鈞有食力

中秋節快樂🎑🥮 又到了烤肉的日子了，家家戶戶都要開始忙著張囉食材大烤特烤一番 今年來點不一樣的吧❤️放慢腳步，放自己一個輕鬆的心情，把這些繁複的工作交給 @dingding999_ 吧，2020年一月易主的九鼎，也從傳統日式鐵板燒變成法式鐵板燒咯🎉 老闆是得著波爾多CAFA侍酒師證照開的店，自然講求這個品味和口感，更希望讓食客真正味蕾得到享受而不只是吃了一個粗飽，每季進不同酒莊酒及更換菜單也是這家新店的特色✌️ 菜單的選擇很簡單，牛🐂羊🐑豬🐷雞🐔蝦🦐什麼都有，選你愛吃的就好 我點的是 #日本和牛A5沙朗 主餐 朋友各點了很有代表性的 #日本和牛A5老饕 #美國PRIME老饕 區別無非就是牛的口感肉質油花幾分量，份量上是差不多的，不喜歡筋的可以選和牛，想享受濃濃肉香的就可以選老饕，當然大家也可以選平時不常吃的試試，不會雷完全可以放心 關於和牛的部分都是選的日本第一的大分A5級的和牛，品質無可挑剔 美國PRIME也是食肉族們認識的高品美牛 正餐來之前，先品了一隻白酒Famille Perrin Luberon 2018（Rhone, France）老闆說這隻會比較搭配前面的開胃菜和海鮮 餐前開胃冷菜 #黑醬腌製南非遊水鮑魚 口感極佳的南非鮑，第一口就抓住你的心，這個屁股坐下後就踏實的移不開了❤️ 湯品是 #黑松露栗子南瓜濃湯 超濃郁的南瓜味和栗子香🎃感受得出前晶華Robin's厨師主廚的用心 季節珍品 #九州大分生蠔煎陳年帕馬森起司 生蠔非常新鮮，煎過的起司比從冷櫃裡拿出來食的更多了份熱情，兩個都好適合搭配白酒的單品混在一起，有海鮮鮮 有起司香，鹹鮮的口感值得饕客們一試喔 #法國鵝肝 一個神肥美 對我就是除了口感還會在意cp值的大眾，這個鵝肝是肥碩度算蠻跌破眼鏡了😂搭配的水果，新鮮草莓醬和陳年巴薩米克醋也很對味，可以減少一直吃的油膩感👍 #澎湖大明蝦溫沙拉🥗 不像是一般的沙拉呢，更像是藝術品，師傅就在你對面料理擺盤，味覺享受前著實又是一個視覺饗宴的前奏，有時蔬有海鮮，口感上更有層次，不會太樸素也不會太過鮮膩 #時令鮮魚 選的是紅條魚 ，加上自製動番紅花醬，口味上真的蠻特別的，魚鮮不腥，自製的醬更酸甜適中，給分 配上口味同頻的紅酒🍷 Domaine la Croix Montjoie 這頓飯幾個好姐妹我們就聊開來了，可以不用滿頭滿臉的炭火，趴在熱燻人的烤爐邊，好像這麼優雅的喝著酒配著美味聊著天更適合懶惰的我呢😂🙈 終於等到主餐，完全沒失望。料理前師傅給我們看了三款不同主餐的肉，油花的分佈都是很漂亮，和牛最凸顯，油花多一些，但是均勻度可以感受到入口後也不會大過油膩 料理後的肉搭配了自製的醬汁和海鹽，和牛我們各選了三分和五分的熟度，因為是現場料理以及師傅的精準度，不喜歡太生的建議熟度提升到五分比較更大眾，那我是習慣三分的，所以很👌完全不帶血了只是肉澤更為鮮紅👍 因為肉品本來油脂分佈就均匀，吃多完全不膩 餐後的手工甜點為此餐畫上完美句點 #柚子卡仕達煎餅佐蔓越莓醬 整套餐點蛋白質約70克，碳水化合物約40克（精緻澱粉約5克），營養師般的照顧你的味蕾，身體無負擔還滿足了一日所需100%的蔬菜量 有興趣嘗試不太一樣一點的鐵板燒的朋友們可以走一遭，老闆人也很nice，喜歡美食美酒的都可以找他聊，他有空的話😂實可謂知無不言 言無不盡💗 建議去前電話預約喔 九鼎鐵板燒 10491台北市中山區樂群三路69號 02 8502 9996 https://goo.gl/maps/84taBnmK61DFMVyH9 #bakecheesetart #food #foodofinstagram #foodie #toptags #instafood #yummy #sharefood #instaeat #foodstagram #heresmyfood #foodiegram #foodlovers #amazingfood #foodforlife #tasty #foodpictures #foodlover #delicious #foodstyle