為什麼這篇普洱咖啡因鄉民發文收入到精華區:因為在普洱咖啡因這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者hengo (啥是『暱稱』?)看板Tea標題Re: [問題] 普洱茶有咖啡因嗎?時間Wed No...
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2021-09-17 17:04:55
˚‧º·𓂂˚‧º·𓂂 𓊸時代飲𝕤𝕥𝕒𝕪 𝕚𝕟 𝕕𝕣𝕚𝕟𝕜𝕤 @stayindrinks 好友的朋友創立的品牌 幫他們拍幾張照片做一下時代的紀錄 這是最好的時代 也是最壞的時代 不管哪一種 盡力為這個時代做點什麼 很喜歡他們以善的理念和循環為出發點 天然的材料 更健康的沖煮 友善環境的...
※ 引述《chuan93 (吉利)》之銘言:
: 1. 說明咖啡因和隔夜茶問題
: http://tinyurl.com/328tuh
: 2. 隔夜茶解答
: http://www.858tea.com.tw/100-2.htm
茶葉中的咖啡因隨著渥堆而減少,這點並不成立
根據茶改場的學術研究和國外實驗都不證實這點
參考:http://users.argolink.net/purfarms/komchem/komchem.htm
(感謝熱心板友提供)
從上述的研究數據上觀察,普洱茶的咖啡因與綠茶相當,甚至更高
反而紅茶的咖啡因是最低的
又,隔夜茶通常存在茶湯變質的問題,比如蛋白質腐化等(茶湯也有蛋白質的)
蛋白質在細菌作用下分解腐壞,這玩意喝到人體怎可能好?
個人以為隔夜茶最好別喝
: ※ 引述《yilthy (水妖)》之銘言:
: : 普洱茶有分生茶和熟茶,
: : 生茶因為需要存放一段時間,所以相較於其他茶類咖啡因會比較少
相關論文已經證實,普洱茶的咖啡因不見得比較少
: : 刺激性也比較低... 年份越老的普洱生茶咖啡因也越低喔!
刺激性低是因為茶多酚的含量降低,而茶多酚帶有刺激性(尤其對胃腸)
通常綠茶高,而紅茶和普洱偏低,這些都有相關的研究論文
以上的問題都有學術論文研究過,茶改場也有很多資料
個人以為,坊間茶商的解答還是持保留態度較好
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◆ From: 211.21.0.126
※ 編輯: hengo 來自: 211.21.0.126 (11/14 13:23)