#ccceat高雄 #ccceat健康餐 ▪️牛肉時蔬捲$130 牛肉時蔬捲選用低脂板腱牛肉片包著青椒、紅椒、洋蔥條，牛肉蠻有嚼勁的，當天配菜為炒蛋、甜椒、花椰菜、高麗菜、玉米筍、南瓜、豆腐，低鹽低油無負擔，附餐有三種選擇，原本想吃花椰菜米結果太晚去已經賣完ㄌಥ_ಥ 菜單上還有表示出熱量跟蛋白質含量，對於有在控制飲食、計算熱量的朋友超方便🤣 📍晚輩飲食文化工作室—高雄市新興區洛陽街27號 #taiwan #kaohsiung #kaohsiungfood #kaohsiungfoodie #kaohsiungcity #taiwanfood #likeforlikes #followforfollow #yummyday #相機食先 #高雄美食地圖 #人氣美食 #popyummy高雄 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄必吃 #高雄健康餐 #減重減脂 #高雄餐盒 #外帶美食 #防疫便當 #晚輩飲食文化工作室

- 老姑婆的古董老菜單十集播畢了，滿喜歡這齣戲， 讓我心暖暖～並且一直維持著很飢餓的狀態，哈哈哈！  一開始的時候，我覺得這部戲是要講大稻埕的故事， 看到中間集數時，我覺得是要講台灣料理的故事與底蘊，看完整部戲，我覺得要講的是女性生命的自我價值與女性創業、經營事業的故事。  一開始我們認識的林淑美，是社會價值眼光角度看去的她，一個終身未婚未生的女性，承受過感情打擊，好像不是一個人的妻子或媽媽，她的名字就沒有任何意義。  後來，藉由劇情的推展，我們認識了另一個林淑美，她善良又樂意助人，心中沒有階級觀念，願意善待身邊每一個人。她充滿才華，會畫畫又會唱歌，她勇敢又真誠，承擔起家中碾米廠的家業，面對經營事業的所有挑戰。她疼惜晚輩，知道一個女性在社會中打拼不易，在身體健康狀況都還正常時，就盤算好要把自己的房子留給後代同輩中唯一的女性林緹愛，豐厚下一代女性的資源與底氣。  這才是真實的林淑美，她活過她真實的一生，雖然年輕時沒有如願跟當時的對象結婚，可是她的身邊也一直有阿水守候，到老了病了，阿水都不離不棄。所以我在林淑美這個角色看到的是，就算生命沒有如自己所願，但是還是好好的做自己要做的事（經營碾米廠），無論有沒有伴侶或孩子，能夠決定女性晚年命運的，就是女人有沒有錢能夠把自己照顧好。  而在林緹愛身上，我看到的是一個重新認識自己的過程，回到家鄉後，當武裝放鬆下來，她才看清楚，原來以前挑的伴侶、朋友，是多麽不適合自己。原本一直配合著伴侶、配合著伴侶家庭的她，感覺到自己的疲累。最後林緹愛終於看清楚，文漢其實完全無法把她當一個獨立個體、無法平起平坐的相處，她若與文漢結婚，就是一起幫忙文漢家的事業，根本不用想自己出來創業。  還有瓊蕙與瓊如這對姊妹，也是讓我看見不同女性的狀態，無論是單親媽媽、或是勇敢追愛，或是勇敢創業，也勇敢設下停損點等等，真的好高興，在這部戲中看到許多女性都展現不同的樣貌。  在男性身上，其實也有許多故事。文漢、梧安、建明就是明顯的對照組。  文漢雖然有家業可以接手努力，家裡資源豐厚，但是承擔了資源也就接受了控制與要求，在面對爸爸時，他沒有多少空間可以表達自己的想法，承受很大的壓力。  建明是大稻埕中藥行第二代，可是他對自己家裡的產業沒那麼有興趣，還要偷偷摸摸的出來找其他事情發展，試圖證明自己的能力，也希望能得到爸爸的支持與理解。  梧安則是有一個常常對自己表達否定的父親，家裡也沒給他多少資源，不過他還是靠他自己的方式，試圖尋找創業的出路。  這三個年輕男性，各有各的背景與難處，認真的去看，我真的沒有覺得哪一個人過得比較爽！許多事情只是表面，可是在每個人的生活中，自己去承擔的苦，只有自己才知道呀～  最後想聊聊林緹愛、文漢、梧安三個人的互動與選擇。  到最後一刻我其實是欣賞文漢的，至少他想清楚了自己要的是什麼，最後她看了林緹愛寄給他，未來她想在大稻埕做的事，他知道，林緹愛如果與她結婚，在他們的婚姻生活中，是不可能有空間去讓林緹愛做這些事的，林緹愛沒什麼選擇，就是一起協助何家的事業，盡快生孩子，不會有自己的聲音，因為連文漢也沒有什麼自己的聲音。  文漢終於看清楚，他要的是一個可以完全配合他的人生、他的家庭的伴侶，而現在的林緹愛不會是那個人。  梧安最後終於勇敢的告白，看似好像問題不大，但是在劇情中，真的看到梧安界線不清、不敢拒絕、不敢說出自己想法、不敢說自己要或不要，所造成的種種麻煩。人不會一瞬間改變，只要王梧安一直這麼壓抑，其實也很難說他與緹愛未來會不會一直都很幸福。(希望梧安是真心願意配合，不要幾年後發現自己其實內心真正想要的是跟何文漢一樣，要一個最能配合自己人生的女人。)  林緹愛一直以為自己可以無止盡的配合伴侶與伴侶的家庭，但她忘了她是一個有自己想法的人，可能搭配梧安這樣配合度比較高的男性伴侶，她也更能施展自己的能力。  林淑美的陳輝， 林緹愛的何文漢， 最後都不約而同，在伴侶的選擇上， 以家庭的選擇為優先。  可是林淑美與林緹愛， 最後都發展出了不一定符合社會眼光， 但更適合自己的有伴生活。  在阿水的陪伴下，林淑美完成了經營碾米廠的任務。 在梧安的陪伴中，林緹愛將展開大稻埕內餐廳的創業。  我喜歡老姑婆的古董老菜單，這部戲中， 我看見許多有力量的女性。 在大稻埕裡、在台灣料理中， 繼續地展現他們的優勢與特質， 在屬於她們的舞台上閃閃發亮。  這部戲， 除了適合對大稻埕、台灣料理有興趣的人一起觀看， 對於女性創業有興趣的人，也很推薦唷！ 這部戲裡的女性，都很支持別的女性。  - - #老姑婆的古董老菜單  線上觀看：myvedio -- 看更多 #蘇姍追劇  #劇評 #影評 #心得  #手寫 #語錄 #文字 #台劇 #追劇 #戲劇  -- 🌿有心事想找人聊聊？ 蘇姍推出心靈諮詢囉， 預約請看個人檔案連結🌿

#雄雄專欄_城市一瞬03 Placemaking ／ Localfood Design X共融： 重返夢中的星星餐桌，看時代如何注射玻尿酸 _________________________ 還記得，上次真的走進「鹽埕第一公有零售市場」仔細逛逛，已是2013年的事，彼時採訪完新書裡的店家後，順路拐進來幫家人買了婁記的麵條，和肉攤阿姨要了塊三層，再裝了袋板豆腐，準備拿回家燒菜，整座市場空空冷冷的，完全看不到傳統市場該有的擠簇與熱絡，過程中和擺攤長輩們胡亂閒聊一陣，你會發現，他們很容易就快要越過界線，和一個陌生人掏心掏肺怎麼想都危險，空間與人，都飄著淡淡Sabishi的氣味 我這個高雄人都這樣了，遊客就更不用說，他們在大溝頂周邊巷弄四方竄流，對這路徑上必經的老市場，卻總是視而不見，老這件事，本該是個優雅的進程，但裡頭那陳與香，如果沒有一個貼近當代的語言來述說或交換，好酒不會沉甕底，只會溢滿地，最後蒸發於無形 「#社區營造 」和「#地方創生 」都是近年被火熱討論的字詞，但這篇沒有要討論甚麼硬梆梆的道理，只想談談人，因為人，才是讓旅行體驗能深化的關鍵，「在地人逛菜市場」，某個面向，也是旅行，而當年輕人外流，當區域老化，「#青銀共創 」的想法或許會是對「老」這件事的好藥方 藉由創造世代間經驗與創意的雙向流動，讓長輩能接觸新事物，也提供晚輩挑戰與實驗的動機，概念都必須經過實際執行方才知道藥效，或者更貼近的說，才能看到組合間的碰撞是否真有chemistry，有火花，能持續外溢，創生才會進入真正的循環 在2019年底，我報名了鹽埕第一公有零售市場裡、半年期間限定出現的「@803marketmarky #小鉢洋食 」料理體驗後，隱約有了這感覺，而這是由「#叁捌地方生活 」所推動的「青銀共市」埕市再生計劃 如今已消失的小鉢洋食，是這概念性計劃中極成功的範例，堂堂走過2019年的夏秋冬三季，主廚 Marc ，在硬體條件極度受限下，每場只能接待8位客人，情況如此「克難」，每個人都還是能享用到七道遊走在台法間的跨界料理，他是如何辦到的 我很欣賞他後來在叁捌自陳的一段話：「在這裡我沒有任何的包袱，不用去呈現我過去工作的光環或是所謂的自我優越感，我就是我，#我想拋開一切做我想做的菜給想吃的人，不論是在什麼環境，這個市場不也是和我一樣嗎？」他的共感，他的設身處地，讓時空和世代得以能夠交換。而交換是共融（榮）的開始，#前提是需要雙方都有些東西得放下，#需要穩固的互信基礎 Marc曾在雪梨、墨爾本、台北等國際大城的頂尖餐廳工作過，回頭要再把這廚藝鍛造迎來的光環放下，不容易。另外，每季菜單他都在台灣經典菜餚裡找靈感，也盡可能地擷取鹽埕在地、以及市場內長輩們販賣的食材來創作，加上太太 Mia 是高雄人，為愛南漂，如今想來，在小鉢吃到的每道料理，除了有向Fine dining致敬的野心外，注入更多的，我感覺是Marc對家鄉風土、常民文化以及另一半最深沉的愛，而愛會讓人勇往直前 三季小鉢的菜色不斷在進化，冬季菜單吃完，給人有種就像吃到美好熟成後的牛肉，那般的豐郁而適切。而拿台灣當令在地風土食材入西餐這件事（和中菜台菜西吃完全是不同概念），其實很早就開始陸續有廚師在做，百家百味裡，門派與路數各異，但對我來說，不管怎麼變化，最重要還是，最後呈現出的味道必須平衡，哪些味道要突顯，哪些可視作隱味，用以串連，都需要巧思，而這部份，Marc當時的確做了很棒的調度 餐會中灣美妙的食在地材，也悉數全被他玩進料理之中，盤子裡左嵌右藏的，你必須要很認真很認真地吃，因為稍一閃神，可能就會錯過某個美妙的瞬間 👉#小鉢洋食_冬季菜單_料理解構全記錄 https://ppt.cc/fxiylx ，請看「#飽島不藏」粉絲頁 . . 用餐過程，市場裡老字號 #婁記饅頭 的婁伯準備下班，經過時就站在料理檯外側，邊看著Marc表演邊打哈哈，那畫面，很美，很迷人，於是我幫他們拍下一張合照。會後聽Marc分享，半年來常常備料到深夜睡眠不足不說，還曾經半夜衝去找師傅推拿，放血、拔罐樣樣來，清早依然出門去買菜，但當你和他聊到做菜，他的眼睛總是閃閃發光。高雄目前並沒有米其林的星星指南，但小鉢已是那顆從城市瞬間劃過的耀眼流星 在我的書《雄好呷》中，寫到鹽埕時曾有這麼一段：「在這裡，你找得到一座城市繁華前最初始的樸直原型，繁華正盛的風起雲湧，還有衰落後洗滌出的絲絲潛沉人情。」叁捌地方生活的埕市再生3.0版本，目前正在催生中，未來市場裡會有甚麼新風貌讓人期待，或許我們現在可以說，風華其實從未褪去，時代從未被劃分和切斷，只是定期需要注射一點玻尿酸 #projectoftheday #places_wow #instaplaceapp #placemaking #placestovisit #localguides #localdesign #kaohsiung #taiwan #期間限定 #餐酒會 #高雄美食 #雄好呷 #食物攝影 #手機先食 #相機先食