#減肥吃白肉？⁣
#更正
#圖中豬肝應該是10.2mg/100g/126kcal

已經處理了好幾個因減肥減到貧血的女性個案😅⁣
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因為牢記減肥吃白肉，蛋白質食物選擇上攝取幾乎餐餐雞胸肉跟少許魚肉，結果越減越疲勞、無力！也越來越不想運動，只想休息！⁣
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還遇過有人以為自己 #變懶惰了 ，最後才發現是缺鐵性貧血啦！⁣
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其實減重期間各種肉類仍該 #均衡攝取。⁣
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學會分辨高脂地雷食材跟中低脂食材，才是長久之計。⁣
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因此製作這張圖表，讓各位減重減脂的好朋友們參考，尤其女性缺鐵情形更為明顯，以及 #懷孕第3期開始至分娩後2個月的媽媽們，因為有分娩失血、哺乳損失，鐵質攝取量需要增加到每天45毫克。⁣
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補充鐵質好食材是保養身體的重要課題，不要再吃油滋滋的牛肉以及喝一堆燉湯補品說要 #補鐵，補到的只是脂肪而已啦！⁣
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趕快了解一下哪些食材含鐵量高又不會讓油脂熱量超標，將這些好食材加入日常菜單吧！⁣
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註⁣
1.圖片中的紅豆是乾重，素食者須考慮實際食用份量，因此蔬菜是較佳的補鐵來源，紅豆可以做為輔助角色入菜，如：紅豆飯等，同時素食的朋友不要忘記飯後可以搭配一顆水果或果汁，利用維生素Ｃ幫助鐵吸收！⁣
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#若懿關心您報導～
#女性必存圖片呀
#分享給身邊的媽咪和減脂的朋友

［長假期前的高流灣］訊息量都幾大。任君演繹。睇你咩角度切入。

1. 最簡單嘅，咪「咁情勢都仲打邊爐」。但話我疫苗撚都好，我就唔係好有乜科學根據。話氣融膠定乜傳播，咁其實都係講同我一齊打嗰個啫。而講過好多次，打邊爐呢味嘢對我嚟講好神聖，我唔輕易同人打邊爐的。都話，上過床嘅女仔，一定多過同過我單邊打邊爐嘅女仔。咁反正我都係同埃汾太打，要感染嘅都唔爭在。

2. 況且，金融海嘯又好，反送中又好，肺炎都好，我都仲係維持住呢個每個星期五打邊爐嘅習慣（有冇人試過星期五晚約到我食飯？）。又話時話呢個傳統應該係上手女朋友（都十年前）留低，因為佢做報紙，但一般星期六放假，咁星期五放完工就齊齊打邊爐，然後就去我屋企（唔係點？）

3. 好啦，乜都睇錢嘅，咪睇價錢。嘩你兩條友食咁貴（或者，你兩條友食咁多嘢！）。咁高流灣的確係偏貴的，值唔值就好深，但埋單係偏貴。唔使同任何嘢比，我就自己同自己比。以我同囡囡嘅食量同叫法，去第度，應該唔使呢個價錢。留意仲免咗我加一（明啦）。

4. 而甚至我都仲未整條魚刺身—多數大時大節，囡囡生日呀，結婚周年呀，情人節呀，就醒下佢咁。好似坐監過節多個橙。拿，上次情人節咪有碟魚！（https://bit.ly/2yaal77）

5. 不過又話說回頭，雖然高流灣係貴，但亦唔係貴過我去其他地方好多。例如其實我近一兩年default 係去九龍城方榮記（呢排好似停業），咁因為我每次都叫嗰啲嘢，次次都係$992

6. 呀另外你留意到嘅，免汽水喎。拿，呢啲就「熟客」，但你咪撚拎住張相去R，走去話「做乜埃汾有我冇」。真係唔好咁low．而其實我從來冇出聲—大佬，有冇咁low呀。熟客呀，茶芥呀，送糖水呀，轉工人地buyout你呀，性交唔使用套（！）呀呢啲，梗係人地開口offer畀你嘛。你自己出聲問人就cheap晒啦

7. 事實係我並冇預約（＊），去到幫襯，呀飛哥已經十分開心咁嚟同我打個拳。老細，我應該2007年去緊喎。咁一路食呀飛哥十分殷切咁問我夠唔夠汽水，使唔使嚟多支—咁我就知佢會免費畀我啦。你估人地咁cheap叫你叫多幾支然後照收你錢甚至收你天價咩。

8. 拿，免汽水免加一呢啲，就熟客啦。但再講多十次，熟客，係人地認你嘅，唔係自認嘅，自認就變咗西客。

9. 而得罪講句，有時我都受之有愧（但當然唔會堅持畀正價咁志鵬（＊＊））。事實亦係，有一期就算飛哥在，其他人見到我都自然免汽水免加一。但後來又有收返，咁我當然都冇嘢，唔通又上網寫幾千字話唔公平。事實，近兩三年，我好似一個月都未必去到一次高流灣，所以「熟客」都受之有愧。當然人地免我我是接受的，但千萬唔好一個月都去唔到一次就R人地著數。（但其實我今年都去咗三次）

10. 不過原來，呢個世界真係好多西人，一年去幾次當自己熟客的。阿叔真係同朋友話自己係熟客嗰時，講緊係一個月去六七次！咁當然你可以話睇餐廳級數嘅，你一年去間米芝蓮三星幾次，照計都可以扮熟客。

11. 呀當然仲有，員工係飛嫂，正係老闆娘，飛嫂當然都認得我。但想講嘅係，嗰日嘅決定過程。咁星期四（星期五紅日嘛）當然要打邊爐，但方榮記收咗皮。咁再上個星期我去到九龍城係摸門釘嘅，去到油麻地再企圖食「滾德棧」又係早收。最後去咗佐敦嘅「淘園」，仲特登打定電話過去。

12. 咁「淘園」當然還不錯，以前食過，但當然亦有我唔鍾意嘅地方（主要係環境，同啲西客），否則一早我就個個星期去啦。

13. 重要嘅，都係嗰個書生嘅故事（https://bit.ly/3aXj0Zg）。「淘園」我就食咗啦，但好似關雲長（！）過五關斬六將咁，我聽到高流灣開返，當然就萬死不辭返去啦。至於點解係寶勒巷新店唔係山林道？純係因為再之前一晚我有事在尖沙咀，行經寶勒巷新店，見到開返，就知道咯。其實之前一晚我都見到飛哥，但我就在佢發現我之前就閃咗啦—鬼咩，又唔係幫襯。

14. 講咗咁多，純粹真係感情。咁啲友，買匯控都可以講感情嘅，我覺得食飯講感情好合理啫。雖然我連飛哥嘅電話都冇，亦都冇同佢合過照，但都係話晒幫襯咗十幾年，啲員工我都見咗十幾年（流失率相當低，可見呀飛哥個人幾好）。唔係話「飲食男女」嗰啲矯情嘅小店風情，但就真係去開有感情

15. 更何況，而家疫情之下，冇乜人幫襯。招呼係咪特別好？第度可能會，但打邊爐冇乜大分別啦。咁好在邊？好在可以靜靜地睇下文咯—係喎，我到而家都唔明點解香港人打邊爐咁撚嘈。

16. 但又不過幾殘酷嘅係，如果方榮記開返，可能我又會去返九龍城了。或者輪住一人一星期？未知。

17. 呢個年代嘅好處就係太多選擇，問題亦都係太多選擇。某程度上，我養成咗某啲習慣，就令到我個腦諗少啲嘢。江湖傳話呀教主又好，朱生又好，做乜成日著同一件衫？因為佢地根本懶諗著乜衫。同樣道理，我啲飲食其實「好有規律」—你見近幾個月都係咁：星期五我就去方榮記打邊爐，每次叫嗰$992嘅東西，單我都唔使睇。然後就去食合成糖水（退步中，我就快發火唔食了）。星期六你就見我在屋企附近食嗰間「VBT」，星期日你就見我外賣Donki海鮮飯然後自己加雞蛋加明太子太刺身（！）。好有規律。諗少好多嘢。

18. 太多選擇有時真係難搞。埃汾唔係食家，但勝在成日街出食飯（無飯家庭嘛）。以前都寫過，晉武帝司馬炎（司馬懿個孫，司馬昭個仔），「羊車望幸」（https://bit.ly/2VkJn4H）（都話埃汾啲文好有教育意義）。咩回事？因為太多女，自己都唔知有幾多，揀都唔識揀，唯有簡單啲，坐住架羊車，架車停去邊個間屋，佢就嗰晚去邊過夜。爽

19. 更絶，當然係有遊戲規則就有人game the system．於是，啲後宮為咗得寵，就自己門口撒鹽，甚至倒鹽水，因為羊鍾意呢啲味道。

20. 即係，以前就玩ICQ Random Chat咁（我一向覺得呢個係上世紀最偉大嘅發明，以色列對人類文明嘅唯一貢獻，條友應該拎諾貝爾和平獎）。但而家去到Tinder啦喎，就可以比錢做VIP會員提高個配對率了

21. 嚟緊可能仲會寫下餐廳。冇乜特別，冇收廣告，純係想寫。但只係嗰啲我真心鍾意，或者至少真心日日食嘅餐廳。我好撚佩服Open Rice嗰啲文妓（＊＊＊），明撚明平時話自己好日唔過九龍，但就去出篇石門（！）嘅食評。辛苦晒。

22. 預告我可能會寫雞功房，或者Patagonia 阿根廷牛扒。咁有加埃汾Personal Page 都知係埃汾常食嘅餐廳（兩間樓上樓下添），主要係……夠近。

23. 當然有餐廳嚟搵合作我都絶對歡迎，誰不愛錢。但又真係要埃汾自己鍾意嘅先得了。文妓都講feel，仲係咪文妓？

24. 而蘇花，係從來冇一間餐廳搵我嘅，很好。因為你見我打咗三千字，都冇講啲嘢好唔好食，連牛肉相都冇張。

（＊）雖然個個星期五打，但有時要就睇戲之類，所以時間難就。咁高流灣以前只係得出林道店，比較爆，walk in 有時冇，所以慢慢地我就幫襯第度。

（＊＊）志鵬嘛，《法外情》嘅劉德華，劉志鵬大狀。年輕，熱血，睇唔過眼行業嘅文化。被老行尊斥責佢「志鵬！你好難適應呢個社會」。呢個詞我地廿幾年前寫文成日用，而家唔注解冇人明

（＊＊＊）當然廣義嚟講涘汾都係文妓，但量變就造成質變嘛。陶傑夠文妓啦，但收得夠貴咪唔係妓。張愛玲話嘅。

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🥚金黃色的蛋黃讓人垂涎欲滴😍，教你輕鬆掌握煮出「煙燻溏心蛋」的最加時間😉～
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＃溏心蛋 ＃煙燻 #花媽甜心派

食材 （10 人份） 雞蛋 10顆、鹽巴 2大匙

分組1滷汁：醬油 3大匙、味醂 1小匙、八角 3-5顆、水 500cc

分組2煙燻食材：紅砂糖2大匙、茶葉(烏龍茶末或紅茶末)適量

作法

1將所有滷汁材料放入鍋中煮滾後熄火放入容器中，待滷汁冷卻後備用。

2雞蛋洗淨，放入鍋中，加水加入2大匙鹽，蓋過雞蛋，水煮至80度左右再加一些冷水續煮5分鐘。

3 撈出浸泡冰冷水，待完全冷卻涼了再剝殼

4將剝殼好的蛋放入已經完全冷卻的滷汁中，蓋好保鮮蓋放入冰箱冷藏，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。

5另外將剝殼好的蛋放入已經完全冷卻的滷汁中，約半小時上色即可。

6將炒菜鍋中舖上一層鋁箔紙，倒入2大匙紅糖，再鋪上些許麵粉及喜愛的茶葉。

7放入蒸架墊高與糖有一點距離，再擺上步驟5的蛋，蓋上鍋蓋用中火加熱，至鍋邊冒出大量的煙(糖融化所產生的)轉小火燻3分鐘左右熄火，靜置至煙沒有了，再打開鍋蓋即可。

8煙燻的時間可依個人喜好增減，燻好的蛋也可在表面刷上一層香油。



小撇步~煮蛋時水不要煮到沸騰！蛋放入鍋中與冷水一起煮開，才不會煮得過程中溫差過大而破裂。煮的時間可以依個人喜好，調整蛋的熟度。滷汁鹹度可自行調整。

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詳細食譜與教學：https://pse.is/GCBSQ
感謝 郭懿儀 老師 的分享😋🎉

＃溏心蛋 ＃煙燻

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食材：
油豆腐適量、去骨雞腿肉2隻、蒜末1茶匙、蔥段適量、醬油2大匙、細砂糖 2茶匙、蠔油1大匙、水1碗
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＃嫩雞燒豆腐 ＃油豆腐 ＃美食

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食材 （4 人份）：
鮮奶 100克、雞蛋 1顆、煉乳(蜂蜜) 適量、厚片吐司 3片
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＃法式吐司 ＃下午茶 ＃甜點

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食材(10 人份)：
雞蛋 10顆、鹽巴 2大匙

滷汁：
醬油 3大匙、味醂 1小匙、八角 3-5顆、水 135cc (水和醬油的比例是1:3，可隨自己喜好調整)

煙燻食材：
紅砂糖2大匙、茶葉(烏龍茶末或紅茶末)適量
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