人漂亮又會料理，真是太不公平了！ #料理之王 #料理之王2

可以用眼睛 欣賞四季的風景
可以用皮膚 感受四季的溫度
也可以用舌頭 來品嚐四季的味道ㄛ！😋

現在八ヶ岳的春筍 正當時
分享ㄧ道日式春筍料理

たけのこと鶏肉の煮物
（竹筍雞肉燉煮）

食材
1. 水煮竹筍
2. 雞腿肉
3. 扁豆

調味料
1. 清酒（2大匙）
2. 醬油（2大匙）
3. 味醂（1大匙）
4. 砂糖（1大匙）
5. 烹大師（1小匙）

作法
1. 竹筍和雞肉切塊、扁豆對半切
2. 雞肉入鍋 雞皮向下 乾煎出雞油
3. 竹筍下鍋ㄧ起拌炒
4. 所有調味料放進去、加水至蓋過雞肉
跟竹筍 蓋上鍋蓋 小火燉煮10分鐘
5. 放入扁豆 中火收汁 既完成😊

這道料理作法簡單
有興趣 可以動手做做看
可品嚐竹筍的季節鮮味😋

發現日本家庭料理有3寶
醬油、味醂➕清酒😂🤣

#山梨県　#八ヶ岳　#北杜市
#たけのこと鶏肉の煮物　#移居日本

春天鮮甜的竹筍冒頭，最鮮甜美味，富含纖維又健康，燉煮成溫補身心、補充元氣的雞湯，在武漢肺炎肆虐時，和家人一起品嚐，可以提升抵抗力。

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

國人普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。而膳食纖維能夠被腸道的益菌所利用，進而促進腸道的健康。這道春筍雞湯提供充足的膳食纖維，另外，還有薑及蒜，分別含有薑辣素(Ginger)、蒜素(Allicin)，科學研究指出抗病毒、抗氧化、促進免疫力及抗發炎的效果；營養師小叮嚀，腸道是人體最大的免疫器官，均衡飲食有助於健康維持，防疫就從營養開始。
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Ingredients：

A bamboo shoot
3 slices of ginger
1/2 native chicken meat
3-4 petals of garlic.
Adequate amount of mixed peppercorns
Water to the level of ingredients
A tsp of salt

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食材：

1/2 土雞肉
春筍1支
薑３片
大蒜3～4粒
綜合胡椒粒適量
水約食材高度
鹽1小匙


做法：
1.筍切塊、
2.土雞切塊川燙後放入鍋中
3.再加入蒜頭及薑片，綜合胡椒粒，之後加水至食材高度
4.水滾蓋上鍋蓋，轉小火約煮50分鐘即。
5.最後放1小匙鹽調味。

＃春筍食材 ＃雞湯做法 #防疫雞湯
＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
＃防疫食譜
#在家煮的好

口味清淡的春筍帶有一點淡淡的清香，因此在調味上我們只使用了味噌醬，希望以清淡的調味方式帶出筍的獨特滋味。用烤的方式也是為了能保住筍子的原味。
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材料：

孟宗筍
冰糖

調味料
日式味噌 適量
水 適量
糖 少許

作法：
1 春筍帶殼清洗乾淨，用水＋冰糖煮熟後
2 切對半 用刀子 將筍挖出切塊 沾上少許味增醬再塞回原來的竹筍殼中
3 放入烤箱150度烤約5分鐘

更多食譜：
三角食糰：https://youtu.be/5u0qYfsBJos
鮭魚龍井茶泡飯：https://youtu.be/nukLiJCyvO8



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