為什麼這篇春水堂創辦人過世鄉民發文收入到精華區：因為在春水堂創辦人過世這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kfcpkcpc (心情差 無言)看板Tainan標題[新聞] 《翰林茶館創始人過世》創業友人憶...
《翰林茶館創始人過世》創業友人憶 36年前珍奶不是用吸的
台南茶聯會創始會長鄭道聰回憶36年前開發珍珠奶茶。（記者王捷攝）
2022/07/01 05:30
〔記者王捷／台南報導〕翰林茶館創始人凃宗和二十七日過世，與春水堂珍奶誰是「第一
創始」之爭暫歇，陪凃宗和一起創業四十一年的友人、台南茶聯會創始會長鄭道聰說，得
知凃宗和染疫去世，寫了一首詩弔念，同時回憶一九八六年珍奶剛開發出來時，還沒有現
在看到的粗吸管，而是一根吸管、一根湯匙，要吃珍珠時改用湯匙，直到翌年與原料商開
發粗吸管，才有現在的模樣。
在茶飲界有「兩霸天」的說法，北春水、南翰林，翰林的創始人凃宗和白手起家打造南霸
天；鄭道聰回憶，凃宗和是學甲人，因為父親很早過世，初中都沒有畢業就出來工作，結
婚之後最早是開「金火鍋」個人火鍋店，還是煎烤兩吃的火鍋，雖然一度受歡迎但後來還
是創業失敗，不過因為好學，喜歡「玩茶」、喜歡畫畫，開始學會學焙茶，才改賣飲料。
凃宗和還有一個興趣是逛菜市場，有一次在逛台南北區鴨母寮菜市場時，發現攤商在賣粉
圓，覺得跟奶茶會很合，所以回來就把珍珠放進奶茶裡面，開發珍珠奶茶，一開始選用的
粉圓還沒這麼黑，最後才特製黑糖粉圓，「飲饌雙棲」的飲料改變了台灣市場。
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/paper/1526072
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推 QkooQ: 染疫？ 07/01 08:42
→ rayven: 記得有兩家搶當珍奶之父，另一家是？ 07/01 09:02
推 JYHuang: 春水堂 07/01 09:06
推 tnplayball: .......內文不就有寫第二家了嗎 07/01 10:33
推 zhi1999: 覺得一定不是他們兩家發明 一定是某個不知道的阿嬤在菜 07/01 11:30
→ zhi1999: 市場自己粉圓加珍珠做出來的 07/01 11:30
→ boen: 咦，樓上的說法雖然沒有證據，卻讓我相信了 07/01 12:42