為什麼這篇春川炒雞不辣鄉民發文收入到精華區：因為在春川炒雞不辣這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者IamCuteboy (認真點!小子)看板cookclub標題[食譜] 初次挑戰春川辣炒雞時間W...
春川炒雞不辣 在 圍巾的日常食遊《台中美食/草屯美食/南投美食》 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:08:49
- 很喜歡吃便當的我🍱 來到#一中街 發現這家韓式料理 總共有3家分店在這邊 這次去的是一中3店 來介紹我點的外帶餐點如下 ︳ 👉韓式雞排便當(新品) 便當菜色由店家搭配 當天有黑木耳、韓式泡菜、青江菜、海帶 黑木耳和海帶甜甜的 炸雞排塗上特製甜甜的韓式炸雞醬 再灑上黑、白芝麻 整體飯量很多又美味😋...
前陣子朋友邀約去了一間韓國餐廳吃飯 我點了道春川辣炒雞配燒酒
其實在這之前我是沒吃過春川辣炒雞這道料理 也沒喝過韓國燒酒
但口味出乎我意料的好吃 原本以為會有點類似辣炒雞丁的風味
總之回家之後覺得這我應該有可能自己做做看
於是參考了一些食譜試做了一次 老王賣瓜...我覺得還蠻成功XD
跟以前老樣子 材料家樂福都買得到 想要一站式買齊可參考
比較不一樣的是蔬果類我試著改用家樂福嚴選的種類
支持一下他們的食物轉型計畫
有沒有更好吃是其次 至少栽種方式感覺吃了比較安心
主要食材如下(2~3人份)：
https://i.imgur.com/4mpmZ4E.jpg
○ 高麗菜 1/4顆
○ 紅蘿蔔 小條1根or大條半根
○ 蔥蒜 蔥5支、蒜約15瓣
○ 洋蔥 1顆
○ 起司片 5片
○ 年糕 約200~250克
○ 芝麻油 少許
○ 韓式辣醬 三大匙
○ 米酒 少許
洋蔥切小片(約2*2大小) or切絲、蒜切細末或磨泥、紅蘿蔔切小片(同洋蔥)
蔥白蔥綠分開各切約5公分大小、雞腿肉皮肉分離(肉切丁或比丁略大都可)
洋蔥、紅蘿蔔、蔥蒜 分成兩份 一半醃肉一半炒香
https://i.imgur.com/P57D1Xq.jpg
冷藏至少30分鐘(隔天才要吃的話 醃整整一天更入味)
炒底料的部份
https://i.imgur.com/7BK4dN9.jpg
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經典韓國料理 像不像三分樣囉
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推 allen80823: 看起來好讚! 改天試試 03/14 01:47
感謝捧場→ kuk9527: 醃料還少了醬油，水梨，韓式辣椒粉(不辣的那種，補顏色跟 03/14 08:21
→ kuk9527: 香氣)，韓國水飴(像透明麥芽膏那種)。 03/14 08:21
→ kuk9527: 還有薑泥。 03/14 08:24
我手邊的醬油味道太搶戲 下去之後會太偏台灣味XD水梨可以的話就加 不過有點傷本就是了
推 cccon1ine: 還要魚露 做韓式泡菜都會加 03/14 08:31
魚露! 我沒吃出這個味道耶 下次來加加看 泰式魚露可以嗎? 會不會跑味@@?
推 kkazo: 其實韓式很多感覺都好像喔！ 03/14 16:27
辣椒泡菜下去 就不會差太多啦XD沒有啦 各國料理很博大精深的 我只是看個皮毛弄弄樣子而已...