為什麼這篇明福台菜菜單鄉民發文收入到精華區：因為在明福台菜菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuan2734 (yuan)看板Food標題[食記] 台北‧明福台菜海產時間Wed Sep ...
明福台菜菜單 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
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圖文網誌： https://yuan2734.pixnet.net/blog/post/229707107
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明福台菜海產
地址: 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
營業時間： 12:00~14:30; 18:00~21:30
電話： 02 2562 9287
消費時間：2020.07
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榮獲2018、2019、2020米其林一星的明福台菜，雖然是個小小的店面，但裡面蘊含了老師傅40年
的功力......
明福台菜位在中山北路附近的小巷子中，外觀相當的不起眼。其實來回在這裡經過了很多
次，但從來沒有注意到，這天來吃，才發現原來明福就在這裡。
餐廳內部相當狹小，總共只有六桌，而且一個時段一桌指招呼一組客人，沒有所謂的翻桌
，所以可以很悠閒的用餐。
這裡的菜單做的相當簡單，沒有太花俏的設計，簡單明瞭。除了幾道時價料理之外，價錢
也寫得很清楚。
還有一些菜單上面沒有的菜色，或是要預訂的菜色也會掛在牆上 (不過預定菜色掛在店內
牆上能點嗎???)
我們這次有先預訂了佛跳牆跟紅蟳米糕，其他的則是吃飯當天點的，以下就是我們這天吃
的菜色：
麻油腰子 NTD 500
說真的，這道端上來的時候我有覺得份量太少......，照片中的份量是還沒拿過的份量喔
，真的沒幾片。但是呢，腰子炒的很不錯，非常新鮮，完全沒有腥味！而且脆度非常夠，
調味方面雖然是麻油，但是又帶了點特殊的甜味！
我覺得算好吃但是份量太少！
蒜泥香蚵 NTD 300
經過上一道菜的份量洗禮，其實蚵仔上桌時我覺得量還算多......XD
重點是這些蚵仔每個都很肥滿，吃起來相當鮮甜！調味的蒜泥醬很夠味又不會搶了蚵仔的
鮮，蠻厲害的一道菜！
蒜炒魚腱 NTD 680
這道也是人氣菜色之一！實際吃過以後我也覺得這道既有特色又很美味，非常值得點來吃
吃看！
烏魚腱是烏魚的胃，吃起來口感有點像雞腱，出乎意料的脆、有硬度，但是又很有彈性。
蒜炒的部分帶有點甜味，但是又不失蒜頭的香氣，這道受到大家的好評，我還蠻喜歡的！
野菜山蘇 NTD 300
店家推薦的蔬菜料理，說也是店裡的招牌之一。
我覺得炒的是蠻香的，但山蘇的口感我個人沒有到很愛，覺得吃起來還好而已，如果有喜
歡其他的蔬菜，不一定要點這道。
佛跳牆 (小) NTD 3600
明福的佛跳牆可以說是店內的大招牌，也是這天的重頭戲！一上桌的時候服務生讓我們先
拍照，還很有經驗的提醒我們，要把甕上的明福一起拍進去！
上桌後服務生會問是否需要幫忙分裝，他們分起來超專業的，每一碗料都能分的很平均！
這個佛跳牆的料超級豐富，跟平時吃的辦桌差很多，上面甚至有新鮮的雞佛，家中小朋友
一看到雞佛，就直接挖走，我只能說這小子真的是有口福啊......
這一甕真的是滿滿的料，服務生幫每個人乘一碗後，裡面還有很多料，小份的六個人分剛
剛好。
明福的佛跳牆因為裡面沒有放芋頭，所以湯很清澈，湯頭也走鮮甜風。裡面的料除了有顯
眼的雞佛之外，還有豬肚、魚翅、筍子、香菇等等，非常豐富，而且食材吃的出來都很好
，難怪這一甕可以成為招牌！
紅蟳米糕 NTD 時價 (約1500)
紅蟳米糕算是我們這一餐的澱粉主食。雖然現在不是紅蟳的季節，但是這隻紅蟳也算是新
鮮好吃。
明福的紅蟳米糕口感偏軟，口味一樣是偏甜的。我要老實說，我吃第一次的時候並沒有到
太喜歡，神奇的是我打包回家再度熱來吃之後，可能是口感變硬，反而成了我喜歡的口感
，我居然覺得熱過之後的米糕比當場現吃的還要好吃。
在來吃之前曾經問過吃過的同事，當時同事大推炒米粉。其實米糕真的也不會到難吃，但
是聽同事形容炒米粉，好像更好吃一些，有一點點後悔選了米糕。
芋泥球 NTD 每個30
這個芋泥球好吃！外酥內軟，口味又不會太甜，我覺得非常讚，也算是很有特色的甜點。
最後吃不完打包，店家會給你一個超級精美的紙袋，這個袋子真的是超乎想像的時尚！XD
總結來說食物方面當然都很不錯，但是這裡是台菜餐廳，所以調味會有點偏甜。每道菜吃
起來都會有點甜，我個人是能接受，但口味很見仁見智，不一定所有人都喜歡。服務方面
我覺得蠻好的
服務生都很親切貼心，看到我帶小孩來，還會問要不要先給小朋友一碗白飯，真的很窩心
！點菜時也會給予建議，沒有擺出一星的架子！
缺點的話就是用餐環境吧，餐廳很小，擠了六張桌子。雖然沒有翻桌、沒有用餐時限很好
，但餐廳實在太狹小、吵雜了，反面來說，餐廳實在很有台灣辦桌的那種氣氛......另外
就是我在網路上看到是這裡沒有收服務費，但是我結帳的時候有被收5%的服務費，我不確
定是新改了規定，還是因為其他原因......
雖然有那麼一點小缺點，但這裡不愧是一星餐廳，食物、服務該有的水準都有。東西都很
新鮮好吃，只要能接受偏甜調味跟不在意用餐環境的話會吃得很開心！
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