#南台灣大餅節頒獎
#台南大餅喜氣洋洋

第一屆南台灣大餅節今天在全美戲院舉辦頒獎典禮，台南有6家業者獲獎。

早期家有喜事時，中式大餅絕對是贈與親戚朋友的必備品。現在，讓偉哲跟各位分享這6家得獎的台南大餅到底有多好吃：

✅傳承組
#和合信餅店：得獎產品「香菇魯肉餅」。內餡把紅豆沙改成為綠豆沙，再加上用祕方熬滷過的後腿肉、昂貴食材香菇，一推出就深受大眾喜愛。是鹽水知名美食更是鄰近地區的婚嫁喜餅首選。（📌鹽水區朝琴路71號）

#順利餅舖：得獎產品是「雪月金沙」。選用白鳳豆，細炊，研磨，加上台南下營、麻豆飼養的鹹鴨蛋黃；外皮則是用將軍、佳里區的紅蘿蔔榨汁，染成金黃。油酥油皮層層金黃，薄如蟬翼煞是美麗，加入金棗酸甜可口，起司香濃入口。（📌安平區安平路578號）

✅創新組
#一味香：得獎產品是「蘋婆酥餅」。內餡是白豆沙加蘋婆，蘋婆是早年台灣南部常見的食材，只食用裡面黃色的種子，口感像栗子般美味。外波則為油酥皮，經低溫烘烤出爐。（📌南區灣裡路338號）

#明新食品：得獎產品是「采紋Q餅」。香味濃郁的黑白芝麻，搭配層次分明的薄餅皮，軟Ｑ的麻糬融合在綿密的烏豆沙內餡，再加上香味撲鼻的肉舖和碎蛋黃的口感，是甜與鹹的好滋味。（📌總店在東區東寧路51號）

#康鼎食品：得獎產品是「黑鑽堅果巧克力12兩大餅」。手工熬煮焦糖內陷，內藏多種細緻堅果香氣，養生加分。頂級黑巧克力餅皮包覆，口感更上一層，締造一試難忘的味覺享受。（📌南區夏林路140號）

#深緣及水：得獎產品是「台南深緣餅」。一口餅可以同時嘗到關廟鳳梨、玉井芒果、東山桂圓這三種台南在地的果香。（📌有多家分店，善化糖廠園區或高鐵站等地都可購買。）

我跟老婆的喜餅
真的超好吃～
中西式都包了

西式九宮格西點都是明新食品
特別為了我們的婚禮量身定做
又特別選用比利時奶油製作
我們喜愛的口味全都放進去了
感覺我們也參與了小小部分的設計

有老婆愛的芒果與焦糖
有我愛的巧克力與橘香
每種口味都不馬虎
抹茶和巧克力濃郁的香氣
吃一口都能停留好一陣子
配上一杯咖啡 就是無敵下午茶

再來這個中式大餅
別告訴我你在台北有吃過
我真的很難相信😁

正港台南大餅－香菇魯肉
真的太～～～～～好吃了
那香菇有夠大塊
那現宰溫體豬的後腿肉
燉煮收乾後有夠香又扎實
如果旁邊有一碗白飯
我可以吃下12兩☺️
真的很好吃啦！！！！！

這個餅讓我的岳父岳母很開心很有面子
讓有吃到的朋友讚不絕口
絕對要推薦給你們
我愛明新 明新愛我

還在煩惱喜餅找哪家的朋友
就是選他們了－明新食品
明新食品 用真心烘培的每一份幸福
＃明新食品
＃蔡昌憲喜餅

用台南的「虱目魚」做成的餅，成為當地的特色名產，假日平均一天可以熱賣二千多個。

另外...還有從母親時代就流傳下來的肉包，已經熱賣三十多年，但隨著現代人講求便利性，包裝上也做了改良。

這古早味的肉包，平均一天可以賣出三到四千顆，還有傳統的黑麻吉，則是改變早期用二十多種內餡融合而成的複雜口感，不但用紫米煉製，更設計雙餡的口感，另外還有喜餅的尺寸也從大的做成小的。

明新食品 用真心烘培的每一份幸福
明新食品安平門市
明新食品~佳里店