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[爆卦]明德辣豆瓣醬是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇明德辣豆瓣醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在明德辣豆瓣醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 明德辣豆瓣醬產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅比家的日式餐桌（西式的也有啦），也在其Facebook貼文中提到， 大熱天，來吃辣吧。 這幾天熱到不行，只不過出門去走路五分鐘的有機超市一趟就熱到快往生。這種時候，身體其實渴望冰涼、酸香的食物，但有時候我會故意要反其道而行，越是大熱天就越來吃一點能逼出汗的辣物。 想來想去，不如就來做麻婆料理吧，不論是麻婆豆腐、麻婆茄子都不算費事，材料單純，而且從備料到上桌只需要...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅月曜1起玩，也在其Youtube影片中提到，直播乾爹↓↓↓ 味丹【真麵堂】 「真」實感麵體，遇上台灣超人氣經典名醬 老缸辣豆瓣拌麵→岡山70年老字號明德豆瓣醬。 經典厚沙茶拌麵→全台No.1沙茶醬代表牛頭牌。 MOMO購物網：https://bit.ly/313RPtP 蝦皮商城：https://bit.ly/3fNXesV 加入深度會員看...

「明德辣豆瓣醬」的推薦目錄

明德辣豆瓣醬 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 16:10:56

📝2021.08.06（五） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 辣味噌肉燥 影片☺》 🍭辣味噌肉燥 🍭玉米蔥花蛋 🍭皇宮菜 🍭地瓜葉 🍭白飯（好市多•關山米，電鍋） 🎀 前天去好市多採買 拿了一盒好菇道 結帳的時候才發現 是4包鴻禧菇+2包雪白菇的組合 也太正合我意 （6包都是鴻禧菇也是可以的😌...

明德辣豆瓣醬 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 14:13:25

📝2021.07.14（三） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 薑燒豬肉 影片☺》 🍭薑燒豬肉 🍭雞蛋豆腐 🍭地瓜葉 🍭甜豆 🍭白飯（好市多•關山米） 🎀 很久以前炒過一次薑燒豬肉 用的是老薑 整盤充滿濃濃厚厚的薑味 怎麼吃怎麼怪 覺得自己是在吃一盤薑🤣 但是它的評價一直都是一道受歡迎的下飯菜 ...

明德辣豆瓣醬 在 A-hua Instagram 的最讚貼文

2021-04-18 13:50:32

04/05-#午餐 #牛肉麵 #豆皮捲 #皮蛋豆腐 昨天早上跑去婆家市場買的台灣黃牛肉，話說在家人都去掃墓沒有車子沒有捆工的情況下，我還叫Uber去買菜買牛肉，所以這一碗牛肉麵有點貴😅😋👍，你就知道他有多好吃，我每次都會扛一大包回家（其實也不是我扛😆），還好今天還是休假我可以慢慢料理並分包😋😋👍 ...

  • 比家的日式餐桌（西式的也有啦）

    明德辣豆瓣醬 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳解答

    2021-07-29 20:40:39
    有 303 人按讚

    大熱天，來吃辣吧。

    這幾天熱到不行，只不過出門去走路五分鐘的有機超市一趟就熱到快往生。這種時候，身體其實渴望冰涼、酸香的食物，但有時候我會故意要反其道而行，越是大熱天就越來吃一點能逼出汗的辣物。

    想來想去，不如就來做麻婆料理吧，不論是麻婆豆腐、麻婆茄子都不算費事，材料單純，而且從備料到上桌只需要二十分鐘左右，很適合已經拿出酒瓶、想快速做一點下酒菜的人。

    剛好手邊有茄子，那就做麻婆茄子吧。

    這道菜沒有太多講究，如果一定要說的話，用台灣傳統茄子最適合，口感柔軟溼潤，圓茄與日本水茄都不大對，我剛好只有水茄，還是試著做了，口感沒有長茄好，但也行。再來就是豆瓣醬，如果能找到四川埤縣出品的，當然最好，但沒有的話，用明德辣豆瓣醬也可以。

    這道菜的香氣很重要，所以蔥、薑、蒜末都不能少，份量要足，切極細，在鍋中用小火慢慢逼出香氣後，才能加入其他材料，若是沒把香氣炒出來，最後成品的風味會差一截。

    配酒嘛，就以毒攻毒（笑），再度拿出我的汀士頓威士忌，這支汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀，是為亞洲市場而設計、台灣限定，想像中應該與中菜很搭才是。一配之下果然不錯，兩者完全不互搶，威士忌的蜂蜜奶油香，略略中和了辣度，更襯出香料氣息。

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    材料

    傳統長茄 1-2根
    牛絞肉（也可用豬絞肉）200g
    蔥 2根
    薑 一截
    大蒜 2-3瓣
    濃口醬油 一大匙
    帶甜的醬油 一小匙
    味醂 一小匙
    料理酒 一大匙
    辣豆瓣醬 一大匙

    做法

    1. 茄子切成適口小段，絞肉絞散，蔥薑蒜切細末，將蔥白與蔥綠分開，所有醬料全放進小碗中拌勻。

    2. 在鍋中放入略多的油，煎炒茄子，炒到整體變軟後先盛起備用。原鍋中再補一點油，放入蔥白末、薑末與蒜末，以小火慢慢炒出香氣。

    3. 香氣出來後加入絞肉，一開始先把絞肉壓平，在鍋底鋪成一層，待底部那面熟了、上色後再翻面繼續煎，兩面都差不多熟了後再以炒匙剝散炒開。炒散後加入事先調好的醬料，繼續炒勻，再加入煎過的茄子。

    4. 如果覺得太乾，可以補一點點熱開水，讓茄子稍微燒一下，煮到收汁即可熄火，裝盤，灑上蔥綠。

    #Deanston汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌
    #蘇格蘭原生大麥
    #汀士頓重雪莉桶12年
    #汀士頓1785傳承雪莉桶

  • 明德辣豆瓣醬 在 Facebook 的精選貼文

    2021-05-21 09:25:31
    有 69 人按讚

    昨天做的炸醬飯/炸醬麵 ，好多人問就寫下食譜分享～哈
    防疫在家媽媽們真的絞盡腦汁在料理
    雜醬其實很吃個人口味，每家風味也都不盡相同
    我是做最簡單快速的，就這兩罐 明德辣豆瓣醬 明德甜麵醬 就好辦事

    油爆香蒜末 （四顆蒜頭切末）
    絞肉下去 （好市多分好的一包份量）
    絞肉炒至變色撒點米酒嗆一下
    再把板豆腐（義美板豆腐一盒）丟進去
    接續將醬料2:2 均勻拌炒
    喜歡辣點就辣豆瓣醬多一些，喜歡甜一點黑一點就甜麵醬多一點
    起鍋前稍微撒點白胡椒粉增添風味

    小黃瓜切絲 紅蘿蔔切絲 蛋皮我特別用麻油煎（多點風味）

  • 比家的日式餐桌（西式的也有啦）

    明德辣豆瓣醬 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的精選貼文

    2020-12-12 20:10:00
    有 541 人按讚

    辣牡蠣豆腐鍋。

    早上醒來時已經十點了，不知為何這麼會睡，我很少睡超過九點的啊。看到時間真的嚇了一大跳，而且除了時間以外，天哪雨居然停了耶，連下這麼久的雨，不能出門散步都要發霉的我，立刻跳起準備出門去植物園散步。

    順路簡單吃了林家乾麵，就晃進植物園裡，一路從植物園散到中華路上的加樂福，補了點貨，走去沛洛瑟喝咖啡，再慢慢走回家，這一趟走了一萬多步，本日目標達成。

    回到家當然是又餓了，在腦中快速翻食譜與食材清單，我真的不是故意要煮牡蠣，但牡蠣實在退冰最快啊。這種類似韓式口味的小鍋，一點都不麻煩，從開始煮到上桌只需要15分鐘，大家試試。

    先在鍋中炒切很細的蒜末、薑末與蔥花，炒出香氣後再加入調好的辣醬。辣醬我用的是韓式辣醬、日本味增、明德辣豆瓣醬、蠔油與日本白醬油的混合體，比例大約都是1 : 1，如果不吃辣，那就把韓國辣醬減少一些。醬料也炒香後，倒入昆布高湯，不用太多，我今天大概只加了350ml吧。

    高湯煮滾後放入剝開的嫩豆腐和油豆皮，再次煮滾後放入牡蠣，蓋上蓋子轉小火，悶個三、四分鐘就差不多了。如果想要溫潤一點的湯頭，就打顆蛋下去，不用打散，就悶著讓它三分熟，跟辣呼呼的湯一起入口，好吃的不得了。

    我一邊吃一邊不停讚嘆，天哪怎麼這麼好吃呢，我好會煮哦......說個不停，家裡 ( 因為不吃辣而無法享受 ) 的另一人冷冷說，你頭頂上的跑馬燈現在顯示著「老王賣瓜」。哼，你只是嫉妒我啦。

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