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這兩天心裡一直在想著要做「烏梅汁滷雞翅」。
這是上週六「全聯料理爭霸戰」季軍黃惠新，參加比賽時做的其中一道菜。
有柳橙汁的厚甜做為base，用山楂、烏梅等傳統烏梅汁的組合，拿來滷雞翅，酸甜，但是豐厚而稠香。比賽時間短短一個小時而已，滷得當然沒有辦法剔透入骨，但質地、氣味、調性都很到位。我...
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這兩天心裡一直在想著要做「烏梅汁滷雞翅」。
這是上週六「全聯料理爭霸戰」季軍黃惠新，參加比賽時做的其中一道菜。
有柳橙汁的厚甜做為base，用山楂、烏梅等傳統烏梅汁的組合，拿來滷雞翅，酸甜，但是豐厚而稠香。比賽時間短短一個小時而已，滷得當然沒有辦法剔透入骨，但質地、氣味、調性都很到位。我一直心裏念著，這想法聰慧，我也想在家做這道菜。
那時，還沒進入最後評分階段時，我就在她旁邊轉來轉去，被滷雞翅濃亮的色澤吸引得沒辦法好好坐在評審座位上。
同時間還有後來得到冠軍的陳藝文，很「惱人」的用鐵板煎香了牛排，明明比賽只有卡式瓦斯爐可以用而已，那火、那煙、那香味，怎麼可以那麼逼人。
一開始被找去做這場比賽的評審時，我覺得慌慌。一方面不喜歡在鏡頭前面，一方面覺得何德何能。但當他們說山海樓的主廚蔡瑞郎師傅已經答應，小粉絲我馬上報名登記坐在他旁邊這樣。
比賽非常逼人，要在一小時內做三道菜，只有卡式瓦斯爐跟不沾鍋。我不行，如果是我只能收一收回家。蔡師傅一直說，真的可以做得完嗎？會不會冠軍要頒給唯一做得完的人（欸他表情不是在開玩笑）。結果真正到場，鈴響之前，快要連烹飪道具都洗完收完的大有人在。
但我說的逼人不止於此。我每次都要說我最討厭介紹菜色時，使用「這是我阿嬤以前……」、「這是我小時候媽媽……」的溫情牌，哼，我才不會被打動。但一開始就被陳藝文說，她想做一套給家人的中秋節套餐，因為從事餐飲的人，中秋節，或者所有大節，總是沒辦法和家人一起過。煩餒，我差點噴淚。身邊太多從事餐飲的朋友，我感同身受。很想盡全力阻止志願是當廚師的貓男，因為我以後母親節有可能都要讓他陪別人的媽媽過。
還有跟父親說報名了這個比賽，結果父親沒有等到她登台就離世的參賽者；孩子是早產兒的媽媽，她們真誠、真實，而努力。我超級沒用的偷拭了好幾次淚。
有幾道菜我很喜歡。
冠軍陳藝文的牛排先放旁邊，令人驚艷的是她夾加雞肉和起司的司康。帶甜點意味的司康，使得整份組合完整有起伏，而且質地做得剛巧扎實，雞肉的味道居然很融洽。勝之不武，啊不是啦，是水準過人。
亞軍的劉佳儀做了一個翻轉的蚵仔煎。襯底酥香，蛋、蚵仔嫩甜盡出，令人印象深刻。這個已經不是家庭料理了啦。
除了以上，其實參賽者江湄鈴的焗烤肉醬茄子很好吃，張惠雅的南洋風味醬汁燴蝦，也是我們評審後台一致覺得很有印象的美味菜色。
可能因為時間很緊迫，許多人都挑了水果來做。這個時節盛產的梨、火龍果，味道都清雅，但比較單薄而淡。搭蝦或是貽貝的清鮮當然適合，但其實水果與鮮甜海產都輕飄，吃的時候一不留神，味道就輕薄得飛到不知到哪裡去。一個小小的建議是，它們需要一點厚實的味道，將它們拉回地球表面。
南洋風味醬汁燴蝦就很適合跟水果在一起，我自己之前喜歡做的芒果酸辣蝦，也是用了蒜末辣椒燴汁，把芒果輕飄的甜鮮感，繫牢在厚重的醬汁裡面。
更挑戰一點的建議，是加入earthy、土味感的元素，煎過有厚實味道的菇、甜菜根，我一時想不到超市可以買到的土味元素還有什麼，但松本茸半煎半炸之後炒蝦蝦，配梨子絲絲，可能它的清甜脆脆，就會顯得好好吃（吧）。
出發之前同事一直很怕進行到一半脾氣暴躁的我把這場一起直播的白癡公主頭扭下來。人家意外的聰明伶俐又高（？）。我已被圈粉。
#全聯料理爭霸戰
早產兒比較聰明 在 兔兔的 ■純粹■ 只是愛吃了點 Facebook 的最佳貼文
🗣之前就知道甜夢綿羊這個安撫玩偶，一直想說這隻綿羊有這麼厲害嗎？🤔這次懷2寶後，就準備了甜夢綿羊，讓它跟牛奶糖寶寶好好相處一下看看。因為牛奶糖寶寶是早產兒(34+3週生)🥺，因為呼吸比較喘所以在醫院住了22天才出院，也是個需要哄抱的孩子。
😄入住月子中心之後，我跟他24小時母嬰同室時，就趕緊把綿羊拿出來哄他睡覺，剛開始哭鬧焦躁的情緒漸漸趨於緩和，讓我不禁大嘆這隻綿羊也太厲害👍。新生兒的視力還沒完全，所以聽覺非常敏銳，而且還在母胎時期，其實他們的環境非常吵雜，有媽媽說話和心跳的聲音、血液流動的聲音、外界的聲音混雜。而甜夢綿羊裡面有五種安撫旋律(噓噓聲、豎琴音樂、子宮音、白噪音、雨滴聲)，安撫的旋律都伴隨心跳聲❤️，綿羊胸前還有粉紅光來模擬媽咪子宮環境，難怪小寶寶可以感到安心，進而安撫情緒平穩的入睡。
😘千萬不要說我在業配文廣告，我可是真的有錄影存證證明這隻小綿羊還真的能安撫我家牛奶糖寶寶呢！（👉影片在留言處）真的是太感謝這隻甜夢綿羊啦！不愧是英國哄睡神器熱賣冠軍，而且綿羊的尾巴有魔鬼氈，可以黏掛在嬰兒床、汽車座椅或者推車上面。
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早產兒比較聰明 在 蔓媽咪與他的小跟班們 一起闖天下go Facebook 的精選貼文
最近陸續開始準備二寶出生後的待產物品，上一胎均均剛出生時，母奶量不多，只能搭著預備的配方奶喝，還好後來追奶成功，至少能供需平衡，餵著餵著均均也是一歲八個月後才開始搭配著配方奶慢慢戒母奶，讓媽媽我的乳牛人生暫告一段落。
最近跟一些新手媽媽們討論到配方奶的選擇，不知道大家在選擇配方奶時有考慮過哪些？到藥局後藥師們是否能夠提供專業的挑選建議呢？
來來來～聰明媽咪奶粉3大挑選原則整理在這：
1.#國際知名廠牌有保障
我不追求名牌，但要給孩子、又是會吃下肚的產品，還是要選擇知名大廠比較安心，符合國際標準與認證的品質會相對穩定。另外配方奶粉的「乳源」和「包裝地」也是我重視的，不妨看看你屬意的幾個品牌的乳源來自哪裡，乳源好營養成份通常也較好，國際大牌也有相對嚴謹的把關機制、完整的『回溯追蹤系統』讓爸媽更安心，另外堅持原裝不分裝也很重要！
2.#寄庫不擔心，奶粉新鮮領
相信很多媽媽都跟我一樣，會趁奶粉價格較便宜、有看起來很棒的玩具贈品時囤貨，這時選擇讓自己安心的通路也是重點，大樹藥局提供的奶粉寄庫服務，讓媽媽們能安心囤放心刷，孩子開心玩！XDD
3.#奶粉購買請選擇官方通路
其實在網路賣場或者一些媽媽社團裡常可看到超便宜的奶粉，但我總不敢貿然下訂，還是會建議奶粉要選擇官方認證通路購買，不僅能提供完善的售後服務，若真有問題也較能退換貨。例如大樹會在奶粉罐底蓋上通路印戳，多一層把關，有完善的售後服務，爸媽消費也更安心。
以上大概會是幫孩子挑選配方奶時可以考慮的幾項重點，另外也可依據自己寶寶的身體狀況、體質、家裡飲食習慣等挑選合適的奶粉，例如早產兒配方、水解配方、無乳糖配方、羊奶粉…等等喔～
最後的小提醒：
1. 泡奶前先洗手，可以的話把奶粉湯匙另外放，奶粉開罐後記得寫上開罐時間，建議一個月內要喝完避免受潮變質喔！
2. 記得使用七十度以上的熱水將奶粉泡開後，再以冷水隔水降溫
3. 市面上大多奶粉都是先加水再加奶粉，但跟我一樣選擇明治奶粉的話則是先加奶粉後加水喔～
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#一起守護寶貝的健康
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早產兒比較聰明 在 Cooper哥＆Mini妹の幸福日記•Twins•龍鳳胎 Facebook 的最佳貼文
今天又到了回娘家的日子，
喔～ 不是，是回診打疫苗的日子，
Cooper最新身高73公分、Mini也不差72公分，
體重方面Cooper維持一樣的9.7公斤，
Mini8.8、8.9公斤終於長肉了😭，
漫長等待看診期間非常愛玩不喜歡受拘束的雙寶，
現在已經聰明到不被零食所滿足，
所以只好抱起來走走逛逛陪他們聊聊天，
還好抱起來沒多久就輪到我們看診，
不然爸媽手、腰都快斷啦，
Mini大概看沒五分鐘一切狀況非常良好，
Cooper從上次感冒到現在痰還是很多，
醫生👩⚕️說他必須開始使用氣喘用藥，
就在爸🙎🏻♂️媽🙍🏻♀️聽得非常專心時，
診間傳來敲門聲走進來一位熟悉的護士問
「這是不是媽媽🙍🏻♀️的手機？」
「對啊，可能是媽媽🙍🏻♀️太想換手機了，謝謝你幫我找回來！」
🙍🏻♀️還在想到底忘記在哪裡？外面等待區？
還是哪裡掉出來？
原來是剛才去上廁所忘記在廁所裡，
還好手機上有顯示行事曆看診醫師的名字，
護士聰明的想到兩個號碼就是我們龍鳳雙寶，
非常感謝這裡的護士們真的每一位都記得我們，
而且還幫我找到手機📱，
請原諒媽媽🙍🏻♀️失智的行為🤣！
醫生👩⚕️繼續說：用藥時間很久卻沒有痊癒，他可能因為過敏體質導致氣喘，必須改用氣喘用藥持續3個月，之後再追蹤觀察看看他的狀況！
我的天啊！
隊友跟我這輩子根本沒有氣喘，
可憐的鵝紙，
你怎麼就是會讓爸媽嚇這麼大一跳？😱
強壯的Mini你分一點給哥哥吧！
這可能就是雙胞胎➕早產兒的缺點，
在肚子裡誰比較會吸收你根本不知道？
怎麼有種開獎的感覺？🤪
沒關係即使如此，
我們Cooper依然是開朗的暖男，
依然愛冒險、愛玩樂的小娃兒🥰，
回家後根本沒這回事一樣🤷🏻♀️，
隊友跟我真是心疼在心裡啊！
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