前陣子全聯推出鯛魚季，常常看到品質不錯價格又經濟實惠的鯛魚片， 有時候去哪裡買東西都會順便帶一版鯛魚片回來， 所以這陣子常常做鯛魚料理。 今天做了橙汁魚片， 用家裡的現成的柑橘 取代柳橙， 橘黃色的酸甜的湯汁包裹著 軟嫩的魚片，好看又好吃。 很適合當做宴客菜。 # 橙汁魚片 食材: 鯛魚片300克， 日清炸雞粉， 橘子一個， 冰糖·醋·酒·太白粉少許。 做法: 1. 鯛魚片完全退冰切薄片，加入所日清炸雞粉(全聯和網路都有賣)拌勻醃約15分鐘。  2.熱油鍋鍋熱，放入魚片炸至熟且表面金黃色，撈出瀝油備用。 3.太白粉加水調和均勻，柑橘擠汁，備用。 4.熱鍋，加入水·冰糖·醋燒至溶化，加入橙汁和勻，將調好的太白粉水勾芡。 5.加入炸好的魚片，略為翻動，讓魚片裹上橙汁即可。 小提醒: 台灣鯛魚其實是改良的吳郭魚，通常我會將鯛魚片表面紅色的部分用刀切除，這樣能減少魚片的土腥味。 另外用日清炸雞粉， 是比較偷懶又方便的方法，因為他已經調好了鹽味，所以不用另外調味了。雖說是炸雞粉，用來炸魚附著性也相當好唷！ 如果家裡有新鮮檸檬，加一檸檬汁會更清香喔！ #橙汁魚片 #全聯 #鯛魚 #露老爸家常料理 #食譜 #宴客菜 #ludaddy_kitchen #recipes #cookingathome #lifestyle #cooking #chinesedish #fish #dinner #pxmart

日安♥！又是一個晚食早餐的日子😂。昨晚和朋友到板橋大遠百的新葡苑港式餐廳聚餐，前天才和兩個男朋友吃生日餐。今天又加入了兩位女朋友一起聚會。原本是三位女朋友的，其中一位突然被調回公司加班😂。賺錢重要，飯隨時都可以吃。見面第一句話是，距離上次見面有多久沒見了。哈.....女朋友跟男朋友說，據了解是去年10月中到現在共七個月吧🤔！記得以前是每個月都會聚個餐或出去玩的伴。隨著年齡和工作的關係，似乎不常見面也是很正常的一件事。反正磁場相同的朋友，就會是一輩子的朋友。不一定要常黏在一起。 今天早餐吃什麼呢？【日式辣味炸雞蔬果餐】和【綠拿鐵】。 【日式辣味炸雞蔬果餐】 去骨雞腿排裹上日式辣味炸雞粉靜置10分鐘後，再下油鍋炸熟。撈起來後再開大火回炸，讓外皮酥脆。 馬鈴薯裹上炸雞粉後下油鍋炸至金黃色撈起，再開大火回鍋炸一次。 蘿蔓葉、西蘭花、結球甘藍煎熟、彩椒。煎顆太陽蛋再搭配白飯，感覺晚食早餐就等於是早午餐的概念🤔。 【綠拿鐵】 小松菜、西蘭花、鳳梨、香蕉、蘋果、白木耳、核桃仁、奇亞籽。 #好食早餐#美味早餐#早午餐#日式炸雞 #太陽蛋#結球甘藍#日清炸雞粉#早餐記錄#早餐很重要#早餐日記#早餐吃什麼#早餐#綠拿鐵#綠蔬果汁#艾絲米的廚房#艾絲米的視野 ——————————————————— #艾絲米的胡言亂語 昨日下午兩點到家後，應該是麻醉藥效未褪完。所以一直昏睡到五點才清醒。還好晚上聚餐是約七點的，還能洗澡後再出門。提早到了大遠百，就是為了去幫我的小小廚房補貨。上次小女朋友介紹的日式炸雞粉，真的很厲害。不需要醃雞肉，直接將炸雞粉加100CC的水再裹在雞肉上，靜置10分鐘即可下油鍋炸。味道剛剛好，鹹度也剛剛好。這次去我把四種味道都一次購足。覺得可以試試哪個味道最棒👍。順便也代好友採購了清香號沙茶醬。除了這裡，也不知道還有哪裡買的到了😅。 ——————————————————— 新葡苑的餐點不便宜的好吃🤣。一桌五個人都去過香港玩，卻對香港的飲食都有不一樣的印象。但對於服務卻有著相同的感受。冷淡風味濃~~~~酷酷的服務特質，令人難忘的特色。😂😂😂 因為當下用餐時，又深刻的感受到那種感覺🤔🙄🤐。