9月份即將進入中秋大節，各位可以考慮我們推出的中秋組合，烤肉自用或是中秋送禮都很合適。為感謝各位好友支持，各位喜愛的活動會持續進行 https://www.zong-fish.com.tw/index.php

活動內容如下：

【中秋海陸超值組】有肉有海鮮烤這組，優惠888元(原價1087元) 內含：
薄鹽鯖魚2L，原價99元
台灣梅花豬肉片150g，原價85元
魷魚一夜干(去頭) 200-240g，原價139元
特級花枝丸A+ 600g，原價260元
活凍特級白蝦 550g±10%(大36/40)，原價329元
鱸魚下巴1KG，原價175元

【中秋海鮮烤烤組】只想吃海鮮烤這組，優惠888元(原價1072元) 內含：
鯖魚一夜干L，原價79元
花魚一夜干200g，原價200元
野生烏魚一夜干(海水) 320-360g，原價110元
鮮小卷 240-280g，原價179元
活凍特級白蝦 550g±10%(大36/40)，原價329元
鯛魚下巴1KG，原價175元

【中秋海陸豪華組】送禮超有面子推薦，優惠2888元(原價3605元) 內含：
薄鹽鯖魚2L，原價99元
美國去骨牛小排(安格斯黑牛)170-200g，原價249元
日本生食級帶子(干貝) L-1KG，原價2190元
特級活凍軟絲(去內臟) 360-400g，原價320元
活凍特級白蝦 550g±10%(最大21/25)，原價398元
蒲燒鰻167g，原價349元

※凡購買中秋組合可加價購 日本全殼生蠔2L-1K(約8顆) 原價388元，加價購299元

✨全館滿888折100，滿1776折200，以此類推※已有折扣商品不列入此活動

✨薄鹽鯖魚2L/3L - 4K 第二件5折

✨活凍特級白蝦21/25 550g 第二件5折

✨金目鱸魚一夜干 第二件5折

✨台灣土種吳郭魚 第二件5折

✨台灣鯛魚 第二件5折

以 AI 高科技養魚，也將在屋頂上設置太陽能光板、漁電共生，雲林口湖魚類生產合作社台灣鯛獲HACCP認證打進太空食品，AI 養殖產值多 42 倍！（03/04/2020 中央社、TechNews科技新報）

透過不斷的技術創新，台灣的農漁業以及再生能源產業運用高科技，持續創造更加環保、更高附加價值的產業型態，也帶動個地方社區「地方創生」的新契機。

國寶魚台灣鯛年產值高達 28 億元，主打 AI 智慧養殖的雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐 3 日表示，合作社生產的台灣鯛，除約三成外銷外，也取得 HACCP 相關認證，成為全球第一個上太空的魚類食品。

台灣鯛又稱為國寶魚、吳郭魚，更是台灣重要養殖魚類，近 3 年平均年產量約 6 萬公噸，產值高達新台幣 28 億元。全聯與雲林口湖魚類生產合作社共同推廣台灣鯛，將自 3 月 6 日起推出鯛魚季，全聯推估，檔期將帶動相關商品業績成長 20%。

全聯表示，鯛魚為低脂高蛋白食材，受到健身、養生風潮興起，鯛魚系列商品業績持續成長，去年銷售額達 4.5 億元，年增率 17%，預估今年將再成長 20%。

雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐說明，口湖魚類生產合作社養殖面積達 1 千公頃，年產量約 1 萬公噸，加工日產量達 30 公噸，養殖面積、產量均為台灣之冠，其中，約 35%~40% 台灣鯛商品銷給全聯。

口湖魚類生產合作社約三成台灣鯛外銷至美國、日本、南韓等國，鯛魚類商品更取得國際漁產 HACCP 認證。王益豐說明，取得 HACCP 認證是為了打進太空人食品供應商，「全球第一個太空魚類食品就是台灣鯛」。

值得注意的是，有別於一般養殖場，雲林口湖漁類生產合作社主打 AI 智慧養殖場，以 AI 高科技養魚，也將在屋頂上設置太陽能光板、漁電共生，而養殖場具「少用水、少污染、少空間、多產值」特色，口湖漁類生產合作社更獲得國發基金投資 1 億 8 千萬元，並且被列為「地方創生」計畫示範點。

王益豐說明，每當寒流來襲或是高溫報到，不少魚因耐不住天氣快速變化而死亡，漁民只能血本無歸。不過，現在能以遠端監控、控制溫度、自動投餌、投藥等，大幅降低養殖魚類死亡比例。另外，AI 智慧養殖魚場可打造 42 個池，有效使用空間，讓產值多出 42 倍，保障養殖戶收入。

他也說，AI 智慧養殖魚場可減少 93% 用水量，避免超抽地下水，養殖場更融入循環經濟概念，在養殖池底部設有排污孔，讓污水可以循環再生，同時過濾出台灣鯛排泄物為肥料，發酵種植蔬菜，減少環境污染。

（作者：蔡芃敏；首圖來源：台灣鯛生態創意園區）

完整內容請見：
https://technews.tw/2020/03/04/tw-oreochromis-mossambicus-haccp/

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#北成國小營養師大進擊，超棒👍

【食育教學卓越獎】宜蘭縣北成國小

代表｜陳雅音（營養師）、江中立（廚師）
菜色｜有機糙米飯、蒲燒鯛魚片、西滷肉、蒜香菠菜、南瓜濃湯、小番茄

#臺灣學校午餐大賽 賽後感想
受 黃嘉琳 姐姐之邀擔任第二屆招募報名大使,不得已只能寫下我最不想面對的賽後內心最真實的感受...這"😏痛並快樂著"參賽經驗,只能說"😎好膽你就來"~

其實是坐在台下比賽時才感到害怕😱,我是哪來的勇氣站在這裡,一組組精采絕倫的食育教學後,我是倒數第二個上場,很多"梗"已經被前面說走了,也進入近1小時比賽的評審疲憊期,我的上場如何才能出奇制勝呢? 心想就開心的"釣魚吧!"...沒想到時間控制不佳,精彩的都留在後面,5分半扣分前趕快結語,這樣草草結束,一度讓自己心情極度低落,還好我們北成應援團小記者們,給我最棒的回饋...他說:「不要叫出我的名字~吳郭魚"普拉斯"」 ...孩子聽進去了,一切努力都值了!

廚藝競賽上,雖然經過很多次與廚師的討論,但是真正第一次烹飪合作卻是在比賽現場,完全考驗著多年在北成廚房的默契了...不愧是"薑是老的辣"的小江師傅,廚藝精湛頗受評審、參賽者、現場觀眾的喜愛,尤其是宜蘭名產的"西滷肉"盤盤清空,完全煮出古早味、辦桌精神,真是稱職的"神隊友"...唯一的敗筆居然是出在我這"豬隊友"身上,準備"南瓜濃湯"參賽一開始就錯了,應是以 南瓜牛奶湯 或 南瓜清湯 為宜,濃郁的湯又配重口味ㄉ蒲燒鯛,就很難擄獲評審青睞了...

看似很失敗的搭配,其實是有淵源的...早在8年前菜單已經有了...這是招待姊妹校 日本青森縣十和田市北園國小 訪問的招牌菜色,媲美蒲燒鰻ㄉ蒲燒鯛,是台灣特色水產品之一，蒲燒也是日本人較喜愛的口味。而西滷肉更能體現蘭陽地區特有的飲食文化,不苦的菠菜是孩子們愛吃的...此菜單壓軸~當然是孩子們最愛的濃湯了...完整呈現,哈哈~也只能飲恨😭啦~

在這次準備不充分的經驗下,明年就更有信心了...相信! 有志者事竟成, 2019年第二屆臺灣學校午餐大賽「冠軍」~我們來了!!! 🤣🤣🤣

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【食育教學卓越獎】宜蘭縣北成國小

代表｜陳雅音（營養師）、江中立（廚師）
菜色｜有機糙米飯、蒲燒鯛魚片、西滷肉、蒜香菠菜、南瓜濃湯、小番茄