2019.5.10
小卷芝麻葉沙拉 佐芝麻紅蘿蔔洋蔥醬

這道菜，是去餐廳食用完之後，回家做的複製品。原本該是前幾天宴客出的菜單，結果那天因為魚舖子休息，只好臨時改雞胸肉代打上場，今天終於買到小卷。今天的小卷稍大，用燙的，還是很嫩很好吃，下回改撒點鹽煎，滋味應該更棒。

洋蔥紅蘿蔔醬，除了洋蔥紅蘿蔔之外，鹹味用了醬油和鹽，油的部分，則用了菜花籽油和芝麻油，食物調理機打成細緻的醬汁。滋味較厚重，跟清爽的肉類沙拉菜，很搭，蔬菜棒直接沾著吃也不錯喔。

綠咖哩，也是同一家店的菜單，店裏的綠咖哩，加了洋蔥、竹筍和茄子，我的版本則是多加了青椒，本想用白肉魚，結果做的當天魚舖又沒開，只好用少許肉片代替，其實不加肉類，光是椰奶的油量，也夠滋味潤喉的了。調味用了魚露，買了泰國進口魚露，滋味不佳，還好多買了一瓶日本鮎魚醬加了，香香香啊～

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今回は、愛知県の豊田市にある『おど観光やな』に遊びに行ってきました！
真夏日に「あゆ」の掴み取りが最高でした！鮎料理も絶品でかなりオススメです！

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