《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

今天，我很乖乖地坐在家中和旦那看奧運。老實說，我對運動界真的一竅不通，知識僅僅是到高中畢業程度吧。30歲後的運動，就是跑跑步健健身那種。過去很多屆的奧運，我都沒有很專心看。但今年，不知是為什麼呢，就是提起了興趣。有可能是因為奧運延期一年，特別具有意義；有可能是疫情下排除萬難舉行，更覺矜貴；有可能是因為在東京舉行，對現居日本的我來說有一份親切感。

今天看了射箭、滑板、女子跳水雙人3米彈板、游泳、又看了柔道，看到運動員失落獎牌的表情，也有看到運動員奪金一刻的高興。看得最不目轉睛的，除了女子跳水雙人3米彈板的優美姿態外，就是柔道女子52公斤級決賽及柔道男子66公斤級，日本兄妹選手阿部詩與阿部一二三同日先後奪金，場面令人振奮。奪金一刻的快慰、感動，運動員最真實坦白的情感，在那一刻表露無遺。看着他們奪金後欣喜的眼淚，就能明白奧運會對他們而言有幾重要。四年一次的奧運，是運動員的最高舞台，台上一秒鐘，台下十年功。運動員利落的動作，背後是血汗換來的。

奧運，除了是讓我見識了人類潛能有多巨大外，
也能感受到靠努力去達成願望的一班人。
必須要努力，才能成功。

此圖是今天最令我難忘的表情。

大家有沒有看奧運啊？齊來交換感想吧！
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立即睇：[奧運Giveaway] 直擊東京奧運街頭實況&深情剖白｜原宿站竟變成...? 日本橋 / 三越前 / 原宿 / 3大場館｜居日香港人的東京散步 - https://youtu.be/MGmlFrrARwg
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圖片來源：日本產經新聞

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漫畫論壇回顧🔥「世界中的多元漫畫」第一回
◾黃健和：「期待漫畫可以成為超越國際的語言，促成世界和平！」
在「漫畫大爆炸：從漫畫實務看博物館的多元可能」論壇中，我們盡可能網羅籌備小隊所關心、也想繼續發展的議題之相關領域人士。論壇共有六個精彩場次，每個場次將分成數次陸續分享，敬請期待！
🔥場次簡介：
「世界中的多元漫畫」討論一個漫畫迷可以走多遠，主持人黃健和與與談者們帶著聽眾們一起看到一個漫畫迷會變成一個漫畫作者、一個出版社的編輯，一個漫畫迷會從臺灣同人場次走出去，走到日本、走到了法國安古蘭漫畫節、走到了義大利波隆那、走到了墨西哥書展、走到了美國的聖地牙哥。本場次展現了不同的創作者在各個地方獲得滋潤，而臺灣的漫畫也跟著如此的情形往下去前進。
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🔥論壇內容：
◾大家的漫畫迷之路
開場時，#黃健和 介紹了三位與談人──#高妍、#謝至平 及 #陳怡靜，並詢問他們的漫畫迷之路的起始。
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高妍從小看日本動漫長大，到大約高中時開始學習美術，大學時修習設計，到日本交換留學繼續美術之路。她自白高中時才開始深入研究漫畫，接觸了很多日本戰後到近期的次文化漫畫，之後才開始萌發自己畫漫畫的念頭，創作的路上都受日本漫畫影響極深。高妍吐露直到近幾年才開始發現臺灣也有非常多很有趣的漫畫，也發現許多臺灣出版社努力的在推廣臺灣漫畫，才重新發掘臺灣在漫畫原創的路上也有很多不輸日本的作品。
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謝至平的漫畫迷之路也是起於童年的日漫，長大後進入臉譜出版社，正好當時Paper Film書系的出版計畫即將起步，因此於2013年底接下了該書系執行編輯一職。但其實謝至平於高中之後、大學到出社會的這段時間比較少看漫畫，幸而之後又因為該書系，重新拾起漫畫，並慢慢認識到世界上有各種不同的漫畫形式，打破了過去對漫畫的想像。在與這個書系工作的過程中，他也慢慢養成對漫畫更為豐富的視野。
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陳怡靜也是從小就非常喜歡看漫畫。長大後成為記者，主責教育線，以大學與技職為主。她坦言教育線其實因為內容深硬，所以相對較無聊。但在這個過程中，對陳怡靜來說最快樂的事情就是跑漫畫線，一如她在讀書的時候，漫畫為她帶來非常大的快樂。小時候看日漫，長大看臺漫，更於2014年隨黃健和一行人前往法國安古蘭之後，改變了她的漫畫三觀，開始看全世界的漫畫。她更在2020年時於臺灣漫畫基地協助策劃「反抗的畫筆：香港反送中運動週年圖像展」，陳怡靜更預告未來該展也會移至高雄駁二展出。
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主持人黃建和也自剖一個五年級漫畫迷的成長之路，他的入門漫畫就是《國語日報》的〈小亨利〉，小時候每天早上必須看完才肯乖乖去上課。從〈小亨利〉看到租書店，黃健和看完當時住家附近三家租書店的藏書。之後以電影人的身分進入社會，也一直保持看漫畫的習慣，一次轉行時，不小心又以漫畫迷的身分轉入了漫畫編輯這個行業。他分析道，這個行業是非常有趣的，你可以親眼看到作品背後的創作者，原來《烏龍院》的作者長這麼高，一個188公分的上海子弟，你會看到畫《九命人》的阿推、畫《一刀傳》的陳弘耀，之後黃健和還當了《阿鼻劍》的編輯，得要去鄭問家拿稿。

另外，一個漫畫編輯也會碰到畫不出來的漫畫家，黃健和碰到的那一位就是林政德，他作為編輯，建議林政德不要再畫武俠漫畫，畫畫看校園漫畫，因此出現了《YOUNG GUNS》。這個路程是漫畫編輯會跟著漫畫作者一起前進，有時會在催稿的過程，在漫畫家家裡看到各種的漫畫，美國漫畫、法國漫畫、奇奇怪怪的漫畫，黃健和就問這些創作者：「我記得你們不太擅長讀書，怎麼看得懂這些外文的漫畫呢？」他們回答：「這種漫畫，光看畫面就知道他們在說什麼了。」

接著一路走，黃健和又開始接觸90年代日本漫畫，在集英社的年度頒獎時，碰到還沒有成名的井上雄彥，他那一年得獎，黃健和還拍著他的肩膀說：「加油，你會紅。」漫畫編輯的一路上就是會不停的碰到有趣的人，黃健和又提及於參加美國聖地牙哥漫畫節時，有幸和墨必斯喝了一杯咖啡，並向他介紹自己是他在臺灣的出版編輯，希望有朝一日邀他來臺灣做展覽。

漫畫這條路上，人可以走得很遠，會碰到很多心儀的漫畫作者，也會看到漫畫的潛力，它可以從紙本變成一個展覽，可以變成紀錄片在大銀幕上播出，甚至可以進入博物館。最後黃健和反思一個漫畫博物館應該是什麼樣子，這應該是全部人都可以參與的，參加這次漫畫論壇的漫畫迷們也應該都可以參與討論、提供意見。他更期待漫畫可以成為超越國際的語言，促成世界和平。
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🎉🎉本場次講者的人生都因為漫畫而改變，你是不是也藉由漫畫而結緣，交到新的朋友、開拓你的眼界呢？下一回將由高妍帶大家進入漫畫的世界！
#漫畫論壇 #臺史博 #臺南應用科技大學漫畫學士學程 #感謝文化部
#國家漫畫博物館籌備小隊

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Ep045：走出早稻田政治經濟之後：潘寧⠀
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這週邀請到在走出早稻田政治經濟之後：潘寧⠀
潘寧最一開始的離島經驗應該要從扶輪交換開始說起⠀
後再進了台大政治系國際關係組，同時雙主修早稻田的政治經濟學部國際政治經濟學科⠀
在這之間也參與了各種國際交換計畫和累積了實習經驗⠀
今年正式進入Deloitte Tohmatsu Consulting任職⠀
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潘寧過往的學習領域一直是政治相關，為什麼現在會選擇在再生能源的領域工作呢？⠀
離島人想趁這個機會了解扶輪交換學生計劃對他的影響，⠀
以及從政治轉再生能源的契機與想法⠀
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#早稻田
#顧問業⠀
#再生能源⠀
#練習看看⠀
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經歷：⠀
- Deloitte Tohmatsu Consulting／新卒入社⠀
- Asia Pacific Youth Exchange 18'／亞洲開發銀行馬尼拉總部舉辦的 SDGs 營隊⠀
- RENOVA Inc.／日本再生能源公司 Intern/ Contracted Analyst⠀
- Learning Across Borders 計劃／與日本學生於緬甸、泰國、馬來西亞學習之旅⠀
- 香港百賢獎學金學者／全額資助日本生活費、夏季參訪北京大學三週⠀
- 早稻田大學／政治經濟學部國際政治經濟學科（與臺大政治雙學位計劃）⠀
- 臺灣大學／政治系國際關係組⠀
- 德國 Werner-von-Simens 高中／扶輪社交換生⠀
- 新竹女中／語文資優班
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