南瓜濃湯是我常煮也很喜愛的濃湯，蔬食、鮮甜美味，料理方式簡單不需要熬高湯，我還喜歡多加一點鷹嘴豆，低脂營養又好吃。

近期因為疫情升溫，避免群聚較少外出採買，煮濃湯又需要加一些奶，我做菜偶爾就會玩一點創意，想起冰箱還有雀巢鷹牌煉奶，那就用它來搭配濃湯試試，果真如預期，添加煉奶的南瓜濃湯增添了甘甜以及濃郁奶香，家人喝過也都讚不絕口。

猜想大家一定同我一樣驚訝吧？原來煉奶不僅可以作甜點，沾水果，也能做料理、煮濃湯，只是以往怎沒想過可以把鷹牌煉奶加入料理。

我也被疫情逼出一點料理創意，除了甜點還有哪些菜餚適合加煉奶，煮白醬、煮咖哩或是焗烤馬鈴薯？疫情當下不方便出門，建議大家可以玩料理創意，試試添加煉奶創作出不一樣的風味佳餚，而且還有機會獲得日本鑄鐵鍋。

✅ 南瓜煉奶濃湯
材料:3人份
熟鷹嘴豆2大匙、南瓜約200g、雞蛋1顆、洋蔥80g、雀巢鷹牌煉奶2大匙、植物油2大匙（或無鹽奶油）、麵粉2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、鹽1小匙、水約600cc

作法：
南瓜去皮、去籽，切片平鋪擺盤。
電鍋擺蒸架，外鍋加水1/2杯，南瓜置入蒸熟軟，壓碎成泥

炒鍋開小火，油、洋蔥丁下鍋炒香炒軟，加麵粉炒香。
200cc水分批下鍋，每次約20cc，立即拌開成麵糊水。
麵糊水煮約5分鐘，濾除洋蔥丁以及麵糊顆粒

麵糊水加剩餘400cc水，加南瓜泥、鸚嘴豆、雀巢鷹牌煉奶2大匙拌勻。
小火煮開，加鹽，少許胡椒粉調味。
如果濃湯不夠濃稠，可取1大匙麵粉加水1.5大匙，分批加入攪拌濃稠。
雞蛋去殼打散蛋黃，繞圈淋入濃湯，再拌開。熄火
濃湯盛碗，建議再加1小匙煉奶裝飾。

鷹嘴豆處理方式:
洗淨泡水3小時倒除，重新加水淹過約3cm
電鍋外鍋加水1.2杯煮熟

現在在家防疫，使用鷹牌煉奶入菜做料理，還有機會獲得時尚餐廚喔!
✅活動日期：2021年6月5日至2021年6月30日
✅活動辦法：活動期間內，完成以下步驟即有抽獎資格
1.自行發揮創意或參考雀巢鷹牌煉奶IG的食譜，實際使用煉奶入菜作料理
2.拍下你完成的「雀巢鷹牌煉奶料理」並上傳至「個人FB或IG貼文」設定公開分享
3.標記@nestle_eagletw
4.加入指定hashtag #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲

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✅其它詳細活動資訊說明，請參考鷹牌煉奶IG喔
@nestle_eagletw
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今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多，所以沒能做成一篇，所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節，其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方，敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多，在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上，敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜，所以用香菜製作的義大利香菜醬（Pesto genovese ）簡單吃了午餐。不用火，可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子，但我們用香菜和堅果代替也很好吃，大家也一定要試試^^

0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐

★我的楽天ROOM：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。

【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分


〜義大利香菜醬 材料（2人份）〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果（這次用烤過的腰果和夏威夷豆）60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙


【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music：
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13，Laserdisc，Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/



#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬

沒魚蝦也好，可是蝦和魚的基本法完全不同，所以我用了 #新合發 猩弟給我的日本生食級干貝，替代了魚，先經過同樣的前置過程，再用鐵製中華炒鍋直接煎給你看。

而且故意，#從干貝下鍋後一刀未剪，你可以看到干貝上色，以及有點沾鍋的真實模樣，因為相同的SOP煎魚也一樣，只是烹調時間不同。

當然，我家有鑄鐵平底鍋，銅製煎魚鍋，煎起來的顏色更美，會像米其林餐廳賣的一樣，但我不想，因為這段影片就是要告訴你，傳統的中華炒鍋就是這樣好用，做菜有信心，全家都開心。

#團購已結束
#答應給你看的煎干貝
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播