中午與魚夫到「初Hazime咖哩」吃午餐。初咖哩餐館是一日式木造老平房。林老闆出生嘉義市，10歲隨家人搬遷台北，他為人客氣、細心，彬彬有禮，喜歡小酌兩杯。常年在日商派駐歐洲和東南亞的分公司上班，退休後因喜歡故鄉嘉義鄉村都市的步調與氛圍，遂與太太決定搬回嘉義生活並在此開設餐館，至今已11年。由於母親是日本人，所以林老闆很喜歡日本料理，尤其是日式咖哩飯，這是日本的國民美食之一。 日式咖哩於1853年由英國人將印度咖哩粉帶入日本。1905年日俄戰爭爆發，日本海軍因飲食缺乏蔬菜補充而普遍有腳氣病現象。因此軍方將印度咖哩粉、奶油、麵粉炒香後，加入較多的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果等蔬菜而成為口味較甜的日式咖哩醬，這種口味的咖哩飯也成為日本海軍往後的主食。後來日本學童的營養午餐也常出現日式咖哩飯。 我們一夥人點了「初咖哩」的招牌菜-豬排咖哩飯、蔬菜箘菇咖哩飯及廣島鮮炸牡蠣、芝麻豆腐、可樂餅及手調檸檬冰紅茶。 文旭點了大辣的豬牌咖哩飯。溫和的辣勁顯示出日本人對辣度的容忍相對含蓄與保留。醬汁入口十分細膩滑順，沒有泰國菜的嗆辣、墨西哥菜的猛辣、川菜的麻辣。 初咖哩的豬排是選用標準1.5公分厚的豬里脊，裹上蛋汁以中溫140度油炸3分鐘，這屬於維也納炸豬排的做法。其外包麵衣酥脆、內裹肉嫩多汁，入口飽滿、肉香四溢，佐以香滑濃稠的咖哩醬，鮮辣鹹香甘甜，豐富而多層次的口感，自是別有一番好滋味，頓時讓人感到心滿意足。

甜點寬的日常-第152作 《2021中秋節禮盒》 －－－－－ 每次貼文總是在開賣完， 才有時間好好靜下心來發文。 十分感謝大家在一天之內，開的單默默秒殺。 被肯定和支持真的是又驚又喜。 今年的中秋節挑戰將鹹蛋包入磅蛋糕裡， 用蘭姆酒泡醃，烤熟的鹹蛋，多一份高級的香氣。 從小到大十分喜愛有顆粒的芋泥， 於是去了菜市場挑好大甲芋頭， 從削皮、洗淨、蒸煮、調味都是親手完成。 將芋泥擠入蛋糕糊中，鹹蛋打碎成金沙拌入。 蛋香、芋香、奶油香，一併從嘴裡擴散開來， 像是一道中式甜點，鹹甜鹹甜不膩口地好吃。 另外兩款日本蜜橘皮／小山園抹茶酥頂， 也是因緣際會下，被顧客指定開發出來的， 用酒漬的橘皮，存留了柑橘香和些微酸苦味， 小山園抹茶，青綠色澤讓人食指大動、賞欣悅目， 甘苦平衡的茶味，讓磅蛋糕多一個層次饗宴， 酥粒脆脆的口感，讓嘴裡是開了派對一樣， 驚喜連連，試作出爐我都不小心吃了兩片。 很抱歉，今年中秋節我拖延症發作， 因為怕無法如期完成，只開了少少的20盒。 大家沒買到沒關係， 我在個人首頁 @csimikehuang 上的連結點下去， 在【九月限定磅蛋糕訂購單】， 就可以訂購到這三款口味啦~~~~~ 最後，祝大家中秋節連假愉快～～～ 希望大家都能好好吃一頓， 來犒賞2021已過75%的自己。 －－－－－ #kuansdessertclinic #甜點寬製療室 #訂購 #dessert #甜點 #桃園 #桃園甜點 #桃園美食 #中秋節 #芋泥 #鹹蛋黃 #酥頂 #抹茶 #小山園抹茶 #日本 #蜜橘 #橘皮 #磅蛋糕 #禮盒 #快樂

社会派の新作映画 「由宇子の天秤」の公開記念舞台挨拶がありました 正義を貫いて、ドキュメンタリー番組のTVディレクターとして働くヒロイン（瀧内公美）が、突然父親（光石研）から信じがたい告白を受けて、自分の正義が大きくゆらいで行き、衝撃の結末を迎える、という作品 海外の映画祭で数々の賞を受賞し、今年の日本映画界にとって注目の1本です 私の隣が春本監督 とにかく春本雄二郎監督が、熱い熱い。 人様から指示を受けず、 「自分の思うように映画を作りたい」と言うところから、自分でお金を集めて作品を創り上げたと言う、大変なパワーの持ち主なんです 今のテレビ局のスタッフが抱えている葛藤や障壁といったものをリアルに描いていて、もう最初から目が離せませんでした 果たしてこれを見た観客はテレビマンを軽蔑するのか？ それともテレビマンに同情するのか？ 非常に熱い思いが渦巻く中、 主演の瀧内さんが最後に「この役に巡り合えて良かった」と涙ぐむほど、良い舞台挨拶でした 現在各地で公開中です