今日は予定していた研究会も緊急事態宣言のため延期になり、明日から9月なのでお茶碗の入れ替えをしています😌
来月はお稽古もまたマンツーマンです😢

裏千家　小川茶道教室
http://roccashigenao.wixsite.com/ogawasadou
#裏千家 #茶道 #茶道教室 #お抹茶 #着付け #着物 #国府宮駅 #愛知県 #稲沢市 #一宮市 #名古屋市 #日本文化 #伝統文化 #teaceremony #chanoyu #sado #matcha #スマイル英会話

Today's study group has been postponed due to a state of emergency.
So, I'm changing tea bowls to autum from summer.
I'm going to practiced man-to -man at my class in September.

くらしの良品研究所 コラムアーカイブ「『○○○ライス』と進取の気性」
https://muji.lu/3xoczsy
突然ですが、日本語って不思議だと思いませんか。同じお米を炊いたものを「ごはん」と呼んだり、「ライス」と呼んだり。いちおう茶碗によそったものが「ごはん」、皿によそったものが「ライス」という使い分けはありそうですが、でも、この「ごはん」と「ライス」の微妙な使い分け、その奥に日本人特有のユニークな文化を生みだすパワーの源があるように思えてなりません。というわけで、今回は「ライス」という言葉に注目してみました。

日本茅乃舍是轟動日本料理界的魔法
昨天開團之後好多人都跟我一起補貨了
茅乃舍是煮婦的超級好幫手/好朋友
可輕輕鬆鬆地在短時間變出一道道美味料理
感謝魔法小方塊阿！
是忙碌媽咪的神救星~~
不用廚藝，只要拿出茅乃舍妳就變身料理高手👏👏
啾姊自己家裏的也差不多都用完了
這次也趁機會補了好多
只要有茶碗蒸&玉子燒孩子們都胃口大開吃飯好快😂
　
🉐#這邊買：https://gbf.tw/of7fr
⏰開團時間：到6/23(週三)截止
💟任意混搭滿$2000即可免國內段運費
　
這次啾姊幫大家嚴選幾樣我很喜歡的
分別有：
🔹茶碗蒸魔法方塊
🔹玉子燒魔法方塊
🔹美味調理鹽/佐料
🔹茶泡飯
🔹綜合雜炊料理包
🔹區域限定高湯包
🔹即席麵
🔹味噌湯
我第一次吃到茅乃舍是在好友家的餐桌上，一吃到後驚為天人說這是什麼鹽？然後好友陸續從他廚房變出各式各樣的茅乃舍產品跟我介紹，因為好友以前在日本念書，對日本的美食本來就很有研究，茅乃舍他說這是廚房必備的神奇魔法好物！絕對不能沒有的好東西！
#這是不用廚藝就能變出魔法美味的神奇好東西 ，妳們說能不認識能不買嗎？
尤其是茶碗蒸小方塊，當忙碌主婦變不出料理時茶碗蒸or玉子燒真的是太方便，還有茶泡飯跟雜炊料理包，全家人還會為妳的手藝喝采，其實殊不知妳輕鬆不費力就變出來，真的是太神奇✌️✌️✌️
尤其我家正在發育的小學生，常常晚餐後沒多久又跟我喊餓，媽咪直接幫他用剩飯用的茶泡飯多麼方便！早餐也可以直接就吃個雜炊，營養又美味😋在孩子心中，媽咪廚藝不小心就到了神等級的地位，哈哈哈！
還有茅乃舍的鹽真的是極好吃，孩子做飯糰、撒在肉上、魚上吃都美味到不行，我家哥哥都稱之為【我的寶物鹽】什麼東西都可以變好吃，妳們一定要試試看阿~~~

【材料】4人分
かに茶碗蒸し（冷蔵）・・・２個
煮物（冷蔵）・・・１袋

●なすの揚げびたし
揚げなす乱切り（冷凍）・・・１袋
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ４
水・・・3/4カップ（150cc）

●焼き鯖
塩さばフィーレ（冷凍）・・・１袋（3尾）
大根おろし（冷凍：解凍しておく）・・・１袋

※店舗や時期によって取り扱う商品、価格が異なります。
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【作り方】
【1】フライパンに凍ったままの塩さばを、皮目を下にしてのせ、中火にかける。パチパチ音がしてきたら蓋をして弱めの中火で8分焼き、上下を返し蓋をして6分焼く。解凍した大根おろしをのせる。

【2】耐熱の盛り付け用の器に煮物を袋から出して入れ、ラップをして電子レンジ600ｗで8分ほど加熱する。

【3】鍋にめんつゆ、水を入れてひと煮立ちさせ、凍ったままのなすを入れる。器に盛り付ける。

【3】茶碗蒸しの蓋をとり、そのまま容器ごとだす。

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#業務スーパー　#和食献立

#牛肉丼飯 #豬肉丼飯 #一鍋到底料理
自己一直是一位【丼飯】迷，以前還住在台北時，無論是在家裡或是出門逛街，如果一時間想不出來該吃什麼，通常最後都會默默走進「吉X家」，點上一份牛丼飯搭上茶碗蒸與韓式泡菜，連到日本旅遊都發生一樣的情形。移居到加拿大後，其實自己鮮少做亞洲料理，除了亞洲料理自己鮮少研究外，連帶著廚房或冰箱裡的材料，也都不是走中式料理的TONE，難怪有人會說：「廚房櫥櫃裡的氣味，最能代表一個人的飲食風格」。至於我們家裡的櫥櫃現況，大約是70%是西式與烘焙香料，極少量的30%才是幾個亞洲料理不可或缺的瓶罐。

雖然家裡《有人》不是那麼習慣吃亞洲料理，共通的中式菜單更是少之又少，只有如水餃、煎餃、醬油蛋炒飯這種無須什麼廚藝的料理，唯獨這道【豬肉 / 牛肉丼飯】算是難得的共通與極愛菜色。這些年只要回台過年，當下知該吃什麼的時候，同樣就是默默走進「吉X家」或後來的「松X」。回到加拿大之後就試著仿製這道日式風味【丼飯】，但一直做不出心中期待的那個風味，直到某一日自己決定拋開那些日本網紅配方，大改料理程序以後，終於那我目中黃金比例的【豬肉 / 牛肉丼】就出現了。

這道調料理最棒的風味，還是油脂分布均勻的牛肉片，不過我住的小鎮能買到油花分佈理想的肉片卻僅有豬肉片，因此就以豬肉來示範分享這道「不萊嗯版豬肉丼」。

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「芳茗遠播—亞洲茶文化展」為南部院區開館以來的茶文化常設展，不定期更換部分展件，策展人黃韻如（國立故宮博物院南院處助理研究員）精選〈元茶洋窯醬釉茶盞〉、〈韓國井戶茶碗〉、〈日本黑釉茶碗〉進行深度導覽。

#芳茗遠播 #茶文化 #故宮南院
#黑釉 #茶碗