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[爆卦]日本拉麵喝湯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日本拉麵喝湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在日本拉麵喝湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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「日本拉麵喝湯」的推薦目錄

日本拉麵喝湯 在 娜塔蝦的滑雪食旅手記 Natasha Instagram 的最佳解答

2021-09-24 14:01:41

📍旭川 青葉拉麵 難忘的北海道美食系列~ 70多年的歷史的青葉拉麵，是旭川傳承最久的拉麵店之一。 湯頭以豬骨和雞骨熬煮，再加入利尻昆布、柴魚、魚干的海鮮高湯，集結山珍海味精華，旭川拉麵還有個特色是添加了豬油，因為冬天氣溫低，加入豬油可維持拉麵的熱度。 但是青葉拉麵的湯頭，非常濃郁有深度且不油膩，...

日本拉麵喝湯 在 ?高個㊛紙?宋珊珊/宋③③❣️ 台灣各地景點及美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 16:25:13

#珊珊食南投 🏮🏮🏮🏮🏮 不用飛日本～在南投埔里巷弄裡也能來到一間充滿日式氛圍的人氣美食店家「 #橫濱拉麵」❣️ 之前分享這間由貨櫃屋仿造成日式小屋外觀，就吸引很多人收藏😳，這次就來分享它的美味餐點～點了一碗人氣必點的「 #豚骨叉燒大蒜」 $260元，上層滿滿的叉燒肉片真的好誘人，肉質軟嫩，麵條軟...

日本拉麵喝湯 在 山米日常：台北 台中 美食·小吃·旅遊·穿搭.景點 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 02:03:34

🍢中秋節要到了！大家紛紛都在搶購食材！ 大家還要是注意遵守防疫規範喔\(*´∀`*)/ 無論煮火鍋或烤肉還是吃湯圓 去到超市第一拿的就是桂冠火鍋料 桂冠又推出了新品「#芋頭貢丸」全聯獨賣！ 這貢丸還蠻大一顆的，選用原塊後腿豬肉捶打製成 咬下去充滿焙烤芋頭香氣，口感Ｑ彈。 可以氣炸、煮火鍋、...

  • 日本拉麵喝湯 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 12:32:09
    有 15 人按讚

    「你搜集過幾間一蘭拉麵？」

    翻翻旅遊日本的照片，發現好像每趟日本行都會去吃一蘭拉麵，可以告訴我這到底是什麼一蘭魔咒嗎？

    有時候不是我想吃，而是旅伴想吃，所以就陪著排隊，來個一人獨享的小間隔拉麵時光。

    2013 年，是我第一次去日本，第一次吃一蘭拉麵，印象超深刻。位在新宿街頭地下室的位置，排隊排到一樓，讓我覺得他充滿了神秘感，有一種很神聖的感覺。

    但多去幾次日本後，發現一蘭拉麵真的是到處都有，很日常欸！

    隨著一蘭拉麵進軍台北，我也是去拜訪了不少次，都是把那圓圓的細麵吃光、濃郁的豚骨高湯喝光，直到見底才甘願😛

    聽說之後也要進軍台中了，拜託可以也來南部開一間嗎！？

    #一蘭拉麵控請+1

  • 日本拉麵喝湯 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-28 17:20:38
    有 338 人按讚

    #魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂

    「鄉下的蕎麥麵店，總把一餐吃成了最靜美的樣子。」

    在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故，暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳，度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。

    井波雖是較低調的觀光區，但因為疫情失去了遊客後，像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的，有些寂寥，但依舊靜靜的運行著。

    然而在走了一些日本的鄉下城鎮後，才發現再小的鄉鎮，總有那麼一兩家蕎麥麵店，如同台灣的小鎮麵店般，往往本是在地人吃飯聊天的地方，卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚，山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。

    蕎麥麵需要一點時間，因此往往會先點啤酒，店家先上了毛豆小菜，讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。

    然後等上一段時間。

    若您來得不是速食的蕎麥麵店，如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士，還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來，因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的，甚至可以說，時間在這裡稍稍靜止了一樣。

    曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道，我們都受了「日日是好日」電影的影響，想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。

    掛軸只有一幅，寫著「和敬清寂」。

    那是我們的第一堂課，茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時，不帶手機，試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時，讓這四個字慢慢滲到我的心中，然而長得像賈柏斯的S總讓我分心，他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。

    後來這四個字陪我走了很多地方，日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚，還有蕎麥麵店。

    天婦羅蕎麥麵：1500円。

    蕎麥麵悄然上桌，老闆娘點頭致意後，又回到廚房深處，無聲無息。天色漸暗，窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車，靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。

    天婦羅以山菜為主，除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬，如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上，吃的方式則可說是最樸實的和食之一，蘸上醬汁，搭著蔥絲與山葵，最多山葵現磨，佐上一粉鹽。

    來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」，或許看起來是外國臉孔，老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。

    「我們的蕎麥麵很香噢，先搭著鹽吃吃看。」

    「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」

    我記得那時候的蕎麥麵微微透光，有著少見的堅果香氣，還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」，本以為這樣就很懂蕎麥麵了，沒想到修行才剛開始。

    我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色，像是濃一點的蓮藕色，還有淡一點的煤灰色。

    回到眼前的松屋蕎麥麵，天婦羅的部分掛糊稍多，但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆，像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功，酥脆不帶濕，放到蘸汁還是脆脆的，令人過癮。

    夾起麵條放入蘸汁，挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度，手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說，介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間，是自成一格的口感，還帶著店家手作的溫度，一種在形狀上微妙的不同。

    那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物，而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般，經過你的口，到你的心，最後留在你的胃。

    吃多了也不嫌太飽，但倒是真的不餓了。

    店內一片寧靜和諧，無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵，不時的看著窗外一片漆黑發呆，彷彿融入了枯淡閒寂的井波，時間失去了意義。

    麵條吃完時，老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人，那是從那個窗口呢？還是那個門口呢？亦或是有攝影機，我也搞不清楚了。

    紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完，這時候我才敢說。

    「多謝款待。」

  • 日本拉麵喝湯 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 18:35:27
    有 153 人按讚

    與妹妹回到新竹老家
    前往香港與廣東特色打邊爐🍲《愛華火鍋》
    我們點了美國板腱牛套餐👉🏻 吃起來Q脆彈
    牛肩胛內側，一頭牛僅能取出約兩公斤，中間有一根透明嫩筋所有牛肉部份獨有，完全不會🈶️嚼不動白筋的感覺
    每份套餐皆🈶️菜盤👉🏻豐盛配料玉米🌽木耳、金針菇、香菇貢丸、高麗菜⋯等
    特色湯頭是香菜皮蛋鍋🍲皮蛋➕豆腐➕香菜放進去一起烹煮
    招牌是湯頭8小時工法雞白湯，純天然熬煮🔜每1⃣️次喝的味道皆不同，蔬菜甜度有所不同。湯頭皆天然現做不加調味粉。
    針對肉食系主義者，蔬菜盤🥬還能換成肉，吃肉更有飽足感。
    兩者都愛吃👉🏻🉑️選擇加肉量
    翼板牛套餐👉🏻湯頭胡椒豬肚雞鍋🍲雞肉➕豬肚份量充足，
    附餐且能選擇雞蛋or王子麵or烏龍麵or日本拉麵…等。
    多元醬料，分別是蒜蔥、沙茶以及好吃柴魚🐟醬油
    小菜是柚香醃蘿蔔
    飲料🥤王老吉、雪碧⋯等
    甜點🈶️店家特製美味古早味綠豆冰🧊
    愛華火鍋🍲
    地址：新竹市東區埔頂二路120號
    電話：03 666 1055

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