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相信不少女生去日本旅行都會想租和服或浴衣去神社打卡、拍照，而曾經有穿過和服的女生必定明白美麗背後的辛酸，日本傳統和服有很多層，穿上身後又緊又擁腫，而且走起路來更是非常不便，要以小碎步走足一日絕對不是一件容易事呢！小編...
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相信不少女生去日本旅行都會想租和服或浴衣去神社打卡、拍照，而曾經有穿過和服的女生必定明白美麗背後的辛酸，日本傳統和服有很多層，穿上身後又緊又擁腫，而且走起路來更是非常不便，要以小碎步走足一日絕對不是一件容易事呢！小編這次為你介紹另一款日式傳統服飾，不但跟和服、浴衣一樣又美又吸睛，重點是好穿和好走，是絕美的遊日之選啊～⠀
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袴（はかま）是和服、浴衣外，另一個女性的日式傳統服飾，上半身跟和服和浴衣一樣，而下半身則為百褶高身袴。袴原來是日本男性的服飾，更是武士的傳統服飾，綁帶的寬褲象徵著男性權威。直至明治到大正時代，隨著女生也開始興起上學，為方便上課，女性亦穿起男式袴。⠀
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其後繼續受到西方文化影響，日本女學生穿上西服上課，而不再穿袴上學，袴則成了大學生 3 月畢業禮時穿著的服飾，稱為「卒業袴」。女神北川景子明治大學畢業時都有穿上畢業袴，畫面很美～⠀
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除了卒業袴外，女性的弓道服和巫女服都是採用袴的款式。在電影《你的名字》中，女主角三葉穿上的巫女服都是傳統的袴。⠀
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袴的上半身仍是和服，而下半身就是長褶裙，寬長的裙穿起時會比和服更舒服，而且腰間的帶子更會在高腰近胸前位置綁成一個蝴蝶結，穿起袴後讓整個人的比例就是又高又瘦！加上穿著袴沒有傳統和服那麼多層，就自然不會擁腫，上鏡後也能保持瘦瘦呢！⠀
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袴下半身的裙子因為下擺較短，而且更寬鬆，比起和服和浴衣更方便活動，就算要穿起袴遊日一天或留在神社拍照都不會太過辛苦，甚至到附近shopping也不用以小碎步走一日，跟閨蜜血拼也絕不會影響心情～⠀
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日本自明治維新後，西方文化流入日本，當時的女性更將袴和皮鞋搭配起來，結合西方元素，因此現今的女學生除了傳統的拖鞋外，普遍也會以短黑靴或馬靴作配搭，想觀光更方便的話，穿上短黑靴一樣很可以喔！⠀
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而頭飾方面其實很隨意，完全是以個人喜好作配襯，不一定跟和服一樣紮起，留著長髮一樣無半點違和，長髮配上大蝴蝶結非常卡娃依！甚至可以以西式穿搭著手，戴上帽子，例如：畫家帽仍很吸睛。⠀
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現今的日本女生在成人禮或新年正日時都會穿上袴，不少和服店同提會提供出租袴的服務，所以遊日的女生們都可以租來穿穿啦，已經穿過和服的女生不妨體驗一下穿袴的感覺，美感完全不輸和服和浴衣。⠀
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有興趣租袴的女生建議選擇顏色較鮮艷的款式，不但有顯白和望著更精神、更青春外，也會更上鏡，跟日式神社拍照更加有大正時期的風味。而裸色系的顏色都不太建議，穿上身就像老婆婆般，秒增齡啊！⠀
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想穿出知性氣質味的女生，可以選擇白色或淡粉色的袴，純潔、斯文的感覺超仙，男友也很樂意替你多拍幾張美照啦～⠀
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下次到日本旅行時，不妨可以租袴體驗一下啊！⠀
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#女生愛旅遊⠀
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日本式神名字 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳貼文
香港餐飲生力軍（文章刊於《信報》專欄）
最近出席了由香港Tatler雜誌舉辦的「T.Dining Best Restaurants 2018」頒獎典禮，在新開業的紅磡嘉里酒店的宴會廳舉行，場面華麗且浩大、美食攤位多且食物水準不俗（這點要歸功於嘉里酒店吧！），還撥出預算邀請了國外媒體來採訪，辦得十分成功。
這飲食頒獎典禮遴選了港澳20佳餐廳，名單上除了上週寫過的VEA、我至為推崇的“新派粵菜頂峰”譽瓏軒，還有不少新名字，如Belon、Okra、Frantzen’s Kitchen等等，都是在過往一年衝擊著香港餐飲面貌的好餐廳，還有一家不時在社交網站曝光的Haku——位於海港城，做高端的日式西餐，坐吧檯約10個位子、Omakase菜單1500元起跳一人。 雖有人說Haku是日式法菜，但以整體菜品的線條來看，我認為說是日式西餐比較貼切。阿根廷籍大廚Augustin Balbi有著不凡的履歷，曾在紐約的三星餐廳Le Bernadin、東京三星的龍吟都實習過，還曾得過San Pellegrino年輕廚師大賽2015的“日本十大最佳年輕廚師”。三個月前吃過Haku，對其中一道海膽菜式留有頗佳印象：海膽本是陳腔濫調的素材了，Augustin以自家製的brioche麵包相配——入口有驚艷效果，麵包中的牛油香和鹹度，令海膽鮮腴的線條多了起伏和轉折，滋味更多重；而酥軟的麵包吸收了海膽的香甜，馨香飽滿。配搭簡單，但兩者之間的互動很有張力、味道互補又有個細緻的平衡，個人認為這一道最能瞥見大廚對日法味道的洞悉與拿捏。後來跟他聊起來，他說曾多次調整那brioche的牛油份量，好讓鹹香度能恰好提升海膽的甜味，這就是一種對味道的觸覺。
說到真正的日式法菜，位於灣仔的Takumi by Daisuke Mori可說是當之無愧。之前叫Wagyu Takumi，由小西充擔任主廚，去年他離職後，一向擔任副主廚的Mori San被扶正，餐廳亦因此改名。像我這樣的熟客，難免會拿兩人來比較一番，坦白說，Mori San剛挑起大梁時，相信他也不敢貿貿然大動作改動菜單，所以未能看到他與小西充在任時有太大的差別。直到兩個月前重訪，發現菜品已展現了個人特色，跟前任有個分水嶺：小西充的傳統法菜輪廓很深，醬汁味道飽和度又高又濃厚，日式神髓多以食材來表達，技法還是傳統法式的偏重；Mori San的菜品日式元素重得多、線條細膩、菜品結構也比較複雜以及總是設計能拉出對角線的味道，好讓食味變得立體豐富，譬如生蠔，一般所配的不外是有酸度的碎冰或啫哩，再佐一一款香草調的醬汁之類，但Mori San以龍蝦番紅花汁、芫荽泥來迎駕，前者同是貝殼類海鮮的味道加深了生蠔的濃郁，番紅花的奇香令龍蝦汁添層次，但芫荽的清香帶來中和作用，視角與處理手法已有別於一般的生蠔菜式，獨特且高明！Takumi並沒有入選是次頒獎典禮的榜單，實是遺珠之憾！
圖解：
1. Haku的主廚用brioche來配海膽吃，麵包裡的牛油香令海膽的奶油感更突出、添層次，頗見神采的一道菜。
2. Takumi by Daisuke Mori，比起前任大廚，Mori San的菜品較能見日式神髓，食味中有更多細節的鋪排。
日本式神名字 在 Cococha日本連線代購 Facebook 的最佳解答
本次連線的推薦款！
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這款美到冒泡！
版型非常可愛之外外套的毛非常美非常澎
好猶豫到底要有我的名字的深藍單寧
還是一開始被生火的水鑽口袋淺藍單寧
#031 RodeoCrowns自留挺版設計感美式風格字母帽T
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這款上次就自留了！
這次折扣當然要再包色
版型很挺很美喔
#033 RodeoCrowns自留大推背後特殊設計字母帽T-4款
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本來以為只是普通的帽踢
想不到背後設計超級特別！！ 一秒打中我！
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這是有客人許願的款式
我去年就自留了 超長穿他的 推薦給大家
#110 gelato pique X PEANUTS Snoopy 聯名居家服
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這也是我個人這次的購入清單
本來開賣當日就要官網搶購 一下就全秒殺了QQ
來日本第一件事就是購入他
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這款真的神美！！
而且CP值非常之高分開搭配都OK
好猶豫要買有我名字的淺灰還是穿起來超美的雜誌款米白
花花水鑽釦真的好可愛啊～
#096 Rirandture精緻花朵串珠V領扣扣安哥拉兔毛針織洋
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接下來是超適合聖誕節跟跨年還有過年的紅洋裝三連發
096/092/090 三款我都好喜歡
好想要三款都買喔可惡QQ
這次的小洋裝真的是從眾多品牌中精挑細選的！
每一款都讓我自己難以割捨啊
這件的質感是三者裡最好的，而且非常精緻！
穿起來氣質出眾又有質感～
#092 snidel日本製買家詢問款五分袖針織素面洋
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這款上次來就超級想要
結果秒殺斷貨 紅色很亮眼可愛
我應該是會買黑色的 版型神好 簡簡單單配球鞋也很好看！
#090 LilyBrown軟綿綿一字領袖荷葉設計A字羊駝毛洋裝
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這款完全就是我名字我平常會穿的洋裝啊
重點軟綿綿的質料超級舒服
搭褲襪或是長靴都好好看
#089 LilyBrown量少神美肩膀透膚蕾絲袖荷葉設計針織衫
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這件我穿上去超級意外！！
版型之好款式亮眼又特別 透膚設計很有女人味喔
#084 RodeoCrowns超可愛兩穿式麂皮拼接毛茸茸口袋外套
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這件我上次來就好想要了
粉嫩色拼接毛茸茸的感覺很軟妹
#066 BABYLONE日本製超顯瘦垂墜感波浪設計羊毛過膝裙
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他們家裙子我真心大推買過就回不去了
版型神好不說 穿起來還很舒服～
這款的顯瘦度也是一個驚人 看我這次照片就知道
整個從2變1的概念 必買！
#063 BABYLONE日本製自留神美超顯瘦蝴蝶結綁帶挺版及膝裙
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我上次就買了！ 因為上次幫大家掃很多
這次來有小補貨櫃姐馬上通知我
喜歡要把握最後機會囉
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這件完全就我名字啊
背後大大的撞色R字母超級可愛
#045 Ungrid限時折扣定番百搭軍綠MA1外套
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這件我看好久！ 這次下低折扣終於買了XD
版型我很喜歡喔！
日本式神名字 在 出雲國台灣蔵人誌 Facebook 的最讚貼文
來跟風ㄧ下（笑
口嚼酒據說是在繩文時代就出現的釀造法，當時是以橡樹果為主要材料，依據考古發現，當時也使用山葡萄釀造葡萄酒。
原理是利用口水中的酵素將澱粉糖化，之後空氣中的野生酵母進入後便會開始發酵，出來的酒除了酵母之外，乳酸菌等其他菌種也會混入的關係，會成為風味複雜的低酒精度飲料。類似的釀造法在各地的部落皆有紀錄，印加帝國也有使用玉蜀黍做口嚼酒獻祭給太陽神的紀錄。目前在九州部分神社還保留有口嚼酒的儀式。也被稱為日本酒的原型，現代日本酒的話，口水酵素的工作由麴米酵素取代。
口嚼酒一定要由巫女釀造嗎？以文化面來說的話，古代日本釀酒是婦女的工作，當時都是在家中釀酒，古代日語女性稱為刀自（とじ），也被當成目前杜氏（とうじ）的名稱由來。有趣的是曾有酒造以男性10人一組，女性10人一組，實驗釀造口嚼酒，結果女性組順利發酵為酒，男性組的酒醪卻腐敗了。可能是男女口中菌種構成的問題，所以女性在古代被視為神聖的「生」的象徵。
只是要嚼到夠量發酵是非常非常累的，一個人嚼的話可能嚼到下巴脫臼才夠XD
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/jyunmai_gingyo/114