今天好多客人問~為什麼妳們去南部玩都沒曬黑😂😂

話說我們好幸運，出遊第一天陰陰涼涼，第二天太陽也不算大！第三天戶外行程榆姊一直說好熱笑不出來🙄🙄到了回程才開始有下雨✌✌

放假回來就是一堆商品到貨💦💦玩回來還是要繼續努力💪

超級好吃的日本小圓餅乾現貨到😘😘好吃又方便攜帶！！！
#現貨供應中🙋

#謝謝透透主管的紙袋 #回收再利用！感恩有妳💕

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營業時間(二)~(六)11:30~19:30
⚠️每週（日）（一）公休❎
台中市沙鹿區中山路135-5號
（佳音英語對面）

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本集回覆提問如下：

泡芙皮除了菠蘿餅乾變化外，還能有哪些變化呢？
常見泡芙延伸運用：
基礎小圓泡芙 - Chou Buns
迷你泡芙堆疊的 - Croque-en-Bouche
泡芙環 - Choux Rings (布列斯特泡芙 - Paris-Brest)
閃電泡芙 - Éclairs
聖托諾雷 - Saint Honoré

請問用養樂多做泡芙會影響膨脹嗎？

你好老师泡打粉可以改用小苏打吗？我想做您的玛德琳蛋糕

製作Puff Pastry，除了奶油之外還有沒有其他油脂可以取代。

製造巧克力風味的甜點時，只使用單一種巧克力和可可粉的話，總會覺得巧克力的味道（層次）不夠豐富，不知道有沒有哪些香料或食材是可以添加在巧克力甜點，讓他的味道更豐富？感謝！

我在日本吃的鮮奶油，奶味非常不重，滑嫩順口，對於喜歡鮮奶油但不愛奶味的部份除了使用植物性鮮奶油外，請問可以自行將多種鮮奶油牌子調和嗎，還是老師有推薦

假如你問京都人最喜歡的京都景點是甚麼，答案很可能不是清水寺、金閣寺，而是鴨川。鴨川是貫通京都市南北的一級河川，春天可以賞櫻，夏天有油菜花，人們在這裏散步、踏單車、野餐、談心⋯⋯與京都人的日常生活密不可分，而且每段各有特色，絕對值得花時間來一個鴨川旁的小旅行。
出町柳站旁的烏龜石（飛び石）可以說是鴨川最具代表性的景點之一，別以為鴨川風景優美，原來以前也有過河水泛濫的時候，而這些大石就有穩定河床的作用。水位低的時候還可以供人渡河，站在河中央看風景，心曠神怡。欣賞完大自然景色，記得要步行5分鐘購買京都名物——不是生八橋、不是抹茶零食，而是出町ふたば（雙葉）的名代豆餅。這間創立於明治32年的老鋪，每天門口總是出現長長的人龍，而且都是以日本人居多。著名的名代豆餅採用北海道十勝紅豆作餡，略帶鹽味，甜而不膩，一洗和菓子予人「死甜」的印象，還會按照季節推出時令和菓子，本店的選擇比京都車站伊勢丹內的分店更多更齊。所有和菓子在店內新鮮製造，通常下午二三時便賣完，記得要提早去。
再由出町ふたば步行10分鐘左右便是有名的下鴨神社，女生們一定要記得參拜裏面的小神社——河合神社。河合的日文是かわい（Kawai），跟「可愛」的日文かわいい（Kawaii）只差一個長音，原來真的有成全女生想變得更美的願望！這裏祭祀的玉依姬命被封為「日本第一美麗神」，負責保佑女性的健康、安產和美貌。想「變靚啲」，大家可以購買一個鏡繪馬，然後到鏡繪馬化妝室用自己的化妝品為繪馬上的臉蛋化妝，也可以使用那裏提供的顏色筆，非常有趣。看看其他人的作品，就會發現日本人好像天生都會畫畫似的，畫功都很厲害！
雖說鴨川是個野餐的好地方，但是作為遊客要準備野餐用品也絕非易事。在植物園附近有一間小小的咖啡店，就提供「野餐用品出租服務」，基本的Picnic Basket套餐包括一壺咖啡和小餅乾，最多供6人享用，1.5小時只需￥1,000，就可以帶着可愛的藤籃野餐去。其他用品如矮枱和小圓櫈約￥150起，就可以打造充滿品味的野餐畫面，打卡一流。不過，店內不提供食物外帶服務，所以其他食物還是得自己準備。
黃昏時分，則可以到三条大橋一帶的鴨川，感受鴨川熱鬧的一面。人們沿着河邊席地而坐，細心一看會發現每組之間的距離都是均等的，這叫做「等間隔之法則」，是京都人重視彼此私隱的一種體現。偶爾還有街頭表演，好不熱鬧。每年5月至9月，這一帶面向鴨川的食肆都會向外架起高高的納涼床，人們在這裏一邊乘涼一邊品嘗美食，是晚飯的好去處。覺得納涼床料理太貴的話，可以到酒吧淺酌一杯，或者到終極慳家的納涼床景點——星巴克三条大橋店，特別受年輕人和遊客歡迎。
鴨川納涼床的開放期由5月至9月，但由於京都的夏天太悶熱，所以午餐只限5月及9月提供，記得留意。


採訪：傅蕊雯
拍攝：賴柏瑜

京の生菓子・出町ふたば
地址：〒602-0822 京都市上京区出町通今出川上ル青龍町２３６
營業時間：8:30am-5:30pm（星期二休息）
前往方法：從叡山電車出町柳站步行約10分鐘即可到達。

河合神社
地址：〒606-0807京都市左京區下鴨泉川町59
營業時間：6:30am-5:00pm
前往方法：京阪電車「出町柳站」下車步行約10分鐘或京都市巴士「下鴨神社前」下車步行約5分鐘即可到達。

Wife&Husband
地址：〒603-8132京都市北区小山下内河原町106-6
營業時間：10:00am – 5:00pm（不定休）
前往方法：京都市巴士植物園前站步行5分鐘即可到達。


Starbucks三条大橋店
地址：〒604-8004京都市中京区三条通河原町東入ル中島町113 近江屋ビル
營業時間：8:00am – 11:00pm
納涼床營業時間：5及9月：11:30am-10:00pm、6-8月：4:00pm-10:00pm

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6325
法式基礎奶油霜：http://www.briancuisine.com/?p=5686

這是一份口感介於法式馬卡龍與台式牛粒之間，品嘗時完全沒有馬卡龍的高糖甜膩口感，薄脆的微甜糖衣外殼下，包裹了酥脆的抹茶杏仁堅果香氣、吃起來相當類似不萊嗯曾在日本靠近淺草寺附近的一家抹茶產品專賣店，所賣的一種薄脆餅乾。只是我不懂日文無法得知它的正確名稱是啥！這份精緻餅乾的創作相當意外，起因是經常不知該如何消耗多出來的一堆蛋白，沒想到在實驗中意外意外創作出這份超級幸運的獨家特色餅乾。

雖然單吃一片「抹茶蛋白杏仁小圓餅」已經非常出色，但想要做出來足以成為登上禮品級的高雅賣相，不妨徹底運用蛋白取用後多出來的蛋黃，將蛋黃製做成法式奶油霜當夾心，然後將成品放置冰箱讓內餡硬化，同時也讓這濃郁的奶油香氣，緩慢的滲透進入抹茶餅乾體內，兩種味道彼此融合後一口吃下，妳會相當驚艷於這變身為法式時尚外型的杏仁小圓餅，竟然可以這麼的好吃，完全不輸給難搞的甜膩法式馬卡龍，既無需擔心氣候濕度高、表面乾不了、也無須面對表面容易烘烤出裂紋的信心打擊，低調不閃耀的簡約日式風情，太容易讓人愛上她了！

[ 抹茶風味材料 ] - 可完成約44片 (製作22份夾心餅)
室溫蛋白：100g
白砂糖：120g
白醋：1茶匙
香草精：1茶匙
無糖抹茶粉：10g
杏仁粉：60g
中筋麵粉：50g
玉米粉：10g

[ 巧克力風味材料 ]
室溫蛋白：100g
白砂糖：120g
白醋：1茶匙
香草精：1茶匙
無糖可可粉：15g
杏仁粉：60g
中筋麵粉：60g

The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Ff19VzhuBVc