為什麼這篇日本太白粉片栗粉鄉民發文收入到精華區：因為在日本太白粉片栗粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yiya0723 (闇燁)看板cookclub標題[問題] 日本太白粉跟烏醋時間Mon Nov ...
日本太白粉片栗粉 在 Tang’s BLW Diary ✰ 湯湯 ???日記 Instagram 的最佳解答
2020-10-17 06:01:10
❓飯糰怎麼要比較不會散❓ 亞洲的主食很多都是米飯，但怎麼讓寶寶吃米飯，真的是一個問題😭 我覺得用飯糰是最好的方法，但一定有很多媽咪跟我一樣有這個問題：問「飯糰怎麼要比較不會散」。 💡最近發現了這個方法，只要在煮熟的飯裡面加上一點「片栗粉」，就可以讓飯產生一些黏性，飯糰比較不會散開。這...
我現在在日本
想問一下
不知道是我的錯覺嗎
日本太白粉是有比較難勾芡嗎
我覺得好像弄起來都稀稀的感覺orz
是我加不夠，還是它真的比較難用
如果是它比較難用的關係的話，那有什麼方法可以改善它嗎
還有就是
我買不到烏醋Q___Q
聽說烏醋是醬油跟白醋調出來的
有人知道怎麼調嗎>"<
先謝過，感恩>////<
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◆ From: 123.225.56.181
推 gingko1126:人在日本也想知道+1 這裡也有太白粉?我只看到片栗粉說 11/17 22:21
推 ivysky:Katakuri片栗粉=馬鈴薯澱粉,在台灣我們稱它太白粉. 11/17 22:38
推 ivysky:Katakuri片栗粉=馬鈴薯澱粉,在台灣我們稱它日本太白粉. 11/17 22:39
推 ivysky:日本太白粉勾芡,冷了會反水,比較適合熱食勾芡. 11/17 22:40
推 ivysky:鷹粟粉或栗粉=玉米粉,冷了不反水,比較適合冷食勾芡增稠用. 11/17 22:41
→ yiya0723:(舉手)請問反水是什麼?! 還有二樓跟三樓有什麼不一樣 11/17 22:48
→ Junchoon:台灣一般的太白粉應該是樹薯粉 11/17 22:52
→ Junchoon:反水是湯汁冷卻後從濃稠回到比較稀的狀態 11/17 22:52
推 ivysky:二樓是打太快了,漏了日本兩字. XD 11/17 23:09
推 ivysky:烏醋成份有:醋,醬油,鹽,糖,香辛料,蔬果汁,我的瓶子上寫的. 11/17 23:11
推 ivysky:不確定一樓講的是栗粉或片栗粉,舉出玉米粉做比較. 11/17 23:15
推 ivysky:照理說,日本太白粉勾芡的濃稠感很不錯才對呀! 11/17 23:17
推 ivysky:而鷹粟粉或栗粉=玉米粉在熱湯的勾芡效果則欠佳, 11/17 23:17
推 ivysky:台灣的太白粉是樹薯粉所製,勾芡效果也還可以. 11/17 23:19
→ gingko1126:我是都用片栗粉喔~效果還不錯呀...有一次不小心加太多 11/17 23:31
→ gingko1126:感覺整個變的很“凍”XD 買不到烏醋我都直接用白醋= = 11/17 23:33
推 adob:嗯 如果真的不行 找綠豆粉 是最高級的勾芡粉 11/18 07:16
→ adob:烏醋 是白醋醃過疏菜料以後在調味的 在日本 可以找豬排醬 11/18 07:17
→ adob:兩個味道是差不多的 但是比較稠一點就是了 11/18 07:17
→ BeePill:你那有沒有中國餐聽 可以去問看看他們能不能幫你買到 11/18 16:08
→ BeePill:或者問一問前輩們那附近有沒有中國物產店 基本上都會有吧 11/18 16:09
→ BeePill:我在岡山這鄉下都找的到烏醋和金蘭醬油了 11/18 16:10