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[爆卦]日式麻糬做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式麻糬做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在日式麻糬做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日式麻糬做法產品中有38篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅琳達公主的廚房筆記，也在其Facebook貼文中提到， 【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】 📌團購表單 https://gbf.tw/rxp4u 📌直播 https://fb.watch/75cxszptj1/ 每次和士林周太雙直播冷凍食品，我都饞到猛吞口水，但再怎麼吞，我都還是能用意志力忍住沒有吃東西，但這次雙直播一風堂拉麵，看...

　同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark，也在其Youtube影片中提到，【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?） 電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個...

「日式麻糬做法」的推薦目錄

日式麻糬做法 在 Yorkie Ma 吃東西 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 17:12:09

#自己動手作 #日式烤麻糬 - 🌱材料： 🔸全聯生活良好生切麻糬（厚片） 4塊 🔸飛燕煉乳 花生/巧克力口味 份量依自己喜好添加 🔸花生粉、芝麻粉 適量 - 🌱做法： 1）將每片厚片生切麻糬都切成四小塊比較好食用 2）烤盤舖烤盤紙，將切好的生切麻糬排在烤盤上間隔2公分，以免烤好黏在一起 3）烤箱預熱...

  • 琳達公主的廚房筆記

    日式麻糬做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-29 08:50:08
    有 144 人按讚

    【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】
    📌團購表單 https://gbf.tw/rxp4u
    📌直播 https://fb.watch/75cxszptj1/
    每次和士林周太雙直播冷凍食品，我都饞到猛吞口水，但再怎麼吞，我都還是能用意志力忍住沒有吃東西，但這次雙直播一風堂拉麵，看我弟火辣辣先生一口接一口吸著拉麵，我意志力崩盤只好拿一塊麻糬紅豆鬆餅雞夭。

    看起來也太美味了啊啊啊啊！

    先叉題一下關於我多愛吃日本拉麵的事，以前上班時經常和同事午餐時到日本人開的拉麵店吃拉麵，一碗湯頭濃郁的叉燒拉麵+一盤煎餃或炒飯，就是最經典的套餐。

    而且我不止上班日吃，週末有時還會叫歪嘴雞載我去吃。

    我們家不止我愛吃日本拉麵，歪嘴雞、姐姐很陳董也超喜歡吃，可是全家到餐廳吃一次不便宜，我們又常常吃，實在太傷重，於是有一年趁回台灣時我跑去上課學做日本拉麵，回到洛杉磯後，我認真按照上課筆記熬煮高湯、滷叉燒、炒味噌、熬香油。

    從採買所有食材、到煮好、到洗乾淨所有工具，總共花了我整整兩天，在廚房站到我鐵腿腰酸背痛兼TMJ發作，最後終於做出10碗拉麵，結果兩餐就吃完了。

    先不說材料、水、電成本花了多少，我付出的勞力完全不成正比，重點是，還沒有真正日本師傅做的道地。

    那次是我人生唯一一次煮日本拉麵，自己做過一次後累到再也沒有勇氣做第二次，從此心甘情願付錢給拉麵師傅。

    跳一下回到一風堂拉麵（跳）

    一風堂拉麵有名到士林周太女兒到日本玩時都要特地跑去吃，舍弟火辣辣先生雖然沒有到日本，但也到台灣的一風堂拉麵店吃過。

    本來我以為做成冷凍料理包味道會打折，沒想到他們吃完的評語是：「跟店裡吃到的味道一模一樣！」

    如果再加點豆芽菜和半顆便利商店買的溏心蛋，根本不用舟車勞頓跑去本店吃，而且分量頗大，好大一坨拉麵和一碗公高湯，一個餓肚子的大男生都可以吃飽飽。

    總共有三種口味：

    白丸元味：正統濃郁的豚骨原味，士林周太最喜歡這款，雖然這款只有高湯、叉燒、木耳絲，但因為湯頭特別濃郁，所以味道非常足夠，而且值得稱讚的是，有的店裡的豚骨拉麵吃到最後會膩，但白丸原味不會，是一款濃郁+清爽兼備的拉麵。

    赤丸新味：在豚骨湯的基底下再多加一包赤辛味噌和一包特製香油，有點微微的辣，所以湯頭的味道會比白丸元味更重一點，這三款拉麵，我對這款最有興趣，最想試吃。

    辣肉味噌：以白丸元味的豚骨高湯為基底，除了多加特製辛香料和特製香油，還多了一包用碎核桃和腰果做的辣肉味噌，是中辣程度，舍弟火辣辣先生最喜歡這款，喜歡吃重口味的人務必選這款。
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    一風堂除了拉麵好吃，煎餃也是很美味，皮比一般的台灣水餃薄但卻更Q，肉餡微帶甜味又不會太鹹，可以沾醬油吃，是很道地的日本煎餃味。

    煎餃也可以煮成水餃，但我覺得用水煮就可惜了，吃日本拉麵就是要配煎餃才是完整的啊！

    冷凍煎餃不用解凍，可以直接煎，鍋子放油，煎餃屁股朝下，有距離的排開，加水到煎餃的1/3，蓋上鍋蓋，煮到煎餃膨脹，水收乾就可以起鍋了。

    喜歡冰花煎餃美麗賣相的人，可以用1小匙太白粉+水200克，做法非常簡單，連士林周太女兒都可以成功。

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    只買拉麵需要運費，小編特地加入【果木小薰】雞腿排和舒肥雞胸讓大家省運費，只要購買$990優惠組，整張訂單就免運。

    雞腿排是不管任何時候，冰箱都一定要備的食材。

    已經醃好真空冷凍的去骨雞排，解凍後，氣炸鍋預熱180°6分鐘，兩面各氣炸5~6分鐘就可以了，用烤箱或鍋子煎也可以，用鍋子煎的話要用中小火就好，大火會讓醃醬容易焦黑。

    六種口味，一天吃一款，可以連吃六天不重複，有：日式照燒雞腿排、椒麻雞腿排、椒麻雞腿排海苔雞腿排、花雕雞腿排、西西里蕃茄雞腿排

    舒肥雞胸解凍後就可以直接吃，舒肥過的雞胸柔嫩多汁不乾柴，一樣有六種口味：泰式冬荫舒肥雞胸、西西里蕃茄舒肥雞胸、普羅旺斯舒肥雞胸、椒麻舒肥雞胸、柚子胡椒舒肥雞胸、西京燒舒肥雞胸

    特別提一下，「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞，是吹冷氣的雞，沒有經過冷水浸泡，雞肉更鮮甜。

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  • 琳達公主的廚房筆記

    日式麻糬做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文

    2021-07-23 09:27:12
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    這次開團的11 #特蜜絲預拌粉 裡面有4款鬆餅粉，蠻多人問我有什麼不同，也有人想知道烈日鬆餅的做法，以下我簡單整理重點：
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    《#pan_cake鬆餅粉》-顧名思義就是用平底鍋來煎的鬆餅，雖然這一款粉最便宜，但喜歡吃pan cake的人，我非常推薦買一包來吃吃看，所有材料拌勻用平底鍋煎就好，口感蓬鬆柔軟非常好吃。

    強烈建議大家做這款粉一定要用平底鍋煎，絕對不要用小V的銅鑼燒烤盤來烤，我第一次試做時就是用銅鑼燒烤盤限制了它的發展，烤得太乾硬，真是可惜，後來改用平底鍋煎，澎好漂亮又鬆軟好吃。

    這次廠商沒有寄這款樣品給我，不然我一定直播煎給大家看，上次試做有拍照片記錄，可是照片失焦了，沒關係啦，你們就看它的蓬鬆度就好。

    我也用甜甜圈烤模烤看看，味道跟雞蛋糕非常像，想做雞蛋糕的人可以試試用這款來做。
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    《#烈日鬆餅》-這是一款結合麵包+蛋糕口感的鬆餅，需要加酵母發酵，還要把麵團攪拌出筋度，是這11款預拌粉裡面唯一一款比較需要操作技巧的，家裡沒有桌上型攪拌機的人，我不建議買這款，因為如果麵團沒有打出薄膜的話，做出來的口感會稍微有點黏牙。

    但如果有桌上型攪拌機的人，這款推薦買來試做看看，外酥內鬆軟麵包+蛋糕口感的鬆餅，撥開可以看到絲絲的組織，跟其他三款完全不一樣。

    這款因為需要發酵，所以製作時間比較長，直播太累了，我拍照記錄了，有興趣的人按進去照片看說明，我也拍了一些短影片放留言。
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    《#美式原味鬆餅》-就是格子鬆餅，做法是把所有材料拌勻就可以用鬆餅機烤了，口感酥酥脆脆，這款鬆餅本身味道不甜，如果單吃可能覺得好像不是那麼好吃，正常的，因為不甜才能加很多其他東西一起吃。

    經典美式吃法是淋楓糖+奶油或是加果醬，把奶油塗在熱熱的格子鬆餅，再淋上楓糖，我和朋友去美式餐廳吃早餐最喜歡這樣吃了。

    沒有楓糖也可以改用蜂蜜，不過蜂蜜甜度比楓糖高，不要淋太多，也可以搭配冰淇淋一起吃。
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    《#日式麻糬鬆餅粉》-加了糯米粉，外酥內QQ還有奶香味非常好吃，兩次開團都是銷量冠軍，直接烤就很好吃，包紅豆餡一起烤更好吃。

    這款做法也是全部材料拌勻就好，不限用格子烤模，很多小V烤模都可以，比如鯛魚燒、甜甜圈、杯子蛋糕，...等等。
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  • 琳達公主的廚房筆記

    日式麻糬做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文

    2021-04-03 14:01:31
    有 744 人按讚

    前幾天直播試做「#麻糬紅豆鯛魚燒」非常黏手，有網友留言跟我說戴手扒雞手套就不會黏了，我今天就用最後的200克麻糬鬆餅粉試試看，結果戴手套捏麻糬真的不粘！！

    我先試手套不抹油，還是會沾黏，接著我抹一點沙拉油就完全不粘，非常好操作，那天直播我沒戴手套，就算手抹很多油還是非常黏。

    然後直播那天臨時試做，沒有測量分量，今天我很仔細做記錄了。

    我分別試了60克、50克、40克麻糬。

    40克麻糬可以剛剛好烤出一隻完美的鯛魚燒，60克會凸出很多，40克的皮薄餡多，60克的麻糬比較厚。

    歪嘴雞說他喜歡麻糬分量多一點的版本。而且凸出的部分脆脆的也很好吃，大家可以試試看喜歡哪個。

    紅豆餡我用15ml的冰淇淋勺挖一勺，滿滿的紅豆餡，連鯛魚尾巴都有紅豆，歪嘴雞吃很爽。

    以用40克的麻糬來說，200克的麻糬鬆餅粉可以做10隻鯛魚燒，50克的話可以做8隻，我和姐姐一次就要各吃兩隻，歪嘴雞吃3隻，一天就可以吃掉7隻。

    一包日式麻糬鬆餅粉有600克，做法超級簡單，融化奶油+雞蛋+牛奶+麻糬鬆餅粉用刮刀拌成團就好。如果只買一包的人，我勸你們剩最後兩天結團前多買幾包。

    然後，我也分別試了整成長條和圓圓一坨看看烤出來有沒有差別，結果沒有差別，一樣可以烤出完美的鯛魚燒，這個日式麻糬鬆餅粉實在太厲害了。

    沒有鯛魚燒烤盤的也可以用格子鬆餅烤盤就好，用格子烤盤我建議麻糬分量多一點，Q爹爹的麻糬和紅豆真是天生一對，超搭的。
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    倒數2天結團：
    日本【Vitantonio 小v鬆餅機】+烤盤
    【Beyond Gourmet無漂白不沾烘焙紙、杯子紙模】
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