★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。 [2] 食材與調味料放入內鍋中。 [3] 外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。 [4] 煮好後就完成。 ★小撇步 有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。 ✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】 [1] 準備好材料。 [2] 首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。 [3] 開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。 （注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下） [4] 然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。 [5] 接著做布丁的身體。 先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。 [6] 在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡） 再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。 ＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！ [7] 將攪拌好的放在濾網下過篩。 （可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。） [8] 將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。 [9] 在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。 （我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。） ＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！ [10] 在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。 （沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！） [11] 做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。 [12] 取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。 （如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。） [13] 找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。 ★小撇步 根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！ ✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】 [1] 將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。 [2] 利用濾網過篩蛋液。 [3] 將蛋液放入耐熱容器中。 [4] 放入配料。 ＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。 [5] 接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。 [6] 大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。 ＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。 [7] 跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。 [8] 再加熱5分鐘就完成。 [9] 做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。 [10] 美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！ ★小撇步 配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。 ✅【大同電鍋煮稀飯】 [1] 在大同電鍋外鍋注入2杯水。 [2] 將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。 ＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。 [3] 昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。 ＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！ [4] 煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。 [5] 加上自己喜歡的小菜即可享用。 ★小撇步 做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #家常便饭⁠ #簡單料理⁠ #家常料理⁠ #手作便當⁠ #日本美食⁠ #好食⁠ #今天吃什麼⁠ #餐桌⁠ #便當菜⁠ #手作早餐⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #家庭料理⁠ #食譜分享⁠ #日本人廚師⁠ #火腿⁠ #飲食日記⁠ #小確幸⁠ #簡単ごはん⁠ #料理記録⁠ #家常菜⁠ #大同電鍋⁠ #餐桌日常⁠ #電鍋⁠ #電鍋料理 #小資料理⁠ #簡單料理

★大家喜歡的4種日式馬鈴薯料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式可樂餅作法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 絞肉（豬or牛）---100g 洋蔥---1/2顆 馬鈴薯---小的4~5顆（中的3~4顆） 麵包粉---適量 ●調味料 砂糖---1/2大匙 醬油---1大匙 味醂---1大匙 ●麵衣 水---75ml 蛋---1顆 低筋麵粉---4大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將馬鈴薯洗淨後，放進一個容器後包上保鮮膜。 500W微波10分鐘。 [2] 用竹籤或筷子插入馬鈴薯，很容易插入表示有熟。 ＊沒熟的話，就再次加熱。 接著去皮，搗碎。 [3] 將洋蔥切末。 [4] 平底鍋放入奶油後預熱，加入洋蔥末拌炒。 [5] 洋蔥呈現透明後，放入絞肉一同拌炒。 [6] 炒至絞肉也熟了以後，加入調味料拌炒一下。 [7] 將炒好的材料放入剛剛搗碎的馬鈴薯。 [8] 拌勻。 [9] 將麵衣放入大碗中。 [10] 攪拌均勻。 [11] 將剛剛拌好的內餡捏成可樂餅的形狀。 [12] 沾上麵衣 [13] 再沾上麵包粉。 [14] 熱170度油鍋，下鍋油炸。 [15] 炸好後瀝油。 [16] 就完成啦！ 沾上伍斯塔醬或番茄醬、美乃滋，都很好吃喔。 ★小撇步 由於這道食譜以將內餡充分調味了，即使直接吃也很好吃喔！ 此外，調成咖哩口味的也相當美味喔！ ✅【日式馬鈴薯燉肉】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 馬鈴薯---4~5小顆 豬肉片or牛肉片---250g 洋蔥---1顆 紅蘿蔔---1根 蒟蒻絲---1小袋 高湯---350ml 醬油---3大匙 ●調味料 料理酒---3大匙 味醂---3大匙 砂糖---4大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將調味料混合備用。 再將馬鈴薯切成好入口大小，泡水備用。 [2] 紅蘿蔔切滾刀。 洋蔥切大塊。 牛肉片切成好入口的長度。 蒟蒻絲將包裝內的水倒掉，切成好入口大小（如果很長的話）。 [3] 熱油鍋，中火加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒。 [4] 炒至馬鈴薯變得微微透明後，加入調味料煮5分鐘。 [5] 5分鐘後，加入醬油及牛肉，一邊煮，一邊將牛肉煮出的灰血水撈除。 牛肉煮到變色後，接著加入蒟蒻絲。 ※由於蒟蒻絲會讓牛肉變硬，注意一定要先放牛肉煮熟後再放蒟蒻絲喔。 [6] 接著落蓋煮15分鐘。 [7] 煮到湯汁吸收進食材裡，變少後就完成了！ ★小撇步 落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 ✅【日式燉馬鈴薯｜じゃがいもの煮っころがし】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 馬鈴薯---2大顆 水---200cc 烹大師鰹魚粉---1茶匙 醬油、砂糖---各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將馬鈴薯皮去除後，泡入水中去除多餘澱粉。 [2] 接著所有材料放入鍋中。 [3] 落蓋後中小火煮8分鐘。 [4] 接著取下落蓋，煮到醬汁大略收乾後即可上桌。 ★小撇步 馬鈴薯請務必從冷水就下鍋煮，如此一來比較不會產生馬鈴薯中心煮不軟的狀況。 ✅【大同電鍋做馬鈴薯沙拉】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 馬鈴薯---2顆 蛋---4顆 紅蘿蔔---1/4根 小黃瓜---1/2根 火腿---3片 ●調味料 鹽巴---1/3茶匙 黑胡椒---1茶匙 日式美乃滋---3-4大匙 美式黃芥末---1茶匙 起司粉---適量 ☆作法步驟☆ [1] 在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。 （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去） [2] 紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。 [3] 小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。 [4] 加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。 [5] 加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。 [6] 馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。 [7] 用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。 [8] 馬鈴薯搗碎。 [9] 所有食材加入，蛋用手剝碎加入。 [10] 最後將調味料放入。 [11] 拌一拌就完成。 [12] 馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。 ★小撇步 泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理 #可樂餅 #日式可樂餅 #馬鈴薯料理 #定食 #コロッケ #コロッケレシピ #馬鈴薯燉肉⁠

#峰腹吃宅配 #峰300以上系列 【開丼 開動生活】 @kaidonno1 📍牛豬一次滿足 COMBO！ - ▪️開丼牛丼&豚丼冷凍調理包 內含｜牛丼 3包·豚丼3包（共6包） - 🌈優惠活動 使用峰腹主頁上的連結 🔗 ✅訂購3盒（共18包） 🔥原價 $1980 ➡️ 優惠價 $1699🔥 平均一包不到 $100 ， 在家也能輕鬆享受日式丼飯。 - 🔆優惠網址｜https://linkby.tw/fengfood0320foodie - 整體評價：🌕🌕🌕🌕🌗 出自台灣首家燒肉丼的「開丼」，這次因應疫情的居家冷凍包主打絕對餵飽你跟其他家的薄碎肉口感不同，帶來的是整片肉片的享受！適合配飯配麵，可謂居家料理的最佳夥伴！ 這個雙享組合包牛丼與豚丼各半/盒，使用開丼壹號醬燉煮，吃起來甜甜的很像壽喜燒的口感！食用方式很方便，小編覺得很適合自己在外面租屋或是在家懶的下廚的朋友們。 「牛丼」甜甜的醬汁搭配比例蠻剛好的牛肉片，口感肉質都不錯，而且蠻多洋蔥的（本人很愛洋蔥）燉煮的剛剛好有入味，可以像小編一樣加顆半熟蛋、蔥花，視覺上瞬間令人十分想吃哈哈。 「豚丼」味道大致上與牛的一樣，就差在肉的上面，豬肉片也不會很肥蠻喜歡的，除了小編照片上的吃法外，可以夾在三明治當早餐吃也很適合，吃完一定能精神滿滿～ 🥢其他料理方式分享｜ 肉片三明治、馬鈴薯燉肉、壽喜燒等 - 🍚食用方式｜ 2 分鐘微波、隔水加熱或電鍋加熱 - 這樣的你，一定需要開丼牛丼包❤️ 🍙今天一人輕鬆吃，簡單料理大滿足 🍙白天深夜突然肚子餓的最佳選擇 🍙想吃牛丼但家附近沒有店叫不到 - 🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！ - 📎店家資訊📎 開丼 開動生活 網址｜峰腹Instagram 個人頁面連結 交通｜冷凍宅配 店家｜ @kaidonno1 @kaidonlife - #fengfood0320 #fengtaiwan #taiwan #foodie #newtaipeicityfood #宅配美食 #日式美食 #居家美食 #開丼 #峰腹先生 #台灣美食 #開動生活 #肉食主義 #牛丼 #豚丼 #丼飯 #食記 #峰腹豐富你的胃 #4foodieforfoodie @4foodie @popyummy_mag @yummyday_tw