[爆卦]日式辛香咖哩豬肉飯ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式辛香咖哩豬肉飯ptt鄉民發文沒有被收入到精華區:在日式辛香咖哩豬肉飯ptt這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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日式辛香咖哩豬肉飯 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 10:34:07

// Curry Lab. Tokyo 咖哩研究室 營業時間|11:30–14:00/17:30–21:00 週日公休 地址|台北市大安區延吉街131巷1弄50號-1號 前幾天經過繼光香香雞,看見與通庵熟成咖哩聯名 就讓我想起去年十月到台北想去朝聖一波 到場看見那個那驚人的人潮...我就打退堂鼓 ...

日式辛香咖哩豬肉飯 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最佳解答

2021-09-15 18:00:39

#美熊吃台中 #美熊吃咖哩 勤美新店爆爆!隱身華美街的小餐館從早餐時段賣到早午餐,晚上也能吃到他們家的咖哩飯,除了招牌的奶煎吐司,還有刈包、蛋餅、日式咖哩飯、烏龍麵等多種品項可以享用! . 唐揚雞咖哩飯加上起司瀑布太誘人了吧!先炒後熬煮的咖哩醬歷經四個小時才可以上桌,以紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥食材為主的...

日式辛香咖哩豬肉飯 在 傻妞吃台南 Instagram 的最讚貼文

2021-08-16 22:46:42

⭐️不出門也能吃到百貨公司的人氣美食! 🉐今天分享在高雄有三家分店的#元氣咖哩 現正推出咖哩冷凍即食包,有超多種口味,ㄧ包只要銅板價!加顆蛋和青菜就是餐廳級的享受啊!好吃Cp值高! #小資組合699 #精選組合999 (加贈韓式泡菜) #家庭組合1699 (加贈雞肉咖哩+韓式泡菜) 也可以單買一...

  • 日式辛香咖哩豬肉飯 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-14 20:00:45
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    🔥 隔水加熱就可以吃的咖哩即食包來囉!
    ➜➜ https://bit.ly/3hE8o7r (留言)
    😁 家裡人少又不想一次煮一大鍋「強迫」自己連續吃幾餐吃完,所以準備些 #咖哩即食包 很適合我們。

    💁 Offer curries 咖哩厚 台灣茶咖哩 的咖哩即食包有兩種口味 #小獅頭豬肉丸子 #舒肥雞腿丁,想吃隨時隔水加熱一下就可以擺盤上桌。別看我們最近很常煮,其實我們也很常仰賴這些即食包,畢竟天氣越來越熱,餐餐自己動手煮不只會煩死,也會熱死 🤣🤣🤣

    #不加辣沒有辛香料連小孩都可以
    #加入了南投四季春的茶咖哩超讚

    🔗 宅配表單:https://forms.gle/zYD1XtGHst9hd6qG9

  • 日式辛香咖哩豬肉飯 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-25 23:09:47
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    再一波分享 #foodpanda美食
    👉https://bit.ly/必點養生牛肉麵專賣

    #養生牛肉麵專賣
    全台foodpanda都有提供外送,雖然不是走高級路線,但湯頭一喝就知道,是真材實料的真功夫,牛肉麵有麻辣、酸菜等多種口味可,不吃牛的朋友也可以試試豬肉軟骨麵哦

    🍜必點一:#紅燒軟骨麵
    豬軟骨很入味,化骨綿掌般的入口即化,真的完全不會柴

    🍜必點二:#麻辣牛肉麵
    湯底走清燉路,不用加酸菜就很好吃,麻辣醬又香又麻,吃起來很過癮

    🍜必點三:#香辣醬拌麵
    雖然它外型長的有點醜,但鹹香味十足,除了好吃我實在不知道該怎麼形容啦!

    🍜必點四:咖哩雞柳飯
    有點台式+日式的綜合版,辛香味不會太重,微甜微鹹很很適合小朋友

    詳文介紹點它👇
    https://bit.ly/必點養生牛肉麵專賣

  • 日式辛香咖哩豬肉飯 在 Cecillia優雅過生活  Facebook 的最讚貼文

    2021-05-24 09:59:15
    有 58 人按讚

    這波疫情來得兇猛突然,全國進入三級警戒。
    在心慌不安的此刻,我們能做的就是好好待在家,阻斷人與人接觸可能產生的傳染鏈,
    保持正常作息及健康飲食,讓身體與心情都維持在良好狀態,靜心等待疫情過去,雨過天晴的那一刻到來。
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    孩子們不上學的這段時間,一天要準備三餐加上點心,家長們的焦慮指數也跟著上升。
    三級防疫期間很重要的就是避免在外用餐,即使是一個人生活,也很需要備足只要加熱就能享用的食物。
    有美食相伴的居家防疫生活,會帶來此刻最需要的身心安頓力量。
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    趕緊與廠商討論推出的這團防疫應援美食團購,就是要讓大家不出門就能一次購足超方便又美味的冷凍食品。

    【餐桌溫度x果木小薰+台北東區鵝肉吳+港味宅食港點+Pa Pa Rice好食燉飯】嚴選冷凍美味食品團

    ▶️團購連結:https://gbf.tw/kmtnx

    ▶️開團時間:2021/05/24~2021/05/30 PM23:59準時關單

    ▶️出貨時間:2021/06/07開始依訂單順序出貨

    ▶️付款方式:信用卡付款、轉帳匯款

    ★重要提醒:商品現貨數量有限,虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算),超過時間未匯款的數量就會釋放出來,建議可以使用刷卡付款,簡單方便又快速。
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    ▶️運費說明:
    ➔凡購買冷凍「餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞胸/雞腿排組合」即可享整筆訂單本島免運,外島運費$190元 (本團恕不寄送海外)。

    ➔冷凍宅配-送同一地址:本島$150元,外島冷凍:$340元 (本團恕不寄送海外)。

    ‼️因應防疫政策,出貨宅配寄送及收取注意事項,請務必詳細參閱團購表單上的說明。‼️
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    🉐🉐本次團購還提供許多優惠組合:
    ★「餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞胸/雞腿排任選四包+烏骨雞半隻」#團購組合優惠本島免運優惠$899元
    只要購買此組合,即可享整筆訂單免運!! (外島運費$190元)

    ★「餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞/雞腿排」#團購組合優惠任選7包本島免運優惠$990元
    只要購買此組合,即可享整筆訂單免運!! (外島運費$190元)

    ★「薑燒(豬肉)拌醬料」3包$145元;5包$195元(平均$39元/包)

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    🉐🉐面對如此豐富的產品品項,不知道該如何選擇的,可以考慮以下的組合,整組搭配好而且還享優惠價。

    ✅一桌好菜輕鬆組:
    【豉汁排骨×1+鮮蝦腐皮捲×1+水晶蝦餃×2+鮮蝦燒賣×1+墨魚醬燉飯×1+奶油松露白蝦燉飯×1+牛肝菌野菇濃湯×2】團購組合優惠$1,900元

    ✅一週晚餐都搞定組:
    【墨魚醬燉飯×1+奶油松露白蝦燉飯×1+水晶蝦餃×2+鮮蝦燒賣×2+南瓜芝麻包×1】團購組合優惠$1,650元

    ✅樹懶專用早餐組:【南瓜芝麻包×3+爆漿流沙包×3+牛肝菌野菇濃湯×1】團購組合優惠$1,088元

    ✅媽媽在家宅味組:【蠔皇鳳爪×1+鮮蝦腐皮捲×1+豆沙芝麻球×1+糯米珍珠丸×1+爆漿流沙包×1】團購組合優惠$999元
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    果木小薰及「台北最強燉飯」排隊名店Pa Pa Rice好食燉飯這次都有新產品喔!
    像是舒肥煙燻鴨胸、營養優質的銷魂烏骨雞、泰式紅咖哩蝦燉飯與青醬果木煙燻培根燉飯等,每一款都超好吃,大推薦👍
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    本次團購還有著名的台北東區鵝肉吳的滷水鵝肉相關產品及港味宅食的全系列港點,
    只要簡單加熱,不出門就能在家享受人氣名店的招牌美味。
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    這些都是冷凍食品,趕緊把冰箱冷凍庫空間清出來,多買些備糧就可減少外出採買的接觸風險。
    每餐取幾款加熱,再搭配些蔬菜,澎湃美味的餐點就能上桌,孩子們隨時要吃點心也很方便。
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    #團購產品品項超多 #請多利用表單頁面下方的選項點選購買
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    ⭕️台北東區鵝肉吳
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    #台北東區四十年鵝肉老店 #鮮甜美味高營養價值 #不需出門超美味古早味送到家
    民國七十一年就成立於美食聚落台北忠孝東路四段216巷的鵝肉吳,相信是許多台北人共同的美食記憶。(第二代接班後,新店址已移至市民大道)

    鵝肉吳的鵝肉好吃關鍵在於採用以滷水浸泡的傳統製法,保留鵝肉鮮甜原味,搭配薑絲與九層塔更是美味加倍。
    一碗湯頭鮮美甘甜的鵝肉麵加一盤鵝肉切盤,真的比任何山珍海味都還讓人滿足。
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    現在不需出門,就能在家享受這溫暖人心的超人氣古早味。
    本次團購為大家準備了鵝肉吳的鵝肉切片(嫩瘦混合)、鵝掌、鵝翅、鵝脖、鵝胗、鵝油血糕及鵝油脆筍等產品,都是冷凍真空包裝。

    ★要吃之前只要把未開封的冷凍包裝浸泡在溫水中,退冰至室溫狀態,再把附的高湯加熱後反覆淋上並瀝乾,無須烹調即可食用,
    還可燙些豆芽菜或搭配薑絲及九層塔,沾上些許鵝肉沾醬一起品嚐,好吃到會讓人吮指回味再三!
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    ⭕️【餐桌溫度×果木小薰】舒肥煙燻鴨胸
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    #柔嫩多汁的美味煙燻鴨胸 #輕鬆方便在家享用鴨胸大餐
    很多人喜歡吃鴨胸,但是如果烹調不好,很容易就會把鴨肉煮得太柴。

    極力推薦試試看果木小薰的新產品舒肥煙燻鴨胸,柔嫩多汁又有煙燻香味,超級美味!

    因為鴨胸已經預先舒肥處理過,只要退冰後,把皮的那一面朝下(鍋子裡不需放油)煎至金黃上色,翻面再煎約3分鐘就可以了。
    鴨胸切片裝盤後,超美味又有豪華感的鴨胸大餐就能端上餐桌,即使零廚藝也能輕鬆完成,一定要買!
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    ⭕️【餐桌溫度】銷魂烏骨雞(生肉半雞切塊)
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    #最營養健康的日常款待 #無毒健康養殖環境 #台灣最優質的安心雞肉
    烏骨雞的營養價值極高,尤其適合很需要補充營養、增強體力的此刻。

    ★餐桌溫度的銷魂烏骨雞採全國首創餵食系統全素飼糧,包含有綜合刺五加、女貞子、連錢草、藿香、薄荷、薑黃等20多種草本中藥配方,才能養出強壯健康、肉質鮮嫩且不腥的烏骨雞。

    雞隻飼養過程中,不施打任何抗生素及化學藥物,實施最高標準肝臟檢驗,並通過台灣德國萊因技術監護顧問公司檢驗認證。
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    銷魂烏骨雞是以專業電宰急速冷凍包裝(生肉半雞切塊),肉嫩多汁、不腥不油膩,不需多加調味就能呈現雞肉原汁美味。

    用烏骨雞來燉湯最滋養鮮美,可加入喜歡的藥膳配方或其他食材一起燉煮,煮好的雞湯還能用來煮粥、麵補充營養。
    清蒸烏骨雞肉、蔥油烏骨雞或煮鍋物也都很好吃。
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    ⭕️【餐桌溫度×果木小薰】薑燒(豬肉)拌醬料
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    #超下飯的薑燒豬肉拌醬 #薑味辛香鹹甜濃郁醬汁好入味
    #拌飯拌麵或燙青菜都好好吃

    果木小薰不惜成本,使用品牌豬肉『益之豬』後腿肉,加入老薑與獨家醬汁燉煮而成的薑燒豬肉拌醬,恰到好處的鹹甜濃郁、鮮嫩多汁的口感,讓人胃口大開。
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    薑燒豬肉拌醬就像肉燥一樣好用,而且我覺得比肉燥還更清爽不膩口。

    上次開團我就買了10包放冷凍庫,最近長時間待在家,剛好可以派上用場。隨時取一包解凍加熱,淋在白飯或麵條上,搭配一個荷包蛋,立即就能開飯。用來拌燙青菜或豆腐也很好吃。
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    ⭕️【餐桌溫度×果木小薰】低脂低鈉舒肥雞胸/汁多味美雞腿排
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    #傳承四代雞肉料品專家果木小薰 #採用洽富氣冷雞手工製作
    #無添加AA三星認證好安心 #雞胸肉低脂低鈉軟嫩不柴
    「餐桌溫度」與四代雞肉料品專家「果木小薰」共同推出的舒肥雞胸肉及生醃雞腿排冷凍產品系列,每次開團都是網友們補貨的超人氣熱賣產品。
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    果木小薰的雞肉與一般市售產品很不一樣之處,除了有很多獨創口味之外,美味關鍵來自所使用的雞肉是頂級的 #洽富氣冷雞,
    ★洽富氣冷雞是全台唯一吹冷氣的雞,採用人道飼養、人道屠宰,全程低溫自動化生產並用冷氣降溫,讓每一塊雞肉肉質都保持最原始的多汁美味,而且還有產銷履歷安心保證。

    美味的雞肉加上獨家研發的天然調味醬料,無添加A.A.三星認證,不含鮮味劑、色素、香精、品質改良劑,最能安心享用雞肉的營養與美味口感。
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    推薦購買任選7包的優惠組合(只要購買此組合,還可享整筆訂單本島免運),多選幾種口味,因為每一種都很好吃,都會想試試看。

    🍗加熱好的雞腿或雞胸肉用來搭配蔬菜、米飯、麵條、麵包或捲餅等都很美味,正在進行低醣飲食的人更可多加利用來準備日常餐點。

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    #建議食用方式
    ★舒肥雞胸肉➔連同包裝袋泡在40℃左右的溫水裡解凍,恢復常溫即可食用。
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    ★雞腿排➔雞腿排是冷凍生肉狀態,務必要充分加熱至雞肉熟透才能食用!

    #雞腿排解凍後的加熱方式
    1️⃣氣炸鍋:設定溫度180℃預熱6分鐘,放入雞腿肉後二面各加熱5分鐘至雞肉熟透。

    2️⃣平底鍋:鍋底加入適量的油,雞皮朝下放入,以中火煎至熟透(先煎皮再煎肉,約需15分鐘,請特別留意火候大小,以免燒焦)。

    3️⃣烤箱:以180℃烤約18~20分鐘至雞肉熟透。
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    #本次開團的舒肥雞胸及雞腿排口味選擇
    ✓新口味!剝皮辣椒舒肥雞胸
    ✓新口味!果木微冷薰舒肥雞胸
    ✓新口味!西京燒舒肥雞胸
    ✓柚子胡椒舒肥雞胸 (🏆粉絲團網友最愛)
    ✓西西里蕃茄舒肥雞胸
    ✓普羅旺斯舒肥雞胸
    ✓泰式冬荫舒肥雞胸
    ✓海苔雞腿排
    ✓花雕雞腿排 (🏆粉絲團網友最愛)
    ✓西西里蕃茄雞腿排
    ✓椒麻雞腿排 (🏆粉絲團網友最愛)
    ✓日式照燒雞腿排 (🏆粉絲團網友最愛)
    ✓柚子胡椒雞腿排 (🏆粉絲團網友最愛)
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    ⭕️【餐桌溫度×港味宅食】嚴選港點
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    #不出門就能享受道地港式茶點 #32年經驗港點職人精心製作
    本次團購的「港味宅食」港點系列也是大推薦!

    暫時停下腳步在家防疫期間,更要好好享受美食帶來的療癒感!
    不妨加熱幾款道地的港點,再泡壺熱茶,與親愛的家人慢慢享用、細細品味。
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    港味宅食的主廚張師傅累積32年的港點經驗,曾在福臨門向專業港點師父學習手藝,並任職過神旺大飯店及台北多家餐廳,
    純手工用心製作的港式點心不僅美味道地,而且始終堅持不添加味精、防腐劑、化學色素,要讓消費者吃得安心又滿足。
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    鹹甜口味都有的港味宅食點心,我最喜歡的是水晶蝦餃、糯米珍珠丸、鮮蝦燒賣、荷葉粽、南瓜芝麻包及爆漿流沙包(超好吃!)

    這些冷凍港式點心,只需要利用電鍋、水波爐或氣炸鍋來加熱即可。

    每款港點各取幾個加熱後,分別裝盤端上桌,自家的美味港點餐桌就超澎湃了。
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    #港味宅食港點品項選擇 (各品項的保存期限,請參考團購頁面標示說明)
    ✓南瓜芝麻包 (6入/盒)
    ✓叉燒包 (6入/盒)
    ✓爆漿流沙包 (6入/盒)
    ✓蠔皇鳳爪 (12兩/盒)
    ✓豉汁排骨 (12兩/盒)
    ✓鮮蝦腐皮捲 (7入/盒)
    ✓豆沙芝麻球 (7入/盒)
    ✓水晶蝦餃 (8入/盒)
    ✓鮮蝦燒賣 (12入/盒)
    ✓糯米珍珠丸 (8入/盒)
    ✓花枝煎餅 (12入/盒)
    ✓荷葉粽 (4入/盒)
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    ⭕️濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】好食燉飯
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    #超人氣排隊名店餐點在家就能輕鬆享用 #完美演繹道地義式風味
    #台北最強燉飯
    在台灣經營超過12年的超人氣義大利燉飯專賣店Pa Pa Rice,被客人譽為『台北最強燉飯』。

    主廚長期堅持將義大利北部的傳統口味燉飯呈現給顧客,並使用台灣在地米及本地食材來製作,結合義式手法完美演繹燉飯的絕佳美味,很開心他們終於也推出不需出門,在家裡就能輕鬆安心享用的冷凍調理包了。
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    我覺得Pa Pa Rice調理包產品的完成度極高,即使經過冷凍再加熱,口感及風味依然有如現場料理般的美味。
    吃過就能明白店家真的下了很大的功夫反覆測試調整,才能把完美自信之作交到顧客手中。
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    道地的義式燉飯要符合「米心不能軟爛」、「醬汁要韻味十足」及「再帶點隱約的高湯香氣」等條件,
    如果你也想要在家品嚐如此美味道地的義式燉飯,又不需要大費周章的自己動手料理,Pa Pa Rice的冷凍燉飯絕對是最佳選擇。

    只要把獨立包裝的米飯及醬料包混合後放入微波爐或用小鍋子來加熱,滋味道地豐富的義式燉飯就能輕鬆端上餐桌。

    而且份量十足,胃口較小的女生或小朋友二人分吃一盤應該就足夠了。
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    還有絕不要錯過Pa Pa Rice的招牌麵包抹醬---香蒜奶油抹醬及松露奶油抹醬,只要塗抹在麵包上放入小烤箱稍微加熱,散發濃郁迷人香氣的酥脆麵包,好吃到停不了口。
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    #本次開團的PaPaRice產品品項
    ✓新品!泰式紅咖哩蝦燉飯
    ✓新品!青醬果木煙燻培根燉飯
    ✓墨魚醬燉飯
    ✓奶油松露白蝦燉飯
    ✓香蒜奶油抹醬
    ✓松露奶油抹醬

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    #燉飯調理包加熱方式
    1️⃣ 微波爐加熱:調理包完全解凍後,倒入可微波耐熱的盤子裡,先將米粒攪拌開,放入微波爐內,設定火力1000瓦加熱3分鐘,
    取出再次攪拌,接著繼續微波1分30秒,最後加入起司絲快速攪拌至個人喜好的黏稠度即可。(微波瓦數不同時,請略微調整延長加熱時間)

    2️⃣爐火加熱:調理包完全解凍後,倒入小鍋子裡,開中小火加熱,拌煮至想要的黏稠度即可關火,趁溫熱拌入起司絲享用。
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    🛒團購連結: https://gbf.tw/kmtnx

  • 日式辛香咖哩豬肉飯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文

    2021-01-19 07:45:20

    【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋!湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
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    #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 #年菜推薦 #圍爐加菜
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    圍爐加菜!媽媽看這邊!
    #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋
    佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜;
    秋鮭肉質肥美;搭配秋子阿嬤的貢丸,
    用量健康又豐盛。
    清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起,
    以辛香氣息結合柴魚高湯的風味,
    辛香味層次豐富多元又溫和,
    鮭魚頭溫補料理,美味暖心!
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    竹北年菜溫暖推薦
    2021 牛轉乾坤 豪華外帶年菜
    當天取貨,當天製作!
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    年終尾牙、社區抽獎、客戶贈禮找 #艾蛙團購網!
    商品直送公司、服務優質貼心!商品有保固。
    熱切歡迎管委會、福委會、公司採購或是社區活動需求,
    歡迎來電或來信洽詢。
    聯繫窗口:胡小姐
    E-mail:alwa1919@gmail.com
    還有獨家滿額滿!贈品可累計!
    《豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋》團購連結!可親送新竹公司行號:
    https://alwa1919.waca.ec/product/detail/663733
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    漁市自然慢食和風料理
    地址:新竹縣竹北市光明三路51號
    電話: 03 657 1895

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    【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

    Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
    https://youtu.be/uHblB22h50k​

    【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
    https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​

    帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
    https://youtu.be/cZaUte_UO-U​

    黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
    https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​

    日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
    https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​

    肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
    https://youtu.be/dAMxqQi1tNk​

    傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
    https://youtu.be/vsTefYqVxYs​

    北門炸粿,百年老店!
    https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​

    涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
    https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​

    甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
    https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​

    無名雞蛋糕,一個六元
    https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​

    到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
    https://youtu.be/pjKjesa6jPk​

    美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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    熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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    竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
    https://youtu.be/c30gi9EBQfM​

    新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
    https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​

    金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
    https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A​

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    https://youtu.be/QKXPsolWYOw​

    料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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  • 日式辛香咖哩豬肉飯 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最讚貼文

    2018-07-27 00:23:43

    认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间,起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的,他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的,吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客,才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的,提供很多餐厅里没有的选择,很多时候更是为客人量身定做的食物,中西印日都出自她手,多数的客户她都愿意重新安排新菜单,她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。

    最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上,想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣,便主动向她提起,结果她也爽快答应了。

    是日早上便到达她的餐厅,我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会,她准备的是五样前菜小点心,早在一个星期以前她便开好菜单,准备好食材,一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。

    我看她的菜单设计得蛮复杂,心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨,还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜,各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的,正是因为她许过愿。

    煮完以后便随她上车到现场,摆设好一切后正好也到了晚餐时段,她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天,充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多,做菜也好,做人也好,坚持永不放弃,谢谢分享,共勉之。

    Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
    15 Jalan Phuah Hin Leong
    10050 Penang
    Tel: 04-226 0322
    Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
    Closed on Sunday & Monday
    GPS: 5.423653,100.322748
    【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
    来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱,猪肉汤底,让不吃牛肉的你,都可以没有心理负担地开怀畅吃。

    依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡,常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同,但如果沒有真正嘗過,確實是無法想像得到,更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時,喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后,並從此愛上那既不太辣,微微的甜,不太強烈的咖哩味道。

    近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度,南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理,口裡根深蒂固,所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。

    經過一代又一代的推進,本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解,並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目,由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味,種類繁多,總讓你覺得試也試不完,即使不到料理店,也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。

    自從加入臉書美食群組后,能很方便地讀到來自各區食客的相報,並得知在哪有甚麼新店,最近出了甚麼新品,在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。

    偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告,海報很特別,很簡約,但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日,就迫不及待地跑去試菜去。

    一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩,既悠閒,又逍遙,簡單俐落,絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來,點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯,後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶,讓咖喱吃起來更滑順,更豐滿。

    上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米,煮得水份剛剛好,Q度十足,拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排,按次序,把麵粉,蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠,再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製,以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼,正因店家坚持不用软化剂,任何化学物,而只用传统捶打和腌料腌制而已,自然猪肉的口味,自然地在每口咀嚼中散发。

    再者來到咖喱店的靈魂,咖喱醬汁,說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。

    市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪(像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔,每吃都像在昧著良心干壞事似的,但確實太喜歡那味道,所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道,他們的咖喱是用豬肉提煉的,雖然沒有牛肉味道來得猛烈,但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛,所以説吃到的每一口都是店家的用心。

    溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味,經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁,更是包含著肉和蔬果的味道元素,使我們吃起來更加和諧,香氣久久不散,吃后也不會口乾舌燥,全因為只採用天然的材料烹調,就像煮給家人吃一般,小心翼翼,認真乾淨,絕不敢馬虎了事。

    如果不喜欢炸猪排,可以尝试这里的汉堡排,有别日本的汉堡排是一大块用7分牛:3分猪的比例制作,这里是纯猪肉,以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状,我喜欢咖喱里另加芝士,那么奶香味会试这个更完美。

    不吃猪肉,也可以试试他们的香煎鸡排,说明香煎,就是腌制后少油在锅里煎,这个我通常还是加在猪排饭里一起吃,丰富,爽~。

    餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕,雖然是統一製作的前菜,但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。

    个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面,不想吃饭的你,吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的,滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁,一试入魂~!

    IMG_3174 (2)

    拜访几次后,友人告知我错过店里的秘密武器,可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼,是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状,日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形,圆且长。原本是用牛肉的,这里是薯蓉里加了猪肉碎,还有另一版本是加了三文鱼的,这个有够棒,酥脆松软热辣,沾酱开胃,另外点了店家特制的Tartar酱汁,浓郁够味料多层次感丰富,沾着一口咬下,口中冷热交替的感觉,实在爽,大口大口吃的满足感,爽~!

    一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的,直到去多几次才懂得是个女主厨,一个小孩的妈妈,从纽西兰回来,曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺,店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计,由此不难发现她煮的东西都是出自真心,细心,就像煮给自己儿子吃的那般,要他吃得健康,安全。来这里,我吃得放心。

    Kai Curry Bar

    15 Jalan Phuah Hin Leong
    10050 Penang
    Tel: 04-226 0322
    Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
    Closed on Sunday & Monday
    GPS: 5.423653,100.322748

    用料新鲜,加料丰俭由人,可选猪肉底或蔬菜底咖里,不同的体验。喜欢 。
    现点现炸的小食馆,人多时需等待。