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2020-05-02 01:05:08
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日式胡麻醬英文 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的精選貼文
#東京美食~新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
今天晚上有一位日旅社團認識的網友PO了一張茶泡飯的照片,懷念著過去在日本自助旅行時早上品嚐茶泡飯的回憶。這就讓我想起過去我前往東京自助旅行時,只要選擇住在新宿西口都廳附近的華盛頓飯店,我常會選擇這家茶泡飯當早餐,或是外帶飯糰。
在東JR公司投資的Lumine商場地下二樓這一家茶泡飯專賣店「だし茶漬け えん」,是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店,茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式,而「だし茶漬け えん」在配方有所改良,淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁,有多種不同的口味可以選擇。這間店從早上八點就開始營業,價位大約在1000日圓之內,就像松屋一樣,幾百塊日圓就能解決早餐!
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理,它是在二次大戰結束後,日本物資缺乏,大多人都吃茶泡飯、喝醬湯,當時吃茶泡飯是窮苦的代表,但演變至今,茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚~~等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用,材料及做法相當簡單,也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機,先行購買食券後告知店員,等候店家帶位。入座後,將食券交給店員,店員會以英文詢問飯的份量:Large、Medium or Small?店家的招牌是「鯛だし茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬,然後澆下一整壺的綠茶後,就是這碗超美味的茶泡飯!聽日本友人說~茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯,要做到好吃可是有很多功夫在其中,光是米粒的選擇就是一大功夫,米飯要煮到粒粒分明,翩飛起舞,不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓,每一碗茶泡飯都是現點現做,耐心的等待絕對是值得的!
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶泡飯,分享給喜歡品嚐茶泡飯的夥伴,有機會前往東京旅遊時,也可以將其安排進行程,好好品嚐它囉!
地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
營業時間:8:00~22:00
#JR山手線
#都營大江戶線
#都營新宿線
#METRO丸之內線
#新宿站
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#東京美食~新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
在東JR公司投資的Lumine商場裡,有很多家好吃的美食,先前分享的「寅福」大鍋釜飯定食經濟實惠,在地下二樓有一家茶漬飯的專賣店「だし茶漬け えん」是我一早從飯店出發會去買飯糰,或是晚上回到新宿飯店前,想吃點簡單清淡口味的料理時,會選擇的一家店。
「だし茶漬け えん」是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店,茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式,而「だし茶漬け えん」在配方有所改良,淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁,有多種不同的口味可以選擇。這間店在早上八點就開始營業,價位大約在1000日圓之內,就像松屋一樣,幾百塊日圓就能解決早餐!
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理,它是在二次大戰結束後,日本物資缺乏,大多人都吃茶泡飯、喝醬湯,當時吃茶泡飯是窮苦的代表。但演變至今,茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚~等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用,材料及做法相當簡單,也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機,先行購買食券後告知店員,等候店家帶位。入座後,將食券交給店員,店員會以英文詢問飯的份量:Large、Medium or Small?店家的招牌是「鯛だし茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬,然後澆下一整壺的綠茶後,就是這碗超美味的茶泡飯囉!聽日本友人說~茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯,要做得好吃其背後還有很多功夫在其中,光是米粒的選擇就是一大功夫,米飯要煮到粒粒分明,翩飛起舞,不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓,每一碗茶泡飯都是現點現做,耐心的等待都是值得!所以,現在的茶泡飯不只是家庭料理這麼簡單而已,儼然已成為日本的一種吃的文化與烹調細節的表現。
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶漬飯,分享給喜歡品嚐茶漬飯的夥伴,有機會前往東京旅遊時,也可以將其安排進行程,好好品嚐一番!
地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
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#東京美食~新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
前幾年前往東京自助旅行時,多次選擇住在新宿西口都廳附近的華盛頓飯店,新宿西口的居住環境因為有超高樓群,入夜後蠻幽靜的,多走幾步路到新宿車站附近又熱鬧非凡,要採購、吃美食都很方便!
在東JR公司投資的Lumine商場裡,就有很多家好吃的美食,先前分享的「寅福」大鍋釜飯定食經濟實惠,在地下二樓有一家茶漬飯的專賣店「だし茶漬け えん」是我一早從飯店出發會去買飯糰,或是晚上回到新宿飯店前,想吃點簡單清淡口味的料理時,會選擇的一家店。
「だし茶漬け えん」是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店,茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式,而「だし茶漬け えん」在配方有所改良,淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁,有多種不同的口味可以選擇。這間店在早上八點就開始營業,價位大約在1000日圓之內,就像松屋一樣,幾百塊日圓就能解決早餐!
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理,它是在二次大戰結束後,日本物資缺乏,大多人都吃茶泡飯、喝醬湯,當時吃茶泡飯是窮苦的代表。但演變至今,茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚~等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用,材料及做法相當簡單,也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機,先行購買食券後告知店員,等候店家帶位。入座後,將食券交給店員,店員會以英文詢問飯的份量:Large、Medium or Small?店家的招牌是「鯛だし茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬,然後澆下一整壺的綠茶後,就是這碗超美味的茶泡飯囉!聽日本友人說~茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯,要做得好吃其背後還有很多功夫在其中,光是米粒的選擇就是一大功夫,米飯要煮到粒粒分明,翩飛起舞,不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓,每一碗茶泡飯都是現點現做,耐心的等待都是值得!所以,現在的茶泡飯不只是家庭料理這麼簡單而已,儼然已成為日本的一種吃的文化與烹調細節的表現。
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶漬飯,分享給喜歡品嚐茶漬飯的夥伴,有機會前往東京旅遊時,也可以將其安排進行程,好好品嚐一番!
地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
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