「寂寞就寂寞，逐漸習慣…It's over now。」
七日不見如隔一週，只要每日慳下買一杯咖啡
既錢，十日後就可以買到十杯咖啡。但你又
知唔知點解我咁慳？正所謂若要人不知，
只有你先知。咁如果霍金未死，佢係咪應該
仲在生？所以比個機會我時光倒流，我一定
會再次返黎「時光逆流」，it's time for me
to let you go。
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📌定 食 -
▪ 日 式 餃 子 定 食 - $128
▪ 三 文 魚 王 定 食 - $158
▫ 分別同朋友試左兩款人氣定食，前者「日式
餃子·定食」用上日本頂級餃子，層煎到非常
薄脆，裡面豬肉食落濃香入味；配搭日式素麵，
面頭放上炸蒜粒，麵條夠彈性，點埋用鰹魚
製成既素麵汁，鮮甜開胃；而「三文魚王·定食」
用上法式三文魚扒，配上餐廳自家製白酒汁，
每一啖魚肉嫩滑無比，連埋旁邊既蓮藕漬物
同埋高菜，成個感覺無咁油膩，唔錯。
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📌輕 食 -
▪ 傳 統 法 式 多 士 - $68
▫ 仲有一款必食既「傳統法式·多士」，法包
全面浸過哂蛋漿，即叫即炸，大概等10分鐘
就上到枱，一睇賣相已經流哂口水；大廚係
面頭落左肉桂粉同埋蜜糖，法包食落金黃
香脆，比平時食既西多士更加鬆化，但反而
無果種飽滯感，相當邪惡。
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📌魔 法 可 可 -
▪ 敞 開 心 扉 的 萬 靈 藥 - $68
▫ 其實呢杯係招牌特飲「玫瑰肉豆蔻·熱朱古力」，
用上法國92%濃度既黑朱古力再配搭新鮮摩洛哥
玫瑰，仲食到原粒可可豆，濃香既朱古力入口
非常順滑，中間仲有一大粒棉花糖，
綿滑有咬口，打卡一流。
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📌放 低 一 杯 咖 啡 -
▪ 月 亮 與 六 便 士 - $88
▫ 呢杯新推出既「格雷仕女茶·奶冰」中間既
果粒冰用左牛奶製成，加上用左lady grey茶粉
同埋espresso做底，加埋朱古力，多種層次
集合埋一齊，百味交集；而額外會加多1 shot
espresso，比你fill多一浸，特別醒神。
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📎 時光逆流 | Revtime
📍中 環 雲 咸 街 41 號 文 靜 大 廈 地 下 低 層

【日式素麵｜味噌沾麵涼麵】

在日本宮崎很常吃到這一道味噌口味的素麵料理。
冷冷的吃非常可口，滋味也很濃厚，但是熱熱的吃也相當合適，你可以依照自己喜好調整。

加入鮮魚後，使這道料理讓人停不了口，吃完還想再來一盤。
最近全聯就能買到日本的素麵，如果你不知道該如何料理的話，不妨試試這道日式涼麵吧！

---
詳細食譜：https://tasty-note.com/misoda-somen/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
素麵---2束
小黃瓜---半根
牛番茄---半顆
紅蘿蔔---適量
薑末---適量
●醬汁
高湯---2杯
味噌---2.5大匙
白芝麻---2大匙
鯖魚---1尾
---
☆作法步驟☆

[1]
鯖魚先放入烤箱烤熟。
沾麵醬汁（鯖魚除外）倒入鍋中加熱。
[2]
待味噌溶解後，放入烤好的鯖魚。
接著熄火放涼。
[3]
煮一鍋滾水放入素麵依照包裝時間煮熟後，放入水下沖涼後盛盤。
[4]
淋上醬汁。
[5]
並放上切成絲的蔬菜、薑末就完成。
★小撇步
味噌的用量可以隨個人口味調整。 這次我做的稍微濃郁一些，但是如果將口味做的淡一點，吃完麵可以連湯一起喝完。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【日式素麵｜味噌沾麵涼麵】

在日本宮崎很常吃到這一道味噌口味的素麵料理。
冷冷的吃非常可口，滋味也很濃厚，但是熱熱的吃也相當合適，你可以依照自己喜好調整。

加入鮮魚後，使這道料理讓人停不了口，吃完還想再來一盤。
最近全聯就能買到日本的素麵，如果你不知道該如何料理的話，不妨試試這道日式涼麵吧！

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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
素麵---2束
小黃瓜---半根
牛番茄---半顆
紅蘿蔔---適量
薑末---適量
●醬汁
高湯---2杯
味噌---2.5大匙
白芝麻---2大匙
鯖魚---1尾
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☆作法步驟☆

[1]
鯖魚先放入烤箱烤熟。
沾麵醬汁（鯖魚除外）倒入鍋中加熱。
[2]
待味噌溶解後，放入烤好的鯖魚。
接著熄火放涼。
[3]
煮一鍋滾水放入素麵依照包裝時間煮熟後，放入水下沖涼後盛盤。
[4]
淋上醬汁。
[5]
並放上切成絲的蔬菜、薑末就完成。
★小撇步
味噌的用量可以隨個人口味調整。 這次我做的稍微濃郁一些，但是如果將口味做的淡一點，吃完麵可以連湯一起喝完。
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【蘿潔塔的廚房】夏天就是吃冷麵的好季節！泡菜冷麵，完美的湯底，簡單製作！
（文字食譜請看下方....）
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暑假已經過了一半，怎感覺日子很漫長ＸＤＤＤＤＤ
這麼熱的天氣人都開始懶散，想出去買吃的還要換掉睡衣、梳妝打扮一下才能出門，想一想還不如在家裡隨意的煮一煮～

這時候冰箱有泡菜就是無敵讚了！
這道冷麵最麻煩的就是要事先準備冰涼涼的柴魚高湯了，如果用冷開水替代也是可以的，只是味道沒有這麼好。
好幾次我很懶，隨便弄一弄，孩子也都吃得很開心，哈哈～

只有嘴很歪的持家男抱怨沒高湯ＸＤＤＤ

＃＃＃＃＃＃

泡菜冷麵
準備材料：
柴魚高湯 500-600ml
日式素麵 一把100g
泡菜汁與泡菜 一小碟 50g
辣椒粉 適量
魚露 10-15ml
糖 一小匙
檸檬汁 半顆
雞胸肉絲 半份
豆芽菜 適量
香菜 適量
小黃瓜絲 適量
番茄 5顆

柴魚高湯的製作：
1.1000ml的水＋10克的昆布浸泡一個晚上。
2.將昆布水煮到快沸騰，取出昆布，鍋中的昆布水持續煮滾後關火，等溫度下降，放入20克的柴魚片，蓋上蓋子悶2分鐘。
3.開蓋，過濾掉柴魚片，取用清湯，然後在湯中加入一匙醬油、一匙清酒、一匙味醂，完成。
高湯製作完成後，可以冰在冰箱保存5-7天左右。
影片示範請看這裡：https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4

作法：
1. 準備一個湯碗，放入泡菜汁，加入一匙的糖、一點點的辣椒粉，10ml 的魚露、半顆的檸檬汁，50克的泡菜，將準備好的柴魚高湯沖入湯碗中，就完成湯底。
2. 放入煮好的麵、汆燙好的雞肉絲，小黃瓜絲、豆芽菜、小番茄、香菜葉，檸檬角。
3. 撒上一點辣椒粉、白芝麻 完成。

＃韓式泡菜冷麵＃冷麵＃泡菜料理＃低脂料理