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2021-09-17 10:11:55
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今天晚餐吃了沖繩的鄉土料理。
沖繩炒素麵（ソーメンチャンプル）
這就是照片：
goo.gl/E4Xhcf
（太破天荒了我居然今天有想到要拍照）
在沖繩語（是的，沖繩有自己的方言）中，chanpuru的意思就是
「把東西混在一起炒」。
所以go-ya chanpuru 就是沖繩炒苦瓜
so-men chanpuru就是炒素麵囉～用的是家裡常出現的蔬菜跟豬肉，有時候
會換成spam火腿罐頭。
準備的材料有：
日本素麵一份
菠菜兩根
蔥絲 一根
洋蔥絲 一些
紅蘿蔔絲 一些
豆芽 一些
鴻喜菇 一些
雞蛋 一個
老豆腐 1/3塊
柴魚片 一些
七味粉 一些
五花豬肉片 一些
麵露 兩大匙
水
麻油
1.先燒一鍋水煮麵
2起一個炒鍋，先放豬肉片炒一炒，接著把洋蔥、蔥絲，紅蘿蔔、鴻喜菇全部放進去炒。
加入切丁的老豆腐。
3.把料先撥到一邊，再來點油，炒雞蛋到半熟，接著把料撥回去混和。
4.加入麵露跟一定比例的水（按照麵露的使用方法）
5.麵條煮到七分熟，將麵條直接放入鍋中繼續炒，接著在加入菠菜，
如果水不夠，加點水，味道不夠，加點鹽或多加點麵露。
6.起鍋前，淋上一點麻油，混和混和就可以了。
7.起鍋後在炒麵上放上柴魚片即可啊。
每一樣的料都沒有定額，就是一人份看自己想吃多少。基本上蔬菜的量可以同一，
豬肉的話愛吃多一點就多放些。
也可以把調味的方法，改成部分的麵露跟部分的稀釋味噌。
吃完真開心～
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