📝2021.09.12（日）補發 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蒜油蝦仁炒蛋 影片☺》 🍭蒜油蝦仁炒蛋 （ 小磨坊•蒜風味油 ） 🍭南瓜蒸肉末 （ 電鍋料理 ） 🍭香料雞柳條 🍭白莧菜 🍭絲瓜 🎀 今天的絲瓜和南瓜也是婆婆種的💯 取一些些南瓜參考食譜試作蒸肉末 超下飯der😋😋 10月回婆家再扛一顆南瓜😆 剩下的則另外作成佃煮南瓜（日式風味） 讓大肥先生帶去公司給逼大家試吃🤭 久違的歡樂休廚期🥳🥳 09/17（五）再見👋👋👋 🎐本篇與 小磨坊合作 @tomax_spicer ，合作商品為 蒜風味油 ，免爆香的優質好油💯💯。 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蒜油蝦仁炒蛋 💟食材 蝦仁140克（16尾）、雞蛋3顆、小磨坊•蒜風味油適量，蔥綠隨意 👉蝦仁使用些許玉米粉抓至起泡泡，沖洗、擦乾，再醃漬，不加蓋放冷藏，備用。（半小時內會下鍋可放冷凍。）雞蛋加入30mL牛奶和些許鹽巴打勻，備用。 👉好市多•科克蘭剝殼去頭去尾生蝦仁（50~70）。 💟蝦仁醃料 鹽、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉皆¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，倒入適量的蒜風味油，熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，再使用鍋鏟以畫圓的方式將蛋液攪成蛋塊，大約7分熟時，起鍋，備用。 👉煎蛋或炒蛋，建議油量可以稍微多一些，會很香。 二、 續原鍋，再補點蒜風味油，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色再炒幾下，蛋塊回鍋翻炒，炒熟蝦仁，撒下蔥花，完成。 🗒南瓜蒸肉末 💟食材 車輪南瓜150克、豬絞肉180克、綠蔥花適量 💟調味料 開水1大匙、鹽麴1大匙、清酒1大匙、醬油1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉½小匙 👉鹽麴使用台塩生技•鮮選我、玉泉•清酒、金蘭•無添加原味醬油。 💟作法 一、 南瓜刮除囊、籽，去皮，切小丁。取一耐熱有深度的容器，放入南瓜丁與絞肉，再加入調味料拌勻，冷藏約30鐘，再端出靜置約15分鐘使其稍微回溫。 二、 電鍋的外鍋置蒸架並倒入1米杯的水，將上述容器擺進電鍋，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起，燜10分鐘，端出撒下蔥花，完成。 🗒香料雞柳條 💟食材 雞胸肉1包（300克）、全蛋1顆 👉雞胸肉使用叉子在戳一戳，幫助入味。再切成寬條狀，比較厚的部分，刀子以水平的方式片薄，下鍋煎的時候，熟度才會一致。 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、義大利香料½小匙、香蒜粒¼小匙、匈牙利紅椒粉¼小匙 💟作法 一、雞胸肉加入全蛋液和醃料，抓勻，醃漬至少2個小時（放冷藏）。 二、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，將雞肉煎熟，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蒜風味油#南瓜

★很適合冷便當4種日式炊飯食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【味噌鮭魚奶油馬鈴薯炊飯】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 米---2杯 鮭---200g 玉米粒---200g 馬鈴薯---2小顆 ●調味料 味噌---2大匙 味醂---2大匙 醬油---1/2大匙 ●起鍋前加 奶油---10g ☆作法步驟☆ [1] 將鮭魚流水退冰，撒上鹽巴靜置5分鐘後， 用廚房紙巾吸乾表面水分。 [2] 洗2杯白米後加入飯鍋中，加入2杯水。 撈除2大匙的水後，加入所有的材料（奶油除外）設定煮飯健。 [3] 飯煮好後，加入奶油拌勻即可享用。 ★小撇步 加入菇類也相當美味，炊飯的食材可以隨個人喜好調整。 ✅【玉米香腸奶油炊飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白米---2杯 鑫鑫腸---1根 洋蔥---1/2顆 玉米罐頭---1罐 醬油---1大匙 奶油---5g 雞粉---1茶匙 鹽巴---1/3茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥切丁，德式香腸切薄片。 將米洗好，與水和全部材料投入電鍋中拌勻。 [2] 按下煮飯鍵（煮白米模式）。 [3] 煮好就完成了！ ★小撇步 食材可以試個人喜好做調整。 培根或鑫鑫腸，紅蘿蔔跟毛豆也是不錯的選擇。 ✅【日式鮪魚菇炊飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 米---2杯 鮪魚罐頭---1罐 鴻禧菇---100g 紅蘿蔔---50g ●調味料 味醂---40cc 醬油---40cc 鰹魚粉---1茶匙 水---400cc ☆作法步驟☆ [1] 將全部材料與調味料投入電鍋中，接著煮飯。 [2] 煮好後拌一拌，讓漂亮的鍋巴與食材融合，就可以享用了！ [3] 捏飯糰或帶便當都很適合，推薦你試試。 ★小撇步 請將全部的材料放入後，最後再加入水喔！ 水的量依照米的量，加到指定的線就好了。 ✅【生薑鮪魚雜煮飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 米---2杯 鮪魚罐頭---1罐 生薑---一節 味醂---1大匙 醬油---1大匙 烹大師鰹魚粉---1茶匙 竹筍---1/2支 牛蒡---1/3根 紅蘿蔔---1/3根 蓮藕---1/3根 ☆作法步驟☆ [1] 生薑、牛蒡切絲。 剩餘蔬菜切半月形。 [2] 將鮪魚罐頭裡頭的油倒掉。 全部材料倒進飯鍋裡，與兩杯米等分量的水後，攪拌混合。 接著煮飯。 [3] 煮好後，拌一拌就完成了！ [4] 秋冬是最適合吃炊飯的季節，在天氣轉涼的此時，最適合來上一碗～ ★小撇步 只有放生薑與鮪魚，沒有放蔬菜也ＯＫ喔。 菇類也很適合加入喔，如果你喜歡吃菇可以加入。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #冷便當 #炊飯 #日式炊飯 #便當菜 #便當

★冷便當很適合4鐘日式炊飯★ （右滑第2頁➡️） ✅【玉米香腸奶油炊飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白米—2杯 鑫鑫腸—1根 洋蔥—1/2顆 玉米罐頭—1罐 醬油—1大匙 奶油—5g 雞粉—1茶匙 鹽巴—1/3茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥切丁，德式香腸切薄片。 將米洗好，與水和全部材料投入電鍋中拌勻。 [2] 按下煮飯鍵（煮白米模式）。 [3] 煮好就完成了！ ★小撇步 食材可以試個人喜好做調整。 培根或鑫鑫腸，紅蘿蔔跟毛豆也是不錯的選擇。 ✅【雞肉牛蒡百菇炊飯】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞腿肉—1片 舞菇—半株 香菇—2朵 牛蒡—1/2根 昆布—5cm 白芝麻末—適量 米—2杯 ●調味料 米酒—1大匙 醬油—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 雞胸肉將皮切除並切成好入口大小，香菇切薄片，舞菇撥開。（使用乾香菇的話記得先泡開） [2] 牛蒡洗淨切絲。 [3] 將兩杯米洗淨放入壓力鍋中，加入兩杯水。 接著撈出來3大匙的水。 [4] 加入調味料、昆布用沾水廚房紙巾輕輕擦拭掉表面灰塵。 [5] 依序放上雞腿肉、牛蒡、香菇、舞菇。 [6] 關蓋子加熱至壓力上升後熄火。 [7] 待壓力指示器下降後，在悶一下，打開蓋子，取出昆布及雞肉，鍋中的飯拌一下。 [8] 最後將飯盛入碗中，放上雞肉，撒上一些磨碎的白芝麻就完成了。 ★小撇步 牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。 ✅【日式鮪魚菇炊飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 米—2杯 鮪魚罐頭—1罐 鴻禧菇—100g 紅蘿蔔—50g ●調味料 味醂—40cc 醬油—40cc 鰹魚粉—1茶匙 水—400cc ☆作法步驟☆ [1] 將全部材料與調味料投入電鍋中，接著煮飯。 [2] 煮好後拌一拌，讓漂亮的鍋巴與食材融合，就可以享用了！ [3] 捏飯糰或帶便當都很適合，推薦你試試。 ★小撇步 請將全部的材料放入後，最後再加入水喔！ 水的量依照米的量，加到指定的線就好了。 ✅【生薑炊飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 米—2杯 薑末—2大匙 薑絲—隨喜 炸豆皮—1片 淡醬油—2茶匙 料理酒—2大匙 白高湯—2大匙 水—300cc ☆作法步驟☆ [1] 首先將炸豆皮切絲。 [2] 生薑磨末、切絲備用。 [3] 洗米，在飯鍋中放入全部的材料（薑絲除外），煮飯。 [4] 煮好後，開蓋放入薑絲，關上蓋子蒸10分鐘。 10分鐘後，打開蓋子，拌勻所有材料。 [5] 盛碗後，淋上一點醬油，撒上蔥花，就可以開動了！ （醬油的量可以隨你的口味做調整） ★小撇步 豆皮、蔥花可加可不加，可以隨你的喜好調整喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #炊飯 #電子鍋料理 #便當菜 #日式炊飯