★4種日式素食料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【照燒杏鮑菇】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 杏鮑菇—2支 太白粉—1大匙 ●照燒醬材料 砂糖—2大匙 醬油—2大匙 味醂—2大匙 料理酒—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將杏鮑菇切至好入口的大小。 [2] 中火熱油鍋。 在杏鮑菇表面撒上太白粉後，入鍋油炸。 （小心油噴濺喔！） 炸好後夾起放在廚房紙巾上濾油備用。 [3] 取另一鍋，將照燒醬材料放入煮至沸騰。 [4] 煮沸後，將剛才炸好的杏鮑菇放入，拌一拌使杏鮑菇充分裹上照燒醬即可盛盤。 [5] 超級下飯的照燒杏鮑菇就完成了！ ★小撇步 如果覺得炸很麻煩，改用奶油炒一炒也ＯＫ！ 剩餘的醬汁就是照燒醬，與加上雞肉就是常見的照燒雞肉料理喔！ ✅【日式淺漬（浅漬）小菜基本作法】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 喜歡的新鮮蔬菜—適量 鹽巴—蔬菜重量的2% 乾辣椒—適量 昆布—適量 ☆作法步驟☆ [1] 將蔬菜切好入口大小。 [2] 依照蔬菜重量比重的2%鹽巴加入抓勻。 [3] 將乾辣椒切薄輪狀，昆布切細絲，與蔬菜一同放入壓縮袋中。 [4] 壓縮袋上面上放上重物，放入冰箱冷藏30分鐘～1晚。 [5] 蔬菜稍微出水後就ＯＫ。 [6] 清爽可口的小菜，推薦你試試。 ★小撇步 喜歡的話可以加入適量白醋或是醬油調味也很好吃。 請試試看各種喜歡的蔬菜找出最喜歡的組合。 做好的小菜建議冷藏放置2-3天內食用完畢。 ✅【黑醋金平炒蓮藕】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蓮藕—1/2支 ●調味料 乾辣椒—1支 黑醋—2茶匙 醬油、味醂、米酒—各1大匙 砂糖—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 蓮藕切好入口大小。 [2] 平底鍋倒入香油，熱鍋後放入蓮藕煎炒。 [3] 蓮藕轉透明後、加入調味料拌勻。 [4] 最後撒上白芝麻就完成。 ★小撇步 砂糖用量請隨個人喜好做調整。 ✅【蜂蜜醬煮地瓜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 地瓜—1大顆 醬油—1大匙 蜂蜜or砂糖—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將地瓜切好入口大小。 [2] 將所有材料丟入鍋中，加入蓋過地瓜的水量。 開火加熱，一邊攪拌直至醬油與蜂蜜溶解混合。 接著蓋蓋子，轉大火燉煮。 [3] 煮沸後轉小火燉煮到地瓜軟透就完成。 ★小撇步 煮好後，放入冰箱冷藏一晚更加入味好吃。 如果沒有蜂蜜的話，用砂糖代替也可以。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠