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[爆卦]日式料理食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式料理食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在日式料理食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日式料理食譜產品中有28篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #疫情下的生活 #晚餐 #馬鈴薯燉肉 簡單又很好吃的馬鈴薯燉肉好久沒有做來吃了！晚餐簡單兩道料理解決！建議大家在中午的時候就先把馬鈴薯燉肉煮起來，用著餘溫保熱也可以讓食材更軟，更可以讓馬鈴薯和紅蘿蔔的味道更入味。 🌟食材：（兩人份） 馬鈴薯一顆 紅蘿蔔大根一條 豬五花火鍋肉片一盒 蒟蒻卷一盒 鴻...

　同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，#沖繩麩 #雞肉雜炒#日式料理 【我的住家飯】沖繩麩雞肉雜炒 Okinawa Fuu Stir Fry 沖繩麩 (Okinawa Fuu) ： 麩就是小麥麵粉把澱粉洗去後剩餘的筋，屬於植物性蛋白質。所以將麩浸透水分經調理後，吃時很有口感。營養價值方面，麩含有鉀、鈣、鎂等礦物質，含有豐富的植物性蛋白...

「日式料理食譜」的推薦目錄

日式料理食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文

2021-09-16 07:06:18

★日本人愛吃的4種日式料理食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【豬肉烏龍麵｜豚肉うどん】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬肉---200g 烏龍麵---2人份 湯頭（鰹魚醬油＋水）---2人份 ●調味料 洋蔥---1/2顆 醬油、米酒、味醂---2大匙 砂糖---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先在...

日式料理食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答

2021-09-10 22:58:45

★4種日式雞肉料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 雞胸肉---200g 豆芽菜---50g 青蔥---1根 ●調味料 水---100ml 雞粉(鮮雞精)---2大匙 鹽巴---1/3茶匙 香油（日式麻油）---1茶匙 米酒---1大匙 薑末---1...

  • 日式料理食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-25 19:58:47
    有 90 人按讚

    #疫情下的生活 #晚餐 #馬鈴薯燉肉

    簡單又很好吃的馬鈴薯燉肉好久沒有做來吃了！晚餐簡單兩道料理解決！建議大家在中午的時候就先把馬鈴薯燉肉煮起來，用著餘溫保熱也可以讓食材更軟，更可以讓馬鈴薯和紅蘿蔔的味道更入味。

    🌟食材：（兩人份）
    馬鈴薯一顆
    紅蘿蔔大根一條
    豬五花火鍋肉片一盒
    蒟蒻卷一盒
    鴻禧菇一包

    米酒適量
    醬油適量
    砂糖適量

    🌟步驟
    ❶乾鍋炒的豬五花肉片（肉片我有切對半）
    ❷等到肉的油脂出來之後再將紅蘿蔔和馬鈴薯、鴻禧菇丟進去拌炒
    ❸讓食材沾附油脂後，倒入開水，水量約到食材8分滿，再加入醬油、米酒、砂糖調味。（是鹹鹹甜甜的味道）
    ❹一旁先用熱水沖洗蒟蒻卷，不然會臭臭的，再將蒟蒻卷加入鍋中小火燜煮約15分鐘。
    ❺等到晚上要吃的時候再覆熱就可以囉！

    #38週2日 #孕婦飲食 #日式料理 #食譜 #recipe #recipes #疫情 #在家料理系列

  • Grace媽媽。趴趴Go說故事。

    日式料理食譜 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 的精選貼文

    2021-04-13 23:47:16
    有 18 人按讚

    #來學日本節慶料理五目散壽司🍣 🇯🇵
    G媽連假前學の一道超豐盛的日式美食，醋飯香甜可口～配料豐盛～回味無窮！☺️❤️果然是節慶的好滋味❤️

    🔰謝謝Katharine 老師的科普分享：
    （最下面有做法）

    ❇️五目散壽司❇️
    ❇️ごもくちらし ❇️
    鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵...滿滿的海鮮大方地擺在飯上,每一口都吃起來好讓人滿足的「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常吃的節慶料理。當然,在外食盛行得現代,到一般餐廳也能品嚐的到。不過,同樣是將生魚片等海鮮放在飯上,有時候卻以「海鮮丼」的名字出現在餐廳中。究竟散壽司跟海鮮井是同一種食物?還是他們之間其實大大不同呢?今天就來一探究竟。

    散壽司種類多多!“江户前“與“五目“食材大不同。目前在日本的散司大致上分成種,一種為「五目壽司」,另一種為「江户前壽司」。五目壽司歷史悠久,遠從鎌倉時代(西元1158~1333年)就有文獻記載,是真正的「日本傳統家庭料理」。一般會在家裡有喜慶的時候,或是在女兒節時做五目壽司讓全家人一起吃。

    五目壽司的起源得追溯於江戶時代的岡山,當時的藩主頒布一汁一菜的儉約令(二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策),而民眾們為了符合法令,又不想吃得太差,便將香菇、瓢瓜乾與紅蘿蔔等食材混入醋飯拌勻,稱為「ばら寿司」,傳到現在只要是將食材與壽司飯勻的料理便統稱為五目壽司，那麼散壽司呢?散壽司是壽司屋將魚切下來的邊角料拿來再利用的料理,　雖然料普遍不大、但食材卻相對豐富,另有一番滋味。

    另一種「江戶前壽司」是從關東地區流行的「江戶握壽司」衍生而來的新料理,這種壽司的最大特徵就是使用大量生魚片配料。在醋飯上放上滿滿又大塊的生魚片,有時還會放上大塊煎蛋捲、香菇、飘瓜乾等,就像是任意在飯上般豪邁,所以又被稱為「散壽司」。

    由於江戶前散壽司跟江戶握壽司一樣主要流傳於關東地區,為了跟傳統的散壽司「五目散壽司」有所區別,因此關東地區大多將前者稱為散壽司,將後者稱為五目散壽司。

    了解了散壽司的類型後,那麼散壽司跟海鮮丼到底哪裡不同呢?其實海鮮丼是由江户前散壽司衍生出來的新型海鮮丼飯。它是第二次世界大戰後出現的料理，主要是在沒加醋的熱騰騰白飯上放上一樣大塊又多種的生魚片。

    不過到了現代,海鮮丼的基本食材隨著時代跟販賣場所有些改變。現代的海鮮丼大多出現在一般食堂中,使用的飯也不再強調一定要是溫熱的白米飯,一般的醋飯也偶爾會出現。因此,要分辨海鮮丼跟散壽司的方法除了飯的種類外,容器種類也可以看出一些端倪。

    一般的散司大多用四方型的和式方盒或圓桶裝,海鮮丼則大多用一安般常見的蓋飯大碗裝。下次點餐時可以從飯的種類跟容器多觀察看看喔。
    除了容器外,其實日本人對吃散壽司的時間特別講究。先前也提到,散壽司大多是只在節慶時期才會吃的料理或是家裡有客人來特別做的賓客料理。海鮮丼就是一般外食的其中一種料理選擇,因此若是朋友找您到家裡玩,特別做了散壽司招待的話，代表他們真的非常重視您唷。

    ❇️❇️❇️❇️❇️

    💖【做法】
    1.煮壽司飯(壽司飯比時我們吃的飯要乾一點,米洗好後,用水浸10-20分 鐘,然後用電飯鍋煮熟)。
    2.米飯煮好後,醒10分鐘,然後把拌米飯的醋飯汁均勻灑在煮好的米飯里,拌勻時,一邊拌,一邊要用扇子好好扇,用飯勺「切」米飯一樣攪拌米飯,僅量拌勻,讓米粒分開,這樣米飯才能入味。
    3.紅蘿蔔切絲。
    4.泡過的香菇切成小方塊。
    5.高野豆腐要先泡軟,切成小方塊。
    6.乾瓢以水稍稍沖洗後,加入量鹽搓洗。用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出先煮軟,再切成小方塊。
    7.牛蒡用削皮刀直接削在放醋的水裡,這樣牛蒡就不會變黑。
    8.把紅蘿蔔絲、牛蒡、高野豆腐、葫蘆乾、香菇全放在五目【調味料】內以火煮。等調味料幾乎煮乾時,再撈在網內過濾多餘的調味料。
    9.把剛才煮好的配料加入熱壽司中,用勺子「切」勻。之後蓋上絞乾的濕布,讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
    10.將扁豆洗凈、去蒂,汆燙熟,切絲,放涼備用。
    11.雞蛋打碎,攤2張薄雞蛋餅後切成細絲。
    12.解凍的蟳味棒撥成絲。
    13.將拌好料的米飯盛在大碗内或大盤子内,先铺上一層海苔,放上雞蛋絲和扁豆,再裝飾鱘味棒、煮熟的蝦、鮭魚卵。最後放上海苔絲點綴。
    註:可以直接購買市售壽司醋。這樣就非常簡單,只要把米飯和壽司拌好就成了。

    💖【高野豆腐】
    高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時代高野山凍豆腐的名氣日增,現在的高野豆腐已經是日本凍豆腐的代名詞了。一樣是凍豆腐,高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同,第一它是脫水再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上,而不是生食品區;再來,高野豆腐的地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。

    💖【女兒節】
    三月三日是女生一年中最重要的節日-女兒節,也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛祭」(ひなまつり,hinamatsuri)。家中有女兒的人家於一星期前就要把偶人裝飾好,女兒節過後第二天或最遲第三天再把偶人收拾起來,以免女兒將來嫁不出去。

    這天通常吃散寿司、蛤蜊湯、櫻葉餅、紅綠白三色的菱餅、爆米花,以及甜酒釀。蜊蜊則由於只有成雙的貝殼才能合,表示希望女兒將能嫁個好丈夫。散壽司雖然有點麻煩,但並不難,只要會了,隨時可以在家開「只準女生參加」的趴踢。

    PS.五目散壽司的配料也可使用市售的【香菇料理包】替代更方便喔!

    ～～～～～

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  • 自由時報

    日式料理食譜 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-03-25 18:00:02
    有 19 人按讚

    做法都幫大家整理好了，簡單又好上手，還不趕緊唐揚雞吃起來！
    完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11328
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  • 唔熟唔食 Cook King Room

    日式料理食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文

    2021-03-15 19:00:17

    #沖繩麩 #雞肉雜炒#日式料理
    【我的住家飯】沖繩麩雞肉雜炒 Okinawa Fuu Stir Fry

    沖繩麩 (Okinawa Fuu) ：
    麩就是小麥麵粉把澱粉洗去後剩餘的筋，屬於植物性蛋白質。所以將麩浸透水分經調理後，吃時很有口感。營養價值方面，麩含有鉀、鈣、鎂等礦物質，含有豐富的植物性蛋白質及低卡路里，所以近年備受素食者和節食人士注目。

    購買地點：
    沖繩新垣商店 (okinawa-market.com)
    OISIX Hong Kong (3月25日起限量發售)

    多謝收睇，喜歡請你記得訂閱頻道，讚好同分享影片啦！下次再見。
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    #沖繩料理 #沖繩麩雞肉雜炒#沖繩 #沖繩食材#沖繩料理食譜#日式料理食譜#OkinawaFuu#沖繩麩是什麼#日式料理教學

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  • Mike Yuen 袁竣鋒

    日式料理食譜 在 Mike Yuen 袁竣鋒 Youtube 的最佳解答

    2021-02-04 20:45:59

    在Donki買到一些零糖質的大豆麵和蒟蒻烏冬，今天用它試試做日式炒麵。

    零糖質的日本大豆麵 #日式炒麵 #低醣飲食 #零麩質 #零糖質 #mikeyuen #減肥

    Camera : Sony A7C + 20mm F1.8 / Sony ZV-1

    IG: www.instagram.com/mikeyuen_

    post-title
  • 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

    日式料理食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文

    2020-05-08 18:00:01

    最近真的很熱吧？可以的話真的不想開火💦
    今天我來介紹用微波爐輕鬆地做單人份玉子燒，很適合最近炎熱的天氣，帶便當也很不錯。
    調味的話我做的是比較日式的、稍微甜一點的口味，你也可以依照個人喜好做調整，加上蔥花或是明太子等材料也非常好吃，推薦你試試看。

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    ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

    【最新著作🎉5/11上市】
    📖日本男子的日式家庭料理：有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖
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    食譜網站：http://tasty-note.com
    YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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    業務合作：info@tasty-note.com
    如果信件寄出後2天內沒收到回信，
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    ★詳細食譜★
    https://tasty-note.com/micro-tamago-yaki/

    ★你需要準備的食材★
    雞蛋---1顆
    砂糖---1茶匙
    白開水---1大匙
    米酒---1/2茶匙
    白醋---1/2茶匙
    烹大師鰹魚粉---少許
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    如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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    ★自我介紹★

    大家好，我是KAZU（日本人）
    我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
    介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
    希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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    楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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    #玉子燒 #宅在家 #防疫在家吃 #日式料理 #食譜 #便當菜

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