跟流行瘋國旅的展開🔺第一天行程🔺
從台北出發直奔宜蘭 日光私廚 午餐
身為道地土生土長的宜蘭人我竟然沒來過
這是來自台北的營養師所經營
餐點真的都沒雷，很推薦！

接著直奔花蓮要住兩晚的 斯圖亞特海洋莊園
這建築真的很有特色
海景第一排更是無敵美！
看著海浪一層一層的一直拍打著，是放空發呆的無敵棒休息住處

晚餐來到了評價高的 泰瘋隨意料理
就是熱炒的概念！評價也好吃！
不過我們才18:30到，想吃的九孔、海膽、透抽、青菜都沒有，海鮮只剩下龍蝦🦞
所以只好勉為其難的點了活龍蝦🤣
一ㄓ$780價格算還可以

晚上吃飽也才快八點，應亮亮要求直接跳泳池玩水～
滿天星斗+明月
無邊界泳池遠遠看過去還能看到漁船
超浪漫的🌹
期待可以看到流星🌠好想許願喔☺️

今天亮亮四個多小時車程都很配合
希望明天亮亮乖乖繼續配合
當我們的神隊員😉

#日光私廚
#斯圖亞特莊園
#泰瘋隨意料理

前天跟兩個前後拿完學位從倫敦回來的朋友N和E碰面，我說倫敦好冷，怎麼會那麼濕冷，N充滿不解的看著我說妳這個北美來的經歷過各種風雪的人怎麼敗給英國，「看來妳真的覺得很冷，我們見面那天妳說的第一句話也是英國怎麼會那麼冷」E隨後幫腔。

我不知道，但我曾冷到連日發燒無法出門也曾冷到特意知會將從紐約出發的朋友把保暖配備全部帶齊而被各種質疑過，這樣的我，冬季接連兩週往英國海邊跑回想起來真的好瘋。

去Margate的那天體感約有攝氏六、七度，以日光鮮少露面著稱的大英帝國甚至給了我停留期間內第五次熱情的日照（私以為算是很幸運了），但我無論如何就是暖不起來，拍完漲潮中的碼頭再用眼色追了一下浪，小鎮兜個20分鐘就想鑽進室內。

之所以選Angela’s，實在是因為太久沒看到4.9 out of 5的食客評價，L查完菜單確認我也感興趣後便立刻去電訂位，「抱歉，今天訂位全滿。」「等等！如果你們能12點就到的話，還有兩個位置！」店員回應的語氣異常興奮。就說我在吃這件事情上真的風光明媚。

這間細節無所不在的海鮮餐廳將是我其後一系列預備發表文章「到底是誰說英國無美食我要告他詐欺」的其一，相信我，那碗看似貌不驚人的魚湯裏頭保守估計大約用四道以上的程序才完成，好喝到魂飛魄散。

喝完魚湯後除了終於暖和起來，記憶和感知好像隨著湯內綿軟的馬鈴薯泥糊成一氣，我直到消滅整條鯖魚滿嘴油光後舌尖都還抿得出湯層層疊疊的香氣，怪不得放眼望去其他桌的客人幾乎人手一盅。

地理條件使它海料新鮮是必然，但拿捏原味和選擇增色佐料的不過度調味就很看創造力和經驗。Angela’s的講究還在直接與小農、漁民合作或自備廚餘處理機將剩餘食材直接轉化成堆肥等堅持上，店內沒有過多裝潢、廚房精簡但物盡其用的美學也相當迷人，我想我所有吃日本素又極其關切永續議題的朋友肯定會喜歡這裡。

＃東京美食 ～高田馬場「成藏」豬排

在分享了新宿三丁目的「王ろじ」豬排後，讓我猶豫了一陣子，思考著是否要分享這家東京評價第一的豬排「成藏」～～

店面座落在地下一樓，中午11點才開始營業，我提前了20分鐘來排隊就已經是大排長龍，前後等了將近50分鐘才順利進入店家用餐，6個吧台位子與6張雙人桌，這就是讓我猶豫著是否要分享的原因！因為分享後勢必會更不容易吃得到這美食，但不分享似乎又有點自私了！

讓我看到這家能成為評價第一的豬排店，關鍵就在於「油」～～當店家炸完上一桌所點的豬排後，主廚就把油倒掉換上新油，用新油再來油炸下一桌所點的豬排，也就是說每個客人絕對不會吃到回鍋油 ; 還有就是它是以低溫油炸，快速起鍋，然後再用熱油反覆澆淋在豬排的表面，讓麵衣能確實且緊實地附著在豬排上，當客人咬下豬排時也不會發生麵衣與豬排分離的現象。

因為肉質新鮮才能使用低溫油炸的方式，而且豬排也不是炸到全熟，大約是六分熟，完全地將豬肉的原味封存住。好吃的豬排之外，旁邊的配菜也不含糊，搭配的高麗菜絲是在豬排上桌前才從冰箱拿出新鮮的高麗菜現場切絲，跟一般豬排店是先切絲以求上菜迅速的方式截然不同，所以連高麗菜絲的鮮度、飽水度都令人驚艷。搭配馬鈴薯泥及醃漬的小菜，一點也不違和，完全搭配地恰到好處。

店家招牌豬排「霧降高原豚」，是選用養殖在栃木縣日光國家公園旁霧降高原的豬肉，豬排厚度達3公分，吃起來只能以鮮嫩多汁來形容。菜單中也有其他如：鹿兒島的黑豬、新潟的煌麥豬～等不同產地的豬肉可選擇，也會有炸蝦或是炸牡蠣的季節商品可選用，喜歡吃豬排的夥伴，誠摯地推薦給你，這裡的豬排絕對會讓你吃過後就難忘的！
地址：新宿区 高田馬場 1-32-11 小澤ビル地下１F
＃JR山手線
#METRO東西線
#高田馬場站