為什麼這篇旋風烤箱氣炸鍋鄉民發文收入到精華區：因為在旋風烤箱氣炸鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者MadCaro (麥卡珞)看板cookclub標題[問題] 排油煙機？氣炸鍋？旋風烤箱？時間Tu...
旋風烤箱氣炸鍋 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 03:25:09
檸香烤鯖魚 今天想跟大家分享一道簡易料理─檸香烤鯖魚！說到這個鯖魚～算是我去日式家庭料理店很常點的一道主餐，喜歡那烤至酥脆的外皮、皮下肥厚的油脂以及鮮美的魚肉，淋上一點檸檬沾上一點椒鹽，配上白飯簡直人間仙境！ . 一般鯖魚我都是整尾做三枚切，但考量大家平常都是直接買切片好的，今天就讓我偷懶一下省略...
問題：是要買氣炸鍋還是旋風烤箱？
還是要先買抽油煙機？
料理人數：1～2人
想做的料理：烤雞胸、烤雞腿、烤魚、烤牛排、烘蛋等一般料理
烤餅乾、烤蛋糕等烘焙入門
炸的比較少，希望應用廣泛
料理程度：入門，目前只會一些簡單的電鍋料理
平均一個禮拜進1～2次廚房
有爬文做功課，總結之前文章看過的紀錄
旋風烤箱：
優點
1.應用廣
2.容量大
3.可上下獨立控溫
4.比較好清潔
缺點
1.會聚熱慢要預熱
2.受熱不均
氣炸鍋：
1.適合一般料理（但我看最近新出的氣炸鍋也可以烤餅乾蛋糕？）
2.容量小（但我看最近新出的也可以放整支雞？）
3.聚熱快
缺點：
1.不好清潔
2.溫度好像只有到200度
我發覺氣炸鍋推陳出新，好像以前文章說不足的地方有改善，依照上述條列的需求是買氣炸
鍋比較合適或是烤箱？（希望預算3000左右）
家裡的抽油煙機年代不可考兩邊的風扇只有一個會動，遇到容易起油煙的料理，請問只有一
個風扇抽的走嗎？是否應該買新的抽油煙機呢？
謝謝幫忙解惑～
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推 a1121210: 烤箱一票 10/20 16:22
→ neveneve: 不是每台旋風烤箱都可以獨立調溫，做菜的話通常也不需要 10/20 16:24
→ neveneve: 上下火不同溫度 10/20 16:24
推 a1121210: 光可以把鑄鐵鍋丟進烤箱就贏了 10/20 16:24
推 a1121210: 烤箱用習慣氣炸鍋要另外學習，烤箱下烤盤裝水上烤盤的東 10/20 16:27
→ a1121210: 西比較濕潤，氣炸鍋即使外鍋加水效果也比較小 10/20 16:27
→ ronale: 應用廣泛……那就不如買一般烤箱 10/20 16:41
→ ronale: 旋風烤箱或氣炸鍋的特色應該是在做出類似炸的口感吧 10/20 16:41
→ ronale: 還有升溫快 但要廣泛應用絕對是一般烤箱 10/20 16:41
→ ronale: 一般烤箱的油煙也少很多 10/20 16:42
推 yu73lebkbt: 氣炸鍋一票 但建議不要買小牌的 怕會有塑膠味的問題@@ 10/20 17:10
推 cairqi90: 我家是買氣炸鍋，當初試評估下來覺得飛利浦材質比較好， 10/20 17:43
→ cairqi90: 加上不同配件可以增加料理廣度 10/20 17:43
→ jior: 如果沒有要到烤一隻雞的話，我是覺得氣炸鍋就夠了，雖然氣 10/20 18:06
→ jior: 炸鍋也能烤雞，不過都是很小隻的，容量就是天生的限制 10/20 18:06
→ neveneve: 現在有氣炸烤箱，只是容量也不大就是，但比氣炸鍋大一點 10/20 18:13
推 kavalan: 抽油煙機 10/20 18:42
推 yoyufaye: 先買抽油煙機 10/20 18:45
→ milkcake: 抽油煙機 10/20 19:10
推 anniekinki: 平常使用會瓦斯爐？如果會自己下廚，一定要換排油煙機 10/20 21:27
→ anniekinki: ，只有一邊完全不夠 10/20 21:27
→ MadCaro: 不好意思來補充一下，因為廚房之前是荒廢狀態，瓦斯爐已 10/20 21:39
→ MadCaro: 經丟掉了 10/20 21:39
→ MadCaro: 目前只能用電鍋、微波爐、電磁爐，這些應該不會有油煙 10/20 21:40
→ MadCaro: 但是未來買氣炸鍋還是烤箱應該難免會有 10/20 21:41
→ MadCaro: 謝謝大家幫忙，小女子一鞠躬～ 10/20 21:42
推 lattebear: 國際牌蒸氣烘烤爐，有15升跟30升兩種大小，可以氣炸、 10/20 23:45
→ lattebear: 烤跟蒸，氣炸比不上單純氣炸鍋，但烤本身沒問題，蒸氣 10/20 23:45
→ lattebear: 烘烤的效果也不錯 10/20 23:45
→ lattebear: 抱歉沒看到預算，這台應該超過你預算 10/20 23:49
→ amoroe13: 我去年買了氣炸鍋，用了一年後還是覺得烤箱比較好用 10/21 08:15
推 bibicandi: 如果不考慮預算真的很推國際牌蒸烤爐 連我爸中午都會 10/21 12:29
→ bibicandi: 用它來熱飯 還可以烤地瓜 蒸魚 真的一機多用 10/21 12:29
→ Kayusumi: 我跟樓上相反，我覺得氣炸鍋比較好用 10/21 13:34
→ Kayusumi: 你要開始煮飯還是先換個抽油煙機吧 10/21 13:34
→ jojomaan: 抽油煙機是廚房基建，要開伙一定要有 10/21 16:45
推 callTM: 看你煮什麼吧....氣炸鍋就是小烤箱+個風扇而已。 如果你煮 10/22 01:00
→ callTM: 的菜是需要大烤箱例如 烤大蘑菇 braised short ribs， 牛 10/22 01:00
→ callTM: 排。 烤箱當然就好用。 想要類似炸的東西就用氣炸鍋。 10/22 01:00
→ callTM: 他風一直吹會有酥炸的口感 10/22 01:00
推 t11223342002: 如果你已經有心想要做料理了，遲早會煎東西什麼的， 10/22 04:05
→ t11223342002: 抽油煙機是不可少 10/22 04:05
→ hantulee: ZHMCLZFZ2GBJHI/ 10/22 17:06
→ hantulee: 最新研究氣炸鍋更傷肺！ 煎香腸空污比油炸鍋高千倍 10/22 17:06
→ Bella25: 乾脆大容量的氣炸烤箱呢？ 10/22 23:04