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疫情幾時完？😩 除咗COVID，又有變種病毒，月初衛生防護中心仲公佈咗99間學校爆發上呼吸道感染同流感，好多季節性病毒殺緊埋嚟‼️ Bat Bat 幼稚園復課又停課、復課又停課無限loop，全世界好似俾病毒包圍晒，我做到嘅惟有係保護好自己屋企人，總之要盡力殺死啲病毒唔俾🦠埋身😤

自從年初見到連消委會測試報告都推薦白因子可以有效消毒，我同老公都更放心隨身帶備白因子消毒！ (本來老公係酒精嘅死忠用家，但自從佢雙手比酒精噴到爛晒，佢而家都跟我用白因子喇）。

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同埋平時一入屋仲可以立即噴衫噴鞋，日常消毒家具玩具，都係一支白因子就搞掂晒，非常方便。

每日我仲會set定時間掣，用白因子霧化機消毒屋企，每日30 分鐘霧化消毒，一夠鐘佢就會自動停。

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7 皇室

2021.3.16 年初四 宜打獵

我是百分百英國皇室擁護者。小時候每晚凌晨電視上播放英女皇的畫面，或所有港產片中警署的掛牆畫像，到現在還殘餘模糊記憶。這段日子上NETFLIX追看了四季「王冠」劇集，還汁都撈埋把所有相關紀錄片：「溫莎王朝」、「戴安娜的真實人生」、「母狼：英格蘭早期王后」、「大英城堡的秘密」等都一一看完。每每在追看劇集而遇上感覺「不可思議」和「過份戲劇化」時，都會將影片停下，立即上網翻查資料，將劇情和現實作比較。然後發現絕大部分細節和史實新聞資料非常接近，不得不佩服編劇的功力。

劇集描繪的英女皇常常把「責任」(duty)掛在口邊。作為一位女性無論任何階段、情緒如何波動起伏，都要不慍不火地講話和面對群眾；就算政局如何動盪不安，都要守護 “Do Nothing”的原則，在公眾事務上不能顯露個人偏好，有權但儘量不用，莫講用盡；每星期由首相到白金漢宮匯報政府施政，女皇就像代表全國人民和執政者單對單交流，聆聽國情國策。歷任十五位首相由邱吉爾到約翰遜，女皇一直堅守崗位工作至今，克己守禮代表正統數十年。眼見身邊伯父老公妹妹仔女一一道德淪喪，惟有她始終如一。可憐她老人家九十四歲，近日還要面對拜金心機婊孫新抱梅根的劣質演技和幼稚的侵略性陰謀，叫人怎能不為她的健康感到擔憂。

我們需要皇室，或再準確一點，我們需要君主立憲制度。我同意中國應該復辟帝制，意識上有點接近成龍大哥的「中國人是要管的」。因為中國人多，人民需要對至高無上的國家元首崇敬膜拜。但同步地，我們需要一個能限制君主權力、完善選舉制度的民主政府。這個制度的優點是君主既代表民族精神，但同時又不能擁有行政和立法權力。因為血統而令君主不單能夠終生在位，甚至家族亦能千秋萬世。但卻又不是納粹優生學，而只是純粹眷顧一個家庭而已。誰的眷顧？當然是上帝。英女皇於1953年的登基加冕典禮，全程由BBC記錄直播，但真正加冕一刻卻要全場停機終止拍攝。因為那是從上天賦予權力的神聖時刻而並非表演，從此公主成為女皇之外，亦成為教會的最高領袖。

作為皇室的條件需要嚴格遵守全部傳統規矩、所有道德規範，因為一國之君是神聖的偶像。只要堅守崗位，人民便心甘情願將辛苦努力上繳的稅款供應君主金碧輝煌的皇宮生活。FF至此，才理解中國為何「不能走西方的道路」、「不能把西方的民主」照搬過來。中國政權是無神論的，哪裡來的道德規範？民主制度故然不能「深圳A貨」，遑論共和式君主制。
�還記得在澳洲留學時，身邊最要好的朋友都是來自中國大陸。我的室友來自南京，我們第一次聊天談的就是「唯物論VS唯心論」。那時候的我熱衷教會生活，每天手執哲學書靈修書，對於在大陸成長的室友來說感到莫名奇妙。我們就在無數互相質疑的問題之中，成為了大家的靈程良伴。近日聽過最滿意的理論是，靈性上原來我們人人本是皇室，只是我們忘記了自己的身份，忘記了人性的各項美德。�
#安早蓮娜歎杯茶
#銨珇
逢星期四出Post

P.S. 寫呢篇嘅時候，菲臘親王尚在人間，真替晚年喪偶的英女皇憂心。 #RIP #RoyalFamily #GodSaveTheQueen #皇室 #女皇

這幾天的天氣好像在烤箱裡🔥，不用在等了!【相見恨晚烏梅湯快閃團】開團囉🎉🎉~~團購只有4天(到6/4)，組合價比平時開團還優惠，事不宜遲，炎炎夏日的消暑祕方，搶購表單在這裡--> https://forms.gle/QwqMmsAU1xEjspmj9 ❤

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➡➡今年一到夏天，烏梅湯團就會被問翻😅，為了讓佑媽一家6月可以安心出國不被追殺😅，今年提早開快閃團，讓著急的網友先檔著用度過6-7月😂，本次開團採用【組合】方式供應，讓大家可以不費腦筋，直接用建議的組合下單(還有新同學嘗鮮組😍)，出貨也能加快🚛，快閃團預計6/5就開始閃電出貨，最慢6/13以前一定會收到呦!🙏(之後佑媽就出國摟~)

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夏天來杯冰涼烏梅湯，生津止渴、飯後解膩又養顏，佑媽飯後必備阿👆，也是夏天旅行必帶~~(我家烏梅湯是少數佑媽會給孩子喝的飲料)

** 孕期中後期、哺乳期、經期皆可飲用，惟冰飲，孕婦與經期來建議要適量~~

⭕TOP2【養生青草茶】❤
這是公婆店裡超熱賣的配方，#全部選用台灣在地青草，煮起來清香回甘，無糖/少糖自己調，煮好冰冰箱，想喝時一開冰箱就有，超幸福啊❤ 我家青草茶也擁有一批擁護者，而且>>>都是網友的老公😂😂~~還有網友說: 「我老公指名要喝你家的青草茶，喝過你們的，外面總是少一味~~」青草茶純天然、清熱降火，是漢方常用的消暑茶飲~~
** 經期請避開飲用，孕期少量飲用可。

⭕ TOP3【銀耳蓮子美人湯】❤
也是一款網友推爆的甜湯，每開團必爆量!! 每年夏天常帶孩子在陽光下玩，想幫皮膚補水消暑，佑媽都會煮這道甜湯😍~~~~中醫師也推薦夏天煮銀耳蓮子湯，消暑又養顏!! 木耳煮到出膠再搭上美白的薏仁(另外還有紅棗/百合)，頗有燕窩+珍珠粉的幸福滋味~~!❤ 白木耳富含植物性膠質、多醣體、膳食纖維，能幫助排便順暢，是夏日窈窕好物，趕快+1 😂😂
** 孕期、哺乳期、月子期、男女老幼皆可飲用，唯逢生理期與風寒感冒(有痰)者應避免。

⭕ 【舒眠茶】
當了媽媽後，總有擔心不完的事，也變得比較淺眠，有時全家都已經呼呼大睡，佑媽卻一直在想什麼事情沒做、腦子停不下來，難以入眠….為了幫助睡前放鬆，佑媽開始喝中醫師推薦的『浮小麥舒眠茶』，➡可以安定、舒緩情緒、幫助放鬆好眠，佑媽喝了覺得比較好入眠😴，也睡得比較沉!!😍 炎炎夏日十分耗體力，更需要一覺好眠，試試純漢方天然舒眠茶~~

⭕ 【何首烏元氣飲】❤
元氣飲系列是每次開團的常銷品，一年四季都有網友續訂，味道甜甜的，大人小孩都愛。此配方的基底就是"養肝茶"，是免疫學博士推薦可以天天喝的保養茶飲😍；除了沖茶，燉雞湯時，也可以加一包調味，順便給孩子顧眼睛(有枸杞)，超方便👍~~~ ➡➡中藥媳婦建議: 夏天除了冰冰的烏梅湯，有時也要喝點熱的元氣飲，對女生比較好歐~~ ❤ <何首烏元氣飲>添加何首烏片，更增補氣青春~~

⭕ 【台灣紅冰糖】❤
有朋友問: 『煮烏梅湯可以不加糖嗎?』 答案是: 『完全不加會太酸，但自己煮可以選好糖、糖量也可視喜好斟酌~』建議烏梅湯煮好後，選用兩大湯杓✨台灣紅冰糖✨調味，健康不死甜~~『正港紅冰糖』未經漂白過程，營養價值更高，我婆婆都只用這家台灣的冰糖👍，平時可以煮甜湯、茶飲、燉肉、泡咖啡、做果醬…..超級好用!! 網友愛這冰糖也完全超乎我預期😲

NEW!!⭕ 【鄉菇香有機切片冬菇】❤
忠實網友都知道佑媽只用"鄉菇香"台灣有機冬菇🍄，口感彈Q香氣逼人，現在有機冬菇有切片包裝囉!! 😍為了造福更多忙碌的媽媽，給媽媽們更多方便，佑媽獨家首賣>>鄉菇香新款"切片冬菇"(連官網都還買不到歐) ~~因為已經切好片，香菇只需浸泡5min就可使用，省去浸泡與切片時間，媽媽們可以快速料理，像是蒸蛋、煮麵、爆香、涼拌入菜、炒麵炒菜....都很適合，而且切片香菇價格好親民，冰箱必備好幫手!!

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郭靜純主持趁機誇耀老公多愛自己XD
肥胖恐引發慢性病，該如何避免養出胖小孩？

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楊丞琳 第11張全新專輯《刪·拾 以後》
🎧數位收聽▶https://lnk.to/Rainie_DRG
💿刪版：https://lnk.to/Rainie_DPR
💿拾版：https://lnk.to/Rainie_RPR

楊丞琳 x 徐佳瑩 默契組合再次合作
無畏感情觀的暢所欲言 拾起青春曾有的勇敢無懼
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楊丞琳統籌 音樂製作/企劃執行/概念發想 全方位主導參與
陳珊妮x陳綺貞x陳建騏x魏如萱x徐佳瑩
許哲珮x ØZI x呂康惟x馮翰銘 全陣容創作
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距離兩人上次合作已有五年的時間，此次專輯楊丞琳再找徐佳瑩創作歌曲，曲風與2014年的〈點水〉截然不同，今次〈煉愛〉的曲風個性強烈，無畏鮮明的標幟特性由歌中開始渲染，感染到每一位聽到歌曲的聽眾。概念是描述對於感情的勇往直前，對於自己所愛且堅持的就義無反顧，人們都曾過著恣意消耗青春的日子，彷彿明天還遠；而青春最可貴的也是如此，不是嗎？這首歌可以聽到楊丞琳的唱法有所改變，玩弄著聲線的高低，輕易駕馭了這首重拍節奏。

歌曲概念來自於內心害怕的情緒，會隨著年齡增長而增強，但其實應該把以前無懼的精神拿出來，不去嚐試又怎麼會知道，丞琳表示，「像是青春的自己在提醒現在的自己，要把勇敢永遠帶在身上，去追求自己所愛。」MV由鍾靈(Zhong Lin)再度為丞琳執導，將畫面跟編曲結合，強烈的視覺呈現，丞琳形容道：「感覺自己像是懂得去提煉愛情的女巫，有點鬼魅般的在唱這首歌。」造型也非常特別，一頭亂亂短髮、不規則的煙燻妝，配上角膜變色片，營造一種神祕氛圍，不過傳達的是正能量，丞琳非常喜歡這種矛盾的美感結合。

#楊丞琳 #徐佳瑩 #煉愛
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〈煉愛 Fearless Love〉

練習 達到完美境界需要實驗
哭泣 取得痛快哀豔必先淪陷
收集你每一句無心發言
萃取我夢幻中渴望的一切
不管它 會腐化還是昇華

火線正蔓延 快得我來不及滅
聲嘶力竭 召喚熱烈的世界
蠢蠢欲動的火圈
跳過愛鐵定實現
灼了眼 無所謂
我多的是真心再去試煉

愛～～～～
哎～～～～

殺敵 所到之處駐紮自信堡壘
勇氣 從來不缺我有的是時間
收集戀愛詩篇擰出的苦甜
向青春投下最挑釁的戰帖
不管它 是浮誇還是佳話

火線正蔓延 快得我來不及滅
聲嘶力竭 召喚熱烈的世界
蠢蠢欲動的火圈
跳過愛鐵定實現
灼了眼 無所謂
我多的是真心再去試煉

愛～～～～
哎～～～～

火線正蔓延 快得我來不及滅
聲嘶力竭 召喚熱烈的世界
蠢蠢欲動的火圈
跳過愛鐵定實現
灼了眼 無所謂
我多的是真心再去試煉

愛～～～～
哎～～～～
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詞 Lyrics by ／徐佳瑩
曲 Composed by ／徐佳瑩
製作人 Producer ／陳君豪 Howe@ 成績好 Studio、徐佳瑩 LaLa Hsu
編曲 Arranger ／陳君豪 Howe
鋼琴 Piano ／徐佳瑩 LaLa Hsu、陳君豪 Howe
吉他、合成器、Bass、鼓 Guitar, Synthesizer, Bass, Drum ／陳君豪 Howe
和聲編寫 Backing Vocals Arranger ／徐佳瑩 LaLa Hsu、楊丞琳 Rainie Yang、陳君豪 Howe
和聲 Backing Vocals ／楊丞琳 Rainie Yang、徐佳瑩 LaLa Hsu
人聲錄音工程師 Vocal Recording Engineer ／葉育軒 Yu Hsuan Ye
人聲錄音室Vocal Recording Studio ／ Lights Up Studio/BB Road Studio
樂器錄音工程師 Instrumental Recording Engineer ／ 蔡周翰 Chou Han Tsay、陳君豪 Howe
樂器錄音室 Instrumental Recording Studio ／ Lights Up Studio/BB Road Studio
混音工程師 Mixing Engineer ／黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio ／ Purring Sound Studio
製作助理 Production Assistant ／季佳勳 Chia Hsuan Chi/ 王宥盛 Daniel Wang
OP: 亞神音樂娛樂AsiaMuse

You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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