熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀！因為工作時程的關係，我近期都在晚上出沒，希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼，布朗尼算是甜點之中非常初學的選項，成功率很高，大家可以一起來玩玩看！因為我現在手邊只有氣炸烤箱，所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度，想著就用手邊可輕易取得的平底鍋做甜點，也把這個方式分享給你們，其實做法都不只有一種，換種方式也沒問題的喔！ 🍫熔岩布朗尼(2-3個) ‧ 布朗尼材料 巧克力 ——— 60g 無鹽奶油 —— 70g 低筋麵粉 —— 35g 雞蛋 ———— 1顆 砂糖 ———— 40g ‧ 熔岩材料 牛奶巧克力 — 80g 苦甜巧克力 — 40g 牛奶 ———— 40g (可用鮮奶油代替，效果更好) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作甘納許熔岩，將牛奶巧克力、苦甜巧克力、牛奶放入小鍋中，用最小火加熱融化(擔心油水分離的話建議使用隔水加熱的方式更保險)，倒出之後用保鮮膜捲起，冷凍凝固之後切小塊繼續冷凍備用。 ② 無鹽奶油先在室溫融化，分三次加入砂糖，用打蛋器打發至顏色變白，接著分2-3次加入蛋液拌勻。 ③ 事先隔水融化苦甜巧克力，加入步驟2中，接著加入過篩的低筋麵粉輕柔的拌勻。 ④ 烤盅先塗抹一層融化的奶油，接著接入些許麵粉裹勻在烤盅內圈，底部鋪上剪成適當大小的烘焙紙備用。 ⑤ 將巧克力麵糊撈一勺倒入烤盅中(建議烤盅有一些厚度)，塞入製作好的甘納許內餡，上面再繼續加入麵糊，直到烤盅7-8分滿。 ⑥ 將烤末放入平底鍋中，以最小火烘烤35-45分鐘(如使用直火可以在自行增減時間，原則上用筷子戳周圍沒有熔岩的部分，筷子上沒有沾麵糊就可以了)。 ⑦ 熟透之後趁著還有熱度的時候將蛋糕倒扣在盤子上，可搭配冰淇淋或糖粉一起享用。 * 時間會需要根據烤模的大小、盛裝的多寡、烤模的材質再做調整，判斷的原則請看步驟6。 * 苦甜巧克力我用的是72%的。 #巧克力 #甜點 #自己煮 #料理紀錄 #料理日常 #甜點 #布朗尼 #熔岩布朗尼 #熔岩

復食最後🔔第三階段 從「低油低鹽」晉升到加入「低鈉」⚠️還是無糖 而我本人也一樣堅持繼續把主食改掉 🔔重點是開始「多多」加入⬇️ 1⃣️較難消化（糖分較高）的優質澱粉—蒸地瓜、蒸薏仁、蒸南瓜 2⃣️終於可以加入—便秘人💩標配「纖酵宿」 3⃣️顧眼睛的「葉黃素」、膠原蛋白「水光錠」 4⃣️大餐前加入「纖纖飲」—發現抑制食慾的體感⬆️ 5⃣️「纖飄錠」本來只吞2，現在可以加強吞到4顆🔥我的頑固脂肪 6⃣️開始可以吃到🐂比較難消化但有充足「鐵質」的動物蛋白質（可以多補充海鮮） 復食食譜分享⬇️ 1⃣️鮭魚/三文魚🍣 原理：好的油脂（omega3）更助於減脂和排便 💡以前減脂不敢吃油！才發現根本吃錯油！⚠️橄欖🫒油和鮭魚的油都是很不錯的選擇 2⃣️火龍果葉黃素蔬果汁🍹 原理：早晨當排便輔助真的很不錯！流質但較高纖維適當醣類（水果含糖量較高要注意攝取的量） 食材：西洋芹、小黃瓜、火龍果、複方金盞花葉黃素EX飲、少許希臘優格 💡在清腸同時加入顧👀的同款同色葉黃素無違和感！味道也很優秀 3⃣️鮪魚海菜蛋捲 原理：天然高蛋白高纖維好油脂食物 食材：水煮鮪魚罐頭、天然無調味紫菜（海菜）、雞蛋 4⃣️搭配餐盒🥡 原理：可以看個人「增肌減脂」或者「減重」決定菜肉澱粉比例 📌歐膩「增肌減脂」 食材：肉（蛋白質）：菜：澱粉=2:1:1 5⃣️萬用系列蔬菜排骨湯🍲 用巫婆湯底+排骨去燉 原理：從無油無鹽無脂肪加入優質蛋白質和脂肪，第三階段也開始攝入肉類蛋白質（腸胃反應還可以） 食材：洋蔥、番茄、青椒、西洋芹、花椰菜、海帶、排骨、香菇 ‼️經過斷食發現我對「豆腐」這麼優質的蛋白質竟然容易產生脹氣！！！（我之前超愛！事實證明，好的食物不一定適用每個人👌） 6⃣️現在的最愛「澱粉」主食✅—蒸地瓜🍠 原理：將「所有」澱粉（醣類）的主食攝入更改掉！對於我下半身有非常明顯的改變‼️ 食材：就是地瓜🍠！各種地瓜都可以！熱量其實差不多！也都很營養✌️ 🔔開始攝入動物蛋白質！我以燉爛的排骨湯碎肉開始，接著海鮮為優先，最後雞胸肉➡️豬肉➡️牛肉 🔔藜麥雖然是營養價值高！但熱量也不低！大家還是要注意攝入的量 #斷食 #排毒 #復食 #減肥 #減脂 #一日三餐 #減醣料理 #藜麥 #蛋白質 #變身 #不復胖 #料理 #煮婦日常 #食譜 #分享 #vlog #正能量 #成功 #飲食習慣 #健康餐盒 #健康飲食 #健康 #復食期 #最後 #階段 #任務 #專業 #專家 #減重 #吃

[Keto Q&A ] 9月版 今個月的您問我答 選出的問題相信是很多人也會遇到的問題！ 1. 實際地破酮怎麼辦？ 2. 究竟Cheat Day 好不好？ 3. 為何生酮卡重？生酮萬能一定可以減肥嗎？ 這些是否你心目中想問的問題呢？ 大家記得要去youtube 看這新片！ (封面圖片如上) 希望今次分享 能解答勇於發問的你、你、你 以求努力尋求答案的你、你、你 心目中的疑問 如果大家有任何疑問 請先看8月、9月的Keto Q&A (以免重複問題) 然後到youtube影片下方， 就可找到case study form連結直接發問了！ 我一定會用心查看和研究你們的問題。 Extra science info: 血糖 In humans, normal blood glucose levels are around 5mmol/L. Since the molecular weight of glucose, C6H12O6, is about 180 g/mol, when calculated, the total amount of glucose normally in circulating human blood is ard 4.5g (assuming adult blood volume : 5L). 4.5 g sugar= 18 kcal 醣原儲存 一個體重 140磅，64 公斤的人平均儲存約 400克醣原。 由於每克葡萄糖可以轉化為 4 千卡的可用能量，這相當於儲存了 1600卡路里的能量。 其中，大約 80%存在於您的肌肉中，20%儲存在您的肝臟中。 （正在禁食或剛完成運動會令肌肉含有的糖原減少。） 1 pound of fat= 3500kcal Exercise, of course, depletes glycogen stores and how quickly you deplete it depends on the intensity of your workouts. As mentioned, you might be able to run a distance of 30 miles at a moderate intensity before you empty your glycogen stores. But, if you do a very high-intensity workout, you could drain your muscle glycogen stores in as little as an hour. Of course, this depends on how full your glycogen stores were when you started.( thats why hiit work after breaking keto) 謝謝你看到這𥚃💋 觀迎inbox查詢 🌟生酮全方位指導計劃 🌟1:1 or 1:2 健身教練 🌟推薦的血酮機組合 👏🏼更多酮學仔分享可在我的story highlight看到 📚精選食譜、生酮百科可於IG profile找到hastag 分類重溫 ........................................................... 記得follow 我繼續為大家帶來科學健康資訊 飲食 @zoeketocoach 運動 @zoesportdiary Youtube : [科學減肥]香港健身小老闆 zoe ............................................................ #生酮飲食 #生酮 #斷食 #瘦身 #減重 #減脂 #生酮香港 #減肥 #間竭性斷食 #keto #iherb #生酮食譜 #飲食記錄 #ketodiet #健康餐 #吃貨 #hkfoodie #健康飲食 #瘦肚 #ketorecipe #hkfoodblog #hkkol #fasting #hkfood #美食 #香港美食