雖然這篇新鮮金針花花蕊鄉民發文沒有被收入到精華區:在新鮮金針花花蕊這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 新鮮金針花花蕊產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過11萬的網紅滿分人妻 Coya's Holiday Lunch,也在其Facebook貼文中提到, 拍完照下一秒直接食物中毒🤮 事情是這樣的,從沒吃過綠金針的我,在熟識菜販的強力推薦下買回家,老闆說:「綠金針和薑絲還有枸杞清炒就很好吃唷!是我們那邊一位老師傅教的~」闆娘是祖籍在安徽的台灣陸配,想必他口中的老師傅是他家鄉的人吧。 回到家不疑有他,也沒有上網查就照做了,想說就是蔬菜,沒有因為它是花...
新鮮金針花花蕊 在 Sandra ?便當日記??? Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 18:30:37
2020.05.12大家晚安🤗 前陣子和朋友聊到金針花料理 逛菜市場看到很多含苞待放的綠色金針花苞 去全聯倒是看到黃色美美的金針花 覺得好可愛,忍不住買來試試看 (印象中去台東喝的金針花湯好好喝喔🤤) 一研究才發現金針花是很毒的食材😧 內含秋水仙鹼吃下肚容易導致拉肚子 於是我很謹...
新鮮金針花花蕊 在 Coya Chang (滿分人妻) Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 20:49:11
拍完照下一秒直接食物中毒🤮 事情是這樣的,從沒吃過綠金針的我,在熟識菜販的強力推薦下買回家,老闆說:「綠金針和薑絲還有枸杞清炒就很好吃唷!是我們那邊一位老師傅教的~」闆娘是祖籍在安徽的台灣陸配,想必他口中的老師傅是他家鄉的人吧。 回到家不疑有他,也沒有上網查就照做了,想說就是蔬菜,沒有因為它是花...
新鮮金針花花蕊 在 Esme Lin Instagram 的最佳貼文
2021-04-05 01:07:09
早安♥!昨日利用空檔跑去逛了一下市場,發現新鮮的金針花耶~覺得很特別,沒空去彰化金針花田賞花的我。所以帶了一包回家。想想~沒煮過它,上網查一下它的烹飪方式。結果發現新鮮的金針花含有,性質偏冷。食後,易造成噁心、嘔吐輕微中毒的狀況。😱 烹煮前要先去除花蕊或是川燙後泡冷水30分鐘至兩小時。中間要再換一次...
新鮮金針花花蕊 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳解答
拍完照下一秒直接食物中毒🤮
事情是這樣的,從沒吃過綠金針的我,在熟識菜販的強力推薦下買回家,老闆說:「綠金針和薑絲還有枸杞清炒就很好吃唷!是我們那邊一位老師傅教的~」闆娘是祖籍在安徽的台灣陸配,想必他口中的老師傅是他家鄉的人吧。
回到家不疑有他,也沒有上網查就照做了,想說就是蔬菜,沒有因為它是花而謹慎google,吃完不到半小時開始有一種噁心的反胃感,同時伴隨嚴重脹氣和疼痛,我跟老公說感覺不太對,怎麼會有以前吃路邊滷味曾食物中毒的相同反應?
當下立馬上網查,原來新鮮的金針花含有秋水仙鹼,秋水仙鹼本身無毒,但當人進食後,經胃腸道吸收,會被氧化成有毒物質”氧化二秋水仙鹼”,而引致中毒。
會在進食鮮金針後的半小時至四小時,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵。
這邊我補充一下,上面的症狀我都有,爬完文突然一個move,我彷彿新加坡的噴泉獅一樣,能量釋放到不行,還一度因為伴隨其他食物而堵住食道呼吸不過來,差點看到人生跑馬燈😓
吐完之後好很多,但是接下來居然換成下半身在那邊給我能量釋放,每10分鐘一次,持續了整整四小時才結束這場鬧劇。
老公因為吃的少所以他完全沒事,話說我不會怪闆娘沒說這個啦,她可能以為處理綠金針避免中毒的方式是常識,又或者,她根本沒有自己煮來吃過所以不知道,我也不好意思提。
看到這幾天好多攤販有賣,先提供預防中毒的方法,避免有人和我一樣。
1、新鮮金針花吃之前最好去掉花蕊,因為花蕊中所含的毒素最多(但看粉絲留言好像有做步驟2的話就不一定要摘除花蕊)
2、鮮金針花吃之前,應先清洗幹凈,然後燙一下熱水,再放到涼水中浸泡幾個小時,並且充分炒熟煮透,這樣就能夠去除其中的毒素,從而避免食物中毒。
3、吃乾金針花更保險。乾金針花雖不如新鮮金針花好吃,但金針花乾製過程可以破壞其所含的毒素,因此吃起來更放心。
#更新:
網友私訊提供只要浸泡充足、蔬果清潔劑、滾水燙過,符合其中一種都可以降低秋水仙鹼唷!#但保險點還是浸泡加燙過比較無慮
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IG搜尋:滿分人妻 或 coyalunch
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#食物攝影 #美食攝影 #食物攝影課 #臺灣美食 #綠金針
新鮮金針花花蕊 在 Ginacooking Facebook 的最佳貼文
☠️警告!金針花有毒☠️
金針花季的尾巴
市場上還能買到新鮮的金針花
炒過後清脆香甜
不少人喜愛這道菜
新鮮金針花含有秋水仙鹼
經過腸胃氧化後
變成有毒的氧化秋水仙鹼
造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
這麼恐怖還能吃嗎?
只要小心處理過
還是可以享用美味的花兒
請記得以下原則:
🌼煮前浸泡1小時(前置)
🌼剝除黑色花蕊(前置)
🌼徹底煮熟
🌼少量食用
熱鍋放入五花乾煸出油
放入已處理好的金針花炒熟
加一點鹽巴調味熄火
老實說這道菜我不敢給小人吃
但是小人一直吵要吃肉
所以只有給他們吃一點肉
金針花我吃的比較多
然後
我就去找馬桶報到了😢
真的不要太貪吃
好吃好吃就吃不停
把原則拋腦後
馬上就知道厲害了!
✨乾燥的金針花沒有氧化秋水仙鹼的問題,所以可以安心吃,記得適量!適量!✨
#金針花炒五花肉
#秋水仙鹼
#新鮮金針花
新鮮金針花花蕊 在 潔西卡的低碳生活分享 Facebook 的精選貼文
上周過著打仗的生活
冰箱裡的菜硬生生的放到爛掉
很無奈的外食生活
每天十幾小時的工作量
把宵夜當成晚餐吃
周末忙著補眠
今晚終於有空,全家聚在一起吃飯了
早上在市場撈到最後一包新鮮金針花
是個小農阿伯已經準備打道回府
回家以後才發現,這菜真是整死自己了
要把每一顆花裡面的黑色花蕊拔掉
這一斤金針花有沒有兩三百朵
我剛剛進場保養的腰,
真是痠到不要不要
不過這個肉末清炒金針花
真的非常清甜鮮美好吃
至於其他的菜一閃神,已經被掃光了
所謂備料煮飯兩個小時
20分鐘就掃光了,
這是給煮婦大大的鼓勵啊
今天只有拍到這半盤金針花😂😂
這個在低碳飲食時非常適合
做法如下
1.用一點麻油,將薑絲跟蔥白爆香
2.加點肉末或肉絲去炒
3.再放入已經處理花苞並泡水一小時的金針花(去秋水仙鹼),加入一點米酒大火快炒
4.起鍋前再把綠色蔥段放入並調味,即可呈盤上桌
本日菜單
咖哩豆腐 /自製豬排/炒金針花/油蔥地瓜葉/蘿蔔湯