🔔 Alleycat’s 義式薄脆pizza開團

➡ 團購表單： https://reurl.cc/W35z3y

小雯很愛吃窯烤的薄餅pizza。Alleycat’s我好幾年前吃過一次，就對他們家的pizza念念不忘。最近帶小孩去吃，小孩也好愛。沒想到他們家居然推出了冷凍pizza，在家也能享用美味。無化學添加物，大人小孩都可以吃。

麵團採用道地義式獨門配方，小麥麵粉的溫度、濕度、橄麵團程度達到完美平衡。抹在pizza上的番茄醬汁也是天天熬煮。使用頂級原物料，台灣在地產製的新鮮莫札瑞拉起司。

無需退冰，直接放入氣炸鍋，180°C，7~8分鐘(時間僅供參考，要依據家裡氣炸鍋的功率來做調整)。也可用烤箱、平底鍋、水波爐。烤出來的餅皮超脆超好吃，沒有經過油炸，吃起來負擔。一片只有6吋，小的氣炸鍋也放得下，更不用擔心吃不完。

每種口味都很好吃，你們就買自己喜歡的口味就好。1~2歲小孩可以吃經典瑪格麗特，就是只有起司跟番茄泥。

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➡ 團購表單：https://reurl.cc/W35z3y (9/1收單)

➡ 運費計算：滿1500免運。未達則冷凍運費225元

➡ 出貨日期： 9/30前開始出貨
(披蕯皆為接單後手工製作，依照訂單順序出貨，如有指定時間的收貨需求，請在備註說明，再與物流單位聯繫)

➡ 客服資訊：
客服 Line@： https://line.me/R/ti/p/%40addonecs

➡ 注意事項：
請填寫有冰箱可冷凍的地址
冷凍食品請確認收件地址可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮

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加入後才不會漏掉開團訊息
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⏰Alleycat’s 義式薄脆pizza今天收單
➡ 下單： https://reurl.cc/NXkbd9

小雯很愛吃窯烤的薄餅pizza。Alleycat’s我好幾年前吃過一次，就對他們家的pizza念念不忘。最近帶小孩去吃，小孩也好愛。沒想到他們家居然推出了冷凍pizza，在家也能享用美味。無化學添加物，大人小孩都可以吃。

麵團採用道地義式獨門配方，小麥麵粉的溫度、濕度、橄麵團程度達到完美平衡。抹在pizza上的番茄醬汁也是天天熬煮。使用頂級原物料，台灣在地產製的新鮮莫札瑞拉起司。

無需退冰，直接放入氣炸鍋，180°C，7~8分鐘(時間僅供參考，要依據家裡氣炸鍋的功率來做調整)。也可用烤箱、平底鍋、水波爐。烤出來的餅皮超脆超好吃，沒有經過油炸，吃起來負擔。一片只有6吋，小的氣炸鍋也放得下，更不用擔心吃不完。

每種口味都很好吃，你們就買自己喜歡的口味就好。1~2歲小孩可以吃經典瑪格麗特，就是只有起司跟番茄泥。

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➡ 運費計算：滿1500免運。未達則冷凍運費225元

➡ 出貨日期： 6/16以前出貨完畢
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小雯很愛吃窯烤的薄餅pizza。Alleycat’s我好幾年前吃過一次，就對他們家的pizza念念不忘。最近帶小孩去吃，小孩也好愛。沒想到他們家居然推出了冷凍pizza，在家也能享用美味。無化學添加物，大人小孩都可以吃。

麵團採用道地義式獨門配方，小麥麵粉的溫度、濕度、橄麵團程度達到完美平衡。抹在pizza上的番茄醬汁也是天天熬煮。使用頂級原物料，台灣在地產製的新鮮莫札瑞拉起司。

無需退冰，直接放入氣炸鍋，180°C，7~8分鐘(時間僅供參考，要依據家裡氣炸鍋的功率來做調整)。也可用烤箱、平底鍋、水波爐。烤出來的餅皮超脆超好吃，沒有經過油炸，吃起來負擔。一片只有6吋，小的氣炸鍋也放得下，更不用擔心吃不完。

每種口味都很好吃，你們就買自己喜歡的口味就好。1~2歲小孩可以吃經典瑪格麗特，就是只有起司跟番茄泥。

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➡ 團購表單：https://reurl.cc/NXkbd9 (5/21收單)

➡ 運費計算：滿1500免運。未達則冷凍運費225元

➡ 出貨日期： 6/16以前出貨完畢
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大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
https://to.seeducation.tw/lamashania

這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！
想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。

食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/

食材：
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)

披薩配料 / Pizza Topping：
1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙）
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）)
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning

披薩系列食譜：
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/


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#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客

菠菜起司餅，綠色餅皮放上Mozzarella Cheese那一剎那，有種綿羊滿山跑的感覺，彷彿置身青青草原，美呆了

重點是連我們家老大不吃菠菜，都吃得狼吞虎嚥，大家有機會，一定要做來吃吃看喔！


菠菜起司餅材料：
食材：蛋、牛奶、菠菜、蕃茄、Mozzarella Cheese、堅果
調味：鹽、黑胡椒

~ほうれん草パンケーキ～
野菜を食べよ～
野菜嫌いな子供向けに苦心して考えたほうれん草パンケーキです。
ほうれん草パンケーキは、焼き立て生地の上にモザレラチーズを載せて、
食感や味、香りなどもフレッシュチーズ特有の新鮮さを感じる事ができます。
ほうれん草の緑が鮮やかで、トマトの酸味と甘みが独特の味です。
新鮮な野菜やふわとろ感に、卵の味を是非一度作ってみてください。
食材は卵・ミルク・ほうれん草・トマト・モザレラチーズ・ナッツです。
調味料は塩・コショーです。
 
今日も動画を見ていただき、ありがとうございます。
朝食やおやつの参考になると思いますので、チャンネル登録してください。

謝謝你們收看今天的頻道
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