[爆卦]新莊饗牛菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

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新莊饗牛菜單 在 台北台南新竹美食|山德樂的???????? Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 18:42:07

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新莊饗牛菜單 在 宜軒a吃貨&生活日常??台北美食|新北美食 Instagram 的最佳貼文

2021-04-29 04:13:48

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新莊饗牛菜單 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的精選貼文

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    2019-12-30 00:01:26
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    2019-12-30 00:00:56
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  • 新莊饗牛菜單 在 Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 Facebook 的精選貼文

    2019-12-29 23:54:46
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  • 新莊饗牛菜單 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答

    2017-12-15 21:41:55

    跟著晶華酒店鐵板燒主廚陳春生,到新莊「饗牛二館」涮台灣牛火鍋,才猛然想起這家店的余老闆,日前在板橋新店開幕時做了一件驢事,讓客人自己決定打幾折,結果:

    一,客人替自己打的最低折扣,不是打五折,三折,一折,而是0.01折,所以大啖一頓之後,有人只付了17元。

    二,有客人吃完了中餐不離開,繼續排晚餐,而且天天都來報到。

    三,有客人不管是否吃得下,菜單菜色全打勾,浪費視為理所當然。

    四,叫客人自己打折的活動總計賠了125萬元。

    五,活動結束,再上門的回流客僅兩成。

    老實說,饗牛二館對我來說,除了交通比較不方便(近先嗇宮捷運站,但出站不一定有計程車,而且一路黑抹抹),它的涮台灣牛火鍋的確有特色:

    一,湯頭看似澄清,滋味濃郁,純牛骨加蔬菜和水果,以及昆布和瑤柱,分次花兩天熬煮,而且很神奇,涮肉湯不濁亦無浮沫。

    二,湯頭久煮不濁在牛肉的處理過程,除了不是泡水肉,修清與熟成技術亦是關鍵。

    三,有的牛肉搶現宰黃金六小時的彈牙感,但多數是講究熟成後的鮮甜度。

    四,牛肉的紋路,大小,厚薄均有講究,最貴的老饕分厚薄切,意外口感是五秒涮牛舌,分切多種部位的牛臀肉也不老韌。

    五,吃涮牛肉的最佳飲料,居然是台灣鮮奶,試過才知一級棒。

    #吃美食也要長知識
    #老闆活該亂促銷但也被客人打到骨折
    #突破台灣清涮牛黃金六小時的限制

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