為什麼這篇新莊烤鴨鄉民發文收入到精華區：因為在新莊烤鴨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (努力上手!)看板Food標題[食記] 新北新莊區。頭前庄脆皮烤鴨時間Sat Mar...
新莊烤鴨 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 05:14:18
// 竹美私房料理 營業時間｜11:00–13:30/17:00–21:00 地址｜新竹市北區田美三街57號 竹美私房料理目前於新竹有兩間分店 一間位在新莊車站前的關新路上 另一間則是田美三街上，原香悅樓位置 已收入口袋名單許多，本次家庭聚餐就選在這 🫖茶資每壺$30 (香片/烏龍茶/普洱茶) ...
餐廳名稱：頭前庄脆皮烤鴨
消費時間：2019年/3月
地址：新北市新莊區中正路121號之2（大漢橋旁）
電話：02-22795006, 0987-402403
營業時間：10:30-20:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_49.html
曾因媒體介紹拜訪過香之味烤鴨，不過感想平平。有熱心板友
推薦了鄰近的頭前庄烤鴨，在兩年多後終於有緣一訪。
來到頭前庄烤鴨，思索著究竟是否有來過。因為和香之味烤鴨
同在道路岔口，讓人記憶有些混淆。難怪在跟店家電話訂鴨時，老
闆還特地叮嚀是在近大漢橋的位置。
烤鴨半隻兩百九十元，附手工麵、大蔥跟麵醬。為免鴨汁流失
，返家後立即開吃。
片鴨的部份鴨肉大小塊差異甚多；肉質溼潤不澀，脂香迷人，
盤底滿是鴨油流淌，且單吃便微有鹹味。
鴨餅薄中帶點彈性，麵香一般。相黏的兩片餅皮不易完整分離
，讓人有些苦惱（這點屬個人的執念）。帶汁鴨肉沾上甜麵醬及微
嗆的大蔥，再以麵餅包裹後入口，吃來挺舒服。
炒鴨骨請店家炒小辣，鹹香帶辣而不死鹹，單吃可，佐飯也是
好選擇。鴨骨上的肉不會炒得太乾，仍保留些許溼潤及彈性。
以個人喜好而言，頭前庄烤鴨確實比香之味亮眼許多，連家中
二老亦有同感。衷心感謝提供情報的熱心板友，總讓我能認識更多
的店家。
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一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁
看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨
心裡除了淒涼 還是淒涼
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※ 編輯: larle (175.182.199.252), 03/23/2019 23:54:53
推 error123: 這家比老店好吃，唯一缺點是片得太大塊，跟餅超難撕 03/24 00:24
→ error123: 不過餅皮是自己做的，的確跟外面批來到潤餅皮不同 03/24 00:25
推 sky101: 炒辣+高麗菜，很下飯。 03/24 10:28
→ larle: 一樓感想與我同啊~~ 03/24 14:56
推 camelliantua: 推 之前都買香之味 下次試試這家 03/25 00:36
推 janecho: 這家比老店好吃, 但老店生意比較好 03/25 17:28