一時興起，仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵（再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年），然後，大概都會箭指到幸福路上（不用懷疑就是那部動畫）最熱鬧的區域，屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間，每次經過那邊的鬧區，都有一條超長人龍（網上都說要排一個小時），原來就是在排這間拉麵店，每日80碗（算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額），屋台可坐7人，位子不多。そうか，確定好開店時間，是晚上五點，我四點就出發，到那邊四點半，應該還不會有很多人排吧……我錯了，第一輪已經入坐，我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻，從地面還是還一股熱氣竄出，排在最前面的兩人是一對情侶，他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣，兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性，一臉不安地到處張望，感覺是在等人吧，也是，這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上，是常被到的新生名店，應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了，我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生，讓你先排好不好？我在等人。」
「？？？哦好啊。」
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就這樣，突然跨越兩個排位，我距離如糖似蜜的情侶檔，從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步，那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」，牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊？（後面那對很明顯還在曖昧期吧）
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「處變不驚」，切記，長期以來秉持五郎系（不是份量嚇死人的二郎系，是松重豐會先餓肚子才開拍的那位）內心OS很多的食客態度的我，還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度，但等了約十五分鐘，還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣，在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆（看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現），就像在站舞台中央，會仔細觀察顧客的細節，而且你若來過了，記性很好的老闆會跟你打招呼，並且問你「今天想吃幾秒的麵？」
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真有趣，不問麵的軟硬度，而是這一次告訴你「這是40秒的麵，下次來若想再點，只要跟我說40秒就好」，讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵，麵食基本上就是兩種：「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」，後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」，從隔板稍微一撇，感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃，隨時都可以跟老闆要高湯；若吃不夠，加麵不用錢，加麵的份量也可以是原本的一半，或是一半的一半──對於食量大的男性來說，這點不是問題。
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初次來，一切都是ふつう基本款（所以我不知道是幾秒耶），麵條吃起來相當不錯，搭配細碎的青蔥與洋蔥，以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條，讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時，老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」，結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友（但要先做好排隊的心理準備哦哦哦）。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁：https://www.facebook.com/bearyueyue/
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📍台北👉 #eden走跳新莊區 x #熊越岳
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因為疫情關係,休息超久的「熊越岳」9/1重新營業啦～
17:00才營業的熊越岳門口就湧入大量人潮排隊,同時老闆會親自送上一杯50嵐無糖綠茶給大家解渴,貼心程度真的破表😀
凡事點拉麵都可以加麵加湯都不用加價呦！真的超佛心～
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🔺清湯叉燒拉麵 💰320元
外圍的叉燒肉使用低溫舒肥的豬肉,吃起來厚度適中鮮甜,湯頭使用豚骨下去熬煮濃郁順口,叉燒上層還會撒上烤過的蒜酥、洋蔥、蔥花讓整體更加豐富有層次
🔺叉燒飯 💰50元
白飯上層鋪上叉燒碎肉再擠上美乃滋炙燒,散發淡淡的焦香味十分迷人,最後再撒上烤過的蒜片、洋蔥、蔥花,炙燒過後的叉燒肉帶點脆脆的口感,完全與美乃滋交錯再一起,入口滑順不膩口
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🏠：新北市新莊區幸福路750號
☎️：無
營業時間：
週一～週日 17:00～21:00
不定期公休,請至熊越岳IG查詢
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#台湾旅行 #台湾グル #排隊美食 #台北美食 #新北美食 #新莊美食 #拉麵 #台北拉麵 熊越岳

#新莊
新莊最狂拉麵明天正式回歸!
堪稱新莊地標的熊越岳睽違3.5月後終於要正式營業了，藍色日式屋台裡販售的是最道地的日本風味拉麵，我最愛濃湯系列，加上獨具一格的叉燒飯，是讓人回味不已的好滋味。
https://anniekoko.com/bearyueyue/

在新莊幸福路熙來攘往的街道上，JC Park食尚廣場騎樓底下，有著這麼一座溫暖系的拉麵屋台，藏藍色的布幔與日系燈籠十足吸睛外，屋台裡販售的是道地的日本風味拉麵。
傍晚街道上亮起燈，熊越岳也正式點燈開始營業，人們下班後需要的溫暖以及需要消弭的疲憊，或是夜裡想要一點消夜填滿空虛的胃，也都在這一碗碗拉麵中得到滿足。
在這裡吃拉麵加麵加湯不加錢，也會視客人的口味調整鹹淡度與麵的軟硬度，店主小熊的料理魂完整注入在一碗碗的拉麵間，我總覺得新莊幸福路的夜晚不黑， 因為煮麵的店主小熊， 眼裡閃耀著光。

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請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播

完整點家資訊：https://bit.ly/35XTU9M

萌焙司法式千層酥
購買連結：http://bit.ly/2qY6CXr
地址：新北市新莊區裕民街72巷31號(工廠)
新北市泰山區新北大道六段385號(旗艦店)
電話：02 2764 8802
營業時間：週一至週日08:00~22:00

方方サンドイッチ(方方三明治)
地址：台北市中山區林森北路487號223室
網站：https://www.facebook.com/cubefangfang2018/
營業時間：10:00~16:00(假日休)

吳獨麵
購買連結：http://bit.ly/35V8AGI
營業時間：10:00~21:00

海瑞摃丸
購買連結：http://bit.ly/34LFTvQ
地址：新竹市北區西門街98號(西門街總店)
電話：(03)5261115
營業時間：08:00~21:30

熊越岳拉麵
地址：新北市新莊區幸福路750號
營業時間：17:00-22:00

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