#港式叉燒
#給孩子親暱小名很重要

家裡有個愛吃肉的女兒，有天在楊桃美食網tag老媽～「我要吃這個！」
臭小孩！order me😡，反正沒做過就來玩玩，試一樣菜可以學到很多原來不知道的東西。

我也愛叉燒，飲茶時必點，偶爾想吃時就去新東陽附設的麥記切點來吃，它的燒臘不輸給？星茶樓，有過之又不貴，於是從沒想過要自己弄，如今動手小試，原來是這麼簡單，只要味道調對了，醃一醃，進烤箱，如此而已～

既然調味是重點，試過楊桃版的，黑豆醬味太重色澤也不漂亮，於是再去爬文，有用味增的，有用豆腐乳的，港人則用南乳（紅豆腐乳），如果豆醬味是元素～又要紅嫣色澤～🤔
有啦！紅麴豆腐乳！實驗結果味道對顏色美，真想臭屁一下～難道我是天才？😁
真的超簡單，一次多醃些放冷凍，隨時解凍進烤箱就是一道漂亮大菜，零廚藝卻很有面子喔～

#給孩子親暱小名很重要

這週仍接到詐騙電話，一拿起電話傳來急促哭聲，「媽～我出事了⋯⋯」當下我有點慌，因為聲音真的很像兒子，我的聽覺尤其聲音辨識很靈敏，於是開始時有點信了是兒子，接著要他把事情陳述清楚，聽著聽著我漸漸冷靜下來，問
～你是誰？（回答：許**）
～你的綽號？（回答：蛤？）
～媽媽都叫你什麼？
對方立刻掛掉電話。

之前，也有冒稱女兒的詐騙電話，對方聲音馬上破功，這次我竟然一開始慌了，因為～用哭的，嗚嗚的嗚咽聲，尤其男聲嗚咽很不容易辨識，還好我夠冷靜，要他好好「說」，還好我跟孩子很親暱，我們之間有外人不知的暱稱，那是我們的通關密碼～

我親愛的朋友，在詐騙充斥的年代，別忘了和孩子約好彼此的通關密碼，如此心裡會安全許多～