為什麼這篇新店水煎包鄉民發文收入到精華區：因為在新店水煎包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meowhui (meowhui)看板HsinTien標題[心得] 新店—水煎包大評比時間Sun...
新店水煎包 在 毛毛 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:39:28
聽鄰居說，阿津陽春麵從五月就休息 朋友說北門煎包一大顆水煎包才賣8元，半夜三點半就賣，他極力推薦的小吃，我當然感興趣，前一晚還跟他討論鳳山的幽靈水晶餃、一碗70元的碗粿、好吃的蛋餅，隔天開心的前往，只看到空空許久未動的攤車。問了隔壁，結果北門煎包從五月就休息 昨天他又跟我說龍成路的蔥肉餅只賣到今...
水煎包水煎包我們愛你~
水煎包水煎包我們愛你~
http://goo.gl/mekcGe
網誌圖多, 以下文字版
說到水煎包，我根本就是得了不治之症，我熱愛水煎包，還熱愛一切用麵粉去煎或炸
的東西，舉凡蔥油餅、蛋餅、水煎包、煎餃之類的一律不放過，路上看到絕對會買個兩顆
來試試，然後說長道短滿足自己多嘴的癖好。
我個人認為這種東西如果真的專程去買，標準自然就會提高，但是路邊看到去買
個2顆，不帶任何期望的心情下，反而會有驚喜產生，而且水煎包這種東西，不但單吃美
味，如果加上對味的辣醬，嗯嗯嗯，根本就是所向無敵！本人吃辣吃到老公佩服的叫我聲
「辣妹」！前一陣子還在為找不到合意的辣醬大發脾氣；為了公平起見，不讓自己對辣醬
的喜好左右結果，這次所有的水煎包都是不加醬單吃來評比。
水煎包從煎法到內餡各家不同，這次就單用最簡單的高麗菜口味來評比，參賽選
手是這5家︰
(1)中正路惠國市場門口的沒招牌水煎包
(2)在該家煎包對面的紙煎包
(3)寶橋路北新國小對面的文海煎包
(4)中興路上的老楊煎包，
(5)寶元路上的劉備煎包
水煎包都是4月8日早上約9點鐘購入的，除了劉備跟老楊外，其他都沒人排隊，
但是陸陸續續有人購買這樣的情況。
各家價格落在15-13元之間，最貴的是惠國市場外的無名煎包，一顆要價15大洋
，文海一顆14元，劉備、紙煎包跟老楊都是13元，但是紙煎包一次買2個是25元；特別說
一下紙煎包，購買時家庭主婦的怪癖發作，就在那算5個一元，正在找第5個時，老闆說不
用了24元就好，當然我是不會貪這個小便宜的（清高貌），但是老闆的客氣的態度給我很
強烈的印象。
水煎包的外觀就有觀察的必要了，因為關係到皮的焦香，劉備跟文海都是煎單面
，惠國市場的是上下煎，紙煎包應該是煎好後有移到旁邊煎一下其他面，所以呈現不太規
則的焦度，而煎得最焦的老楊，方方面面都有煎到，喜歡吃水煎包焦皮的人應該會很愛。
再來就是秤重，因為水煎包是手工的有大有小，所以我就都用2顆來秤，總不會2
顆都給我小的吧，秤的結果最重的是文海，2顆就有234克重，最輕的是老楊，2顆只有181
克重，一來一往差了53克重，以老楊水煎包一顆約90克重來計算，就差了半顆煎包耶。
斷面秀
水煎包雖然有煎煮擠壓過，不過斷面秀也很好看 (~^O^~)
首先出場的是老楊選手，雖然是高麗菜餡，但是那個綠綠的挑出來吃應該是韭菜。
再來是惠國市場選手，上下兩面煎應該有壓到餡，餡裡綠色的應該是蔥。
文海選手，無肉不歡的我說真的有賺到的感覺，都是肉耶，餡也挺飽滿的，也沒比別人貴
耶 (~^O^~)
紙煎包選手出場，明顯的紅蘿蔔跟粉絲。
最後是劉備選手，高麗菜跟粉絲比較多，也有紅蘿蔔但很少。
試吃時間
分成外皮、內餡及順口度三大項，外皮就吃是不是夠香夠Q，內餡除了鹹度，內
容物也很有看頭，至於順口度部分，就比較個人了。
如水煎包的外觀所示，老楊的皮最焦最香，也是最硬，喜歡吃皮的人會超愛，文
海比較像肉包，相對就沒這麼香，劉備很厲害、只有煎單面居然能讓我感覺到有Q度，本
以為會像文海一樣偏軟。
而餡料部分，老楊跟文海有包肉，飽足感比較夠，紙煎包跟劉備這種偏於全蔬菜
的水煎包，蔬菜部分表現得都不錯，紙煎包的高麗菜很脆，劉備則是有甜味，而且紙煎包
有一個很熟悉的素菜的特殊香味，我猜想是香椿，但是不確定，只是憑藉以前的記憶；調
味部分，文海跟惠國市場的都有胡椒味，惠國市場是黑胡椒，文海是白胡椒，但是惠國市
場的超鹹，又辣，辣味應該是從黑胡椒帶出的，跟其他的比起來一整個就是調味過重；紙
煎包跟劉備調味的較淡，有趣的是，紙煎包內餡鹹度比劉備略鹹一點，但是劉備單吃還行
，紙煎包就一定要加醬了，不然我會覺得沒味道。
順口度部分，我個人給老楊最高分，要不是小了點，真的很適合肚子餓時來一顆
；但離我家很近，常常吃的惠國市場外的無名水煎包，則是拿到最低分，因為實在太鹹了
，之前因為離家近還滿常買的，單獨吃時不覺得，大家一比較就覺得超鹹的，而文海則是
內餡太多了，加上剛說的比較像肉包，所以順口度的分數也不高。
懶人包表格
總結，這幾間水煎包的表現其實都還可以接受，就只看自己的情況，看肚子餓不
餓阿，有沒有時間阿，如同我一開始說的，路邊看到順便買是種美味，但是特別要排隊我
就得看心情了 (￣▽￣＃)﹏﹏
以下是五家水煎包的位置
中正路惠國市場門口的沒招牌水煎包
惠國市場對面的紙煎包
文海煎包
新北市新店區寶橋路21號
老楊煎包
台北縣新店市中興路一段112號
新店寶中路上的劉備煎包
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推 bkillusion : 04/10 23:26
推 ligonsa : 推！ 04/10 23:33
推 sysrq : 推!!! 專業文. 04/11 00:05
→ sysrq : 我也愛吃煎包, 而這幾間我竟然都沒吃過... 04/11 00:05
→ meowhui : 那你真的要試試 04/11 00:10
推 silvia6 : 推！ 04/11 00:17
推 kerker0214 : 我也超愛吃煎包~ 04/11 00:19
→ kerker0214 : 寶興路靠近貝斯特家具有一家煎包料多便宜我爸很常買 04/11 00:19
→ kerker0214 : >< 04/11 00:19
推 Jay0317 : 三民路行道會旁的也很好吃 04/11 01:00
推 hahahoho0618: 推行道會 現在幾乎都要排隊 04/11 01:13
推 heysatine : 惠國的不是一顆13元嗎？ 04/11 01:22
→ meowhui : 他…漲價了T.T 04/11 01:24
推 sparco : 原PO有吃過中國的小楊生煎包嗎?這幾家相比之下如何? 04/11 01:29
推 niceshotse : 文中路上的上海生煎包漏掉了...XD 04/11 01:48
→ niceshotse : 不過那間都是做下午與晚上就是了 04/11 01:49
推 kk9517 : 推行道會旁邊的 04/11 01:52
推 caolu : 推三民路行道會旁的水煎包應列入評比 04/11 02:03
推 bigshing : 推行道會旁邊那家～ 04/11 02:15
推 evelyn76 : 民族路騎樓黃昏市場有一攤水煎包我覺得也滿好吃的 04/11 02:16
推 liao18 : 愛死這種吃貨文 推下 04/11 05:07
推 mmhahaha : 推用心 04/11 08:15
推 henry1915 : 文海超棒>< 04/11 09:13
推 Yukikaze68 : 餓惹... 04/11 09:56
推 joytiger : 推 這才是屬於新店版的文 04/11 10:07
推 girllo : 超棒！私心許願有蔥（油/抓）餅或捲餅之類～ 04/11 10:24
推 eva19897822 : 太用心啦!給推XD 04/11 10:26
→ zoea : 我要辣醬評比(敲碗)~~~ 04/11 10:44
推 doho : 煎包王!!!!! 04/11 11:18
推 ccc978 : 昨天半夜點進來太罪惡趕快跳出 來補推 04/11 12:16
推 sysrq : 可以分享一下營業時間嗎?! 04/11 12:50
推 x168o : 太強啦 04/11 13:57
推 go135 : 熱量很高，現在都不太趕吃了 04/11 14:09
推 m2488663 : 可以指名比鹽酥雞攤嗎 高難度高成本 04/11 14:46
推 Rickylaw : 推老楊 從小吃到大! 04/11 15:02
推 vivi11210 : 想看水餃比較文 04/11 16:59
推 RiseFortune : 推優質認真文 04/11 17:14
推 ksksks : 不知有沒有東山鴨頭版的 04/11 17:16
推 toaperion : 煎包王4in!!! 04/11 17:50
推 asadoioru : 借串問，小時候寶橋路還沒到木新的天橋下有一家都 04/11 18:02
→ asadoioru : 不知道跑去哪了...那間超好吃 04/11 18:02
推 mengtang : 喜歡厚皮 所以最愛老楊 下次想試試紙煎包 04/11 18:31
推 bkillusion : 推分享,不過照片大多都失焦糊掉了XD 04/11 20:48
推 choux : 希望有蔥抓餅+1 04/11 21:01
→ zelkova : 請問這些水煎包都是路邊攤嗎? 謝謝 04/11 21:45
推 chnatalie : 話說 惠國市場的無名水煎包，在我還是小朋友的時候 04/11 22:10
→ chnatalie : 一個才7元~~而且也不是在店面，而是小攤車 04/11 22:10
推 lovejodii : 喜歡惠國的韭菜包，不過好鹹！ 04/11 22:20
推 trooper : 新店煎包王 04/11 22:38
推 iamhere911 : 推 只吃過文海~ 期待辣醬 04/11 22:45
推 bearcatmango: 推....超強的~~~讚哦 04/11 23:13
推 popo5566 : Y 04/12 00:13
推 paul147258 : 推 用心 04/12 00:23
推 han66 : 太用心了推 04/12 04:50
推 NaZiTiGer : 三民路的以前都要排隊 變成店面之後就漲價不用排隊 04/12 09:27
推 freeflying : 推 用心 04/12 11:16
推 Hua0722 : 很用心的文，大推!但前幾張照片完全沒對到焦，下次 04/12 11:24
→ Hua0722 : 可以多注意唷 04/12 11:24
推 Fankthia : 推薦民權路米塔那個巷子進去右手邊 鵝肉店內的煎包 04/12 14:37
→ Fankthia : 假日休息 只有上班日有開 但是一整天都有賣 04/12 14:38
→ Fankthia : 有素的跟有肉的兩種 味道都不錯 只是有時候會買到 04/12 14:40
→ Fankthia : 皮偏軟的 因為起鍋後就分裝放保麗龍箱保溫了 04/12 14:41
推 clydehuang : 推文海，蔥抓餅+蛋也好吃 04/12 16:05
推 andreu : 你煎包系?! 04/12 17:03
推 ALBERTLEO : 狂推 04/12 22:25
→ meowhui : 照片糊掉是事後在電腦上才發現, 也很掙扎要不要用 04/13 10:44
→ meowhui : 但想說外觀真的重要, 就厚著臉皮放了 04/13 10:44
→ meowhui : 畢竟盡量完整傳達是我的主要信念 04/13 10:45
推 ldid : 好棒!有蔥油餅、雞排的嗎 >口< (口水滴..) 04/13 10:55
推 bsjimmy : 安坑地區的安和路 吉安街口的水煎包也可以試試看哦 04/14 06:47
推 kitty7520 : 惠國市場以前比較好吃，變店面後味道都變了 04/14 17:58