為什麼這篇新北市中和區新福和街20號鄉民發文收入到精華區：因為在新北市中和區新福和街20號這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinyban (甩尼班)看板ShuangHe標題[食記] 新北中和—蕭家下港脆皮臭豆腐｜人氣...
新北市中和區新福和街20號 在 YummyDay美味日子 Instagram 的最佳貼文
2021-02-08 15:51:01
人氣排隊美食，現炸外酥內軟的臭豆腐🤩🤩 比一般臭豆腐的尺寸還大！已經口水流滿地啦～ 加入蒜泥、香菜、辣椒直接加分💯所謂的色香味俱全啊！ 搭配台式泡菜超涮嘴，真的好吃到秒嗑光，老闆再來一份🙋♀️ 📍蕭家下港脆皮臭豆腐 下港脆皮臭豆腐 $55 麻辣豆腐鴨血 $65 🏡：新北市中和區新福和街20號 ⏰...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TWPSSjh ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 新北中和—蕭家下港脆皮臭豆腐｜人氣報導美食紅燒脆皮臭豆腐
時間: Wed Sep 18 10:31:52 2019
餐廳名稱：蕭家下港脆皮臭豆腐
消費時間：2019/5
地址：新北市中和區新福和街20號
電話：02-2249-2487
營業時間: 16:00-23:30
每人平均價位：65
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/467578718 ]
臭豆腐是我最喜歡的台灣小吃之一
不管是燉煮的入味，或是炸的酥脆，那令外國人聞之色變的臭味，對我來說是一種享受
在「蕭家下港脆皮臭豆腐」可同時品嘗到滷跟炸兩種烹調方式的臭豆腐
完全滿足了我熱愛臭豆腐的胃，點份豆腐鴨血再加上脆皮臭豆腐，真可稱為臭豆腐全餐
--
https://i.imgur.com/F2lFhFz.jpg
「蕭家下港脆皮臭豆腐」是中和當地十分知名的店家，由從未間斷過的人龍就可見一斑
原本店址在福和宮旁的夜市，但隨著夜市消失，就遷移到現在的店面
客人也沒有因為店面搬遷而忘記它，開店近二十年，也伴隨著許多在地人成長
每個店員手腳都十分俐落及快速，那吱吱作響的油炸聲讓人口水直流
雖排隊人龍沒少過，但其實並不需等候太久時間
老闆娘親切招待每位客人，即使生意好也毫不懈怠，這種服務態度令人讚賞
店內座位區擺設和一般小吃店餐廳沒有太大差異
幾張木桌加上塑膠椅．可容納三十位客人左右
--
https://i.imgur.com/Jii0Jql.jpg
▲豆腐鴨血 $65
https://i.imgur.com/KraYWnc.jpg
一般對於紅燒臭豆腐的印象就是死鹹，口味重
但「蕭家下港脆皮臭豆腐」不死鹹不過油，是我難得可直接飲用的湯
臭豆腐本身氣孔多，吸滿湯汁後鹹香入味，搭配蔥花、榨菜、香菇增加鮮甜香氣
鴨血處理的也不錯，沒有腥味且口感軟嫩，肚子餓加上冬粉就可以飽餐一頓
▲下港脆皮臭豆腐 $55
https://i.imgur.com/8fOIClW.jpg
雖然紅燒臭豆腐表現已經不凡，但脆皮臭豆腐更深得我心
充滿氣孔的臭豆腐，在上頭塞進蒜頭、香菜、泡菜
吸飽醬汁後一口咬下完全爆汁，各種食材搭配都有1+1>2的效果
撇除臭豆腐本身美味不說，我重視的泡菜也酸甜夠味
整體不論口感口味都水準之上，光是想到就口水直流啊！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.131.88 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1568773916.A.B6B.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: shinyban (36.225.124.39 臺灣), 09/18/2019 21:15:45
※ 編輯: shinyban (36.225.124.39 臺灣), 09/18/2019 21:17:09
推 wendy0121: 從擺攤吃到店面 09/18 21:41
推 sjhwp: 同樓上 09/18 22:03
推 Ornette: 覺得附近的阿松臭豆腐比較好吃 09/18 23:07
→ david1234: 同一樓XD 09/19 00:15
推 dunes: 眼花看成下跪臭豆腐...... 09/19 00:40
→ miwuz: 吃過 這間個人不推 09/19 01:39
→ sjhwp: 想聽聽樓上遇到什麼冤屈了 09/19 02:11
→ sjhwp: 對了附近開了間鴨肉類的也很好吃！在中和路口 09/19 02:11
→ mono1023: 其實這間跟脆皮兩字根本扯不上邊 09/19 02:39
推 sula77889900: 昨天才吃，超好吃 09/19 02:40
推 dcshoes1234: 有人知道路口蔥油餅阿婆去哪了嗎 09/19 03:32
推 blueguilty: 吃過是還不錯..不過也不到神級美食啦 09/19 09:47
推 t11223342002: 我覺得阿松比下港好吃 09/19 10:07
推 cchhnnmm: 阿松好吃+1 ，不過通常排隊較久 09/19 15:39
推 s610052003: 從35元吃到55元~ 09/19 16:19
推 sj210444: 阿松真的比較好吃XD 09/20 11:30
推 spw166: 阿松在哪？ 09/20 16:38
→ ponce: 這家去過，但沒驚艷到還想再去呀...?? 09/20 18:12
→ stellachiu: 我也覺得這家還好，外面那間新開的鴨肉飯真的大推，便 09/21 00:31
→ stellachiu: 宜又好吃 09/21 00:31
→ kdlin1124: 中和智光黃昏市場頭榕樹下臭豆腐屌打這間. 09/21 01:47
推 t11223342002: 而且阿松泡菜超多，他泡菜弄得滿好吃的，阿美的泡 09/21 10:17
→ t11223342002: 菜就很小氣 09/21 10:17