#後疫情時代的婚禮 #迷你婚禮的idea
最近瘋奧運之餘，發現疫情日漸趨緩
也已經宣佈了可以舉辦50人以下的小婚宴
看似婚禮和活動的產業可以動起來了
但依照目前台灣普遍的婚禮型態來說，其實不然

50人其實就是5桌
聽到這個很多準新人心裡第一個想到的可能是：
『這連我爸媽的朋友桌都不夠耶！更何況還有親戚』

台灣的婚禮文化是以眾樂樂為主
在被病毒限制與人連接的情況下
要維持這樣的傳統完全是不可能的
很多準新人只能這樣被迫等待延期
等待著病毒消散回歸正常的那天

我真的非常懂那種
沒有辦法控制自己行程的無力感
而且還是結婚這種人生大事，無力感真的是深入骨髓了
很想做一件事，但是卻沒有辦法做
心裡充滿期待但無處發洩
這種感受我目前還想不到形容詞可以形容
就是一種五味雜陳的心情吧！

這一年半來，病毒從來沒有遠離過我們
看著國外一波未平一波又起的疫情
還有來勢洶洶的變種病毒
未來我們可能必須和這個病毒共存
生活性態上勢必得做出先改變
所以我覺得我們應該要超前部署
思考關於『後疫情時代的婚禮』！

參考了許多疫情嚴重的西方國家的現況
綜合台灣的婚禮文化，整理出了幾點關於迷你婚禮的小小創意
希望可以幫助上，在這段期間想要完成人生大事的準新人們

首先，就是要
#重新思考婚禮中對你最重要的核心價值

一直以來台灣發展出了自有的婚禮形式-圓桌宴客
以食為天的台灣人民，就連問候語都是『你吃飽了嗎？』
大家坐下來一起吃飯，被視為再好的相聚模式
但在病毒籠罩之下，這項傳統已被剝奪

這時候我們就必須思考，在婚宴當中，你覺得最重要的是什麼
是要有很多人一起？（親戚/朋友/長輩/長輩的朋友等等上百人的聚會）
還是和重要的人一起累積一生一次難忘且珍貴的回憶

如果你選擇是前者，那你們只好再多等一陣子了
我自己的答案是後者，我希望的是不論何時，我都可以和我愛的人相聚

所以必須打破所有傳統婚禮的框架，來一一省視

1.#婚禮名單斷捨離
寫下你人生當中絕對不可或缺的親友
請使用#怦然心動的斷捨離的心法 來整理你的賓客名單
哪些人是會讓你心動的人，就把他的名字寫上來吧！

這份名單上，一定都是你摯愛的親友
因為人數精簡了
你還可以親手製作親友們的姓名牌喔！
讓你的婚禮貼心程度與質感都upup
別出心裁的設計絕對是最好的#位上禮

2.#把消毒用品融入佈置內
想要一場美美的婚禮佈置絕對不可以馬虎
疫情期間每個人進場都要噴酒精量體溫
總不能在漂亮的佈置旁放好幾罐不搭嘎的酒精噴瓶吧
那根本就會是壞了粥的老鼠屎
消毒區也一定要美美的才行！

3.#防疫用的婚禮小物
準備精緻的酒精噴霧/乾洗手/酒精擦 等等
防疫必備物資當作婚禮小物
繼貼心又實用
如果是可以重複利用的容器還兼具環保！
印上你們的婚禮logo，就是合適的婚禮紀念品！

4.#客製婚禮專屬的口罩
婚禮很多新人都有dresscode要求
但疫情期間我們先不要求dresscode
先來統一口罩顏色和形式吧！
大家一起帶一樣的口罩拍照，畫面一定很可愛！

也可以把婚禮工作人員的職稱一起印上去
（ex 伴郎.伴娘.總招待.招待.收禮人員 等等）
可愛又可以幫助賓客快速找到對的人！

5. 小而美的精緻會場&保持社交距離的 #座位安排

在國外，許多人會選擇自家的庭院來作為婚禮地點
但台灣地狹人稠，自家要有庭院這種事可能要『田僑仔』才有可能吧！

其實台灣還是有很多適合舉辦婚禮的場地
可能不是典型的婚禮會場，會需要花更多的心力來做安排及佈置

許多飯店現在應該也會陸續推出適合小桌數的婚禮方案
無論是戶外或是室內，#選一個符合你期望與容納人數都相符的理想場地吧！

而在 #座位的安排 上
從以往的大圓桌，改為3-4人的小圓桌或長桌形式
證婚場地也可以改成2-3人並排的椅子排列
或是間隔一定間距的椅子排列

參與婚禮的熱情和興奮絕對不會因為距離拉開就減少的！

6.#婚禮留言本/#拍立得
這是部分新人會準備的婚禮小活動
但在疫情期間我覺得一定要安排進去
病毒限制了我們的交談自由
那就把想說的話與祝福透過拍立得和文字
一一紀錄下來吧！

但要準備的是可以自由拿取的留言卡 （也可以位上）
讓大家可以自由選擇撰寫留言的地方
不會一窩蜂擠在桌子前
並幫害羞的朋友準備小信封來保存它為你寫下的祝福
婚禮結束後你可以一張一張拆開
看看你的好友留下的文字
這應該是最好的結婚紀念了！！

7.#來點新的婚禮形式
全新的形式或許聽起來很不切實際
因為一切全部要從0開始規劃
不管是廠商溝通、賓客教育等等都要更加費心
但不覺得這會讓籌備婚禮的過程更刻苦銘心嗎

一直以來很多新人都說『我想要我的婚禮很不一樣』
#現在就是打造獨一無二婚禮的最佳時機！

像是 #driveinwedding #免下車婚禮
#野餐派對式的戶外婚禮
#純證婚儀式的溫馨小婚禮 ⋯等等

這些都是全新的體驗
實際執行上雖然一定有很多困難要去克服
但是，保持著try something new的心態來面對
一定會是一個最特別的婚禮體驗！
（#在規劃前也要思考賓客的接受程度喔！）

—

五月初疫情剛爆發的時候
我笑稱『2021是消失的一年』
大多人的人生幾乎都停擺了
每天的工作就是維持自己最基本的生活機能
完全是一個沒有夢想沒有目標的生活

果然人活著，是不能沒有夢想的！
那種空虛感會壓垮一個人的精神力

如果一直拘泥在舊的形式
那就沒有辦法適應新的生活給的挑戰
與其選擇遷就，不如來試試新的做法！

正在準備結婚的你們，會想要一場精緻的迷你婚禮嗎？
不管想或不想，或者是有很多擔心害怕
還是說你也有很多婚禮的idea
都歡迎留言或私訊看我說說你的看法喔！

#真的滿想主持drivein的婚禮
#在台北根本沒有場地可以達成
#好想好想主持婚禮
#婚禮主持佩尼penny
#婚禮主持 #婚禮企劃 #婚禮企劃主持

知名湘菜餐廳「彭園」試菜心得​
https://pse.is/UFRJ7​
​
正在挑選高CP值場地​
以及重視菜色的新娘看過來​
彭園真的太好吃！！​
贏過許多五星飯店婚宴場地​
​
彭園以湖南菜為餐廳桌菜的特色​
也就是中國八大名菜之一的湘菜​
特別注重調味的部分​
烹調手法以煨、蒸、燉、炒為主軸​
可以看到衷於食材的原始風味​
讓食物呈現新鮮的滋味​
​
就連辦尾牙、家宴都很適合​
現在也有小桌數的廳別囉！​
快來看看是不是你喜歡的～​
我覺得採光很棒、很溫馨、交通又便利​
​
如果新人特別在意菜色​
還有長輩對於菜色彭湃度、口味都會把關的話​
彭園絕對讓家人沒話說!!!!!​
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當天現蒸的油飯真的太好吃​
軟嫩飽水Q度十足​
不是新鮮的桌上絕對會剩一堆​
但是試菜當天被我們吃光光啦～​
​
現在八樓擁有氣派景觀的「花園廳」​
還推出限定的戶外證婚花園​
是個獨立的戶外空間​
可以保有隱私跟俯瞰新北景色呢​
​
｜場地資訊｜​
​
彭園婚宴會館-新板館​
營業時間 11:00-21:00​
220新北市板橋區中山路一段161號1

雖然疫情在台灣趨緩，但未來復燒的機率還是很大。許多仰賴人群聚集提供服務的產業在不確定的未來下，正面臨嚴重考驗。文化的積累需要時間的沈澱，也需要反覆地發生與實踐。如何在面對疫情保全健康的同時，又讓我們的文化得以延續，是一大挑戰。

這篇來自【報導者】的深入報導，帶我們看到台灣「總鋪師」與外膳產業如何受到這波疫情的衝擊，也讓我們進一步思考該如何在未來傳承辦桌文化？

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疫情衝擊，總舖師與水腳憂失業、更怕失傳

經濟部統計，外燴及團膳承包業受疫情影響，今年（2020）4月營業額年減32.3%，比餐廳、飲料店還慘。《報導者》採訪南、北部近10名總舖師，他們反映，外燴辦桌桌數從農曆年至今，至少縮水9成。
「921傷到（外燴）一點，SARS傷到一半以上，今年的疫情，可能讓辦桌成為沒落的產業，」嘉義市餐飲業職業工會祕書鍾月春感嘆。

倒閉潮來臨，水腳搶紓困、業者拼轉型

這是台灣辦桌史上最蕭條的時期，遠比SARS嚴重。SARS疫情集中亞洲，疫情相對較快結束，政府也未限制集會人數；這次COVID-19撼動全球經濟，與景氣相扣的辦桌，很難在短時間內回溫。

長期參與廟會、辦桌等傳統民俗的文史工作者顏震宇分析，較不受影響的總舖師有兩種：一種是有提供祭祀供品，因為就算沒有大型活動，祭祀活動不會少；再來是師傅有設備或中央廚房，將食材轉換為真空包，搭配宅配、電商販售。

像薛孟輝這樣中小型、無店面，也未轉型網購的外燴業者，在這波疫情中受創最深。政府的紓困方案，薛孟輝認為申請者有限，「因為部分業者沒有營利事業登記，第一關就過不了」；至於紓困貸款，很少和銀行借錢的師傅欠缺信用紀錄，未必能核貸。

無一定雇主，且有在工會加保的水腳（總舖師幫手）最有機會適用紓困，開放申請第一天，各縣市的外燴工會、廚師工會大排長龍（註）。
面對這段意外長假，總舖師與水腳的回應都是「等」。有人做臨時工、到工廠當作業員、回鄉下務農，年長者順勢退休。雖然台灣疫情控制得當，但他們嗅到的風向，是1,330家企業放無薪假，創史上新高，代表後疫情時代的衝擊才剛開始。

能等多久？總舖師評估大約半年，現階段能仰賴小桌數的廟宇基本盤支撐，萬一入秋後的婚宴旺季沒回溫，就要面臨倒閉潮。

「我們不只擔心今年，更擔心大家不請（辦桌）變成習慣，」蔡裕峰說出辧桌業最深的恐懼。

辦桌要練就十八般武藝，氣候、場地等變因遠比餐廳複雜，每位總舖師都練就隨機應變的好功夫，但時代變遷和突如其來的疫情，讓總舖師陷入的不是失業、而是失傳的危機。

（以上引用網頁原文）

https://www.twreporter.org/a/after-covid-19-fading-taiwan-flavor-roadside-banquet-culture?fbclid=IwAR251LbSut0xfhkw4XNf0_xuKAouefTlBy5_eWL1rYT24PrOm5dNirzNlwM