<#民進黨 #蔡政府 的官員辦事竟然不如一群藝人來的有效率做的好！這群官就只會忙著 #搞政治 #大內宣 #趁機鬥在野黨 #防疫還分藍綠白！就算 #民間 #藝人 #在野黨縣市首長 做的再好也會被他們 #與民搶功 #與地方政府爭功 甚至還 #與民為敵 #處處刁難>

「病毒我跟你拚了！」藝人賈永婕因為看到醫護人員求救，3天之內就熱情號召民間企業、友人募得342台「高流量氧鼻導管全配系統」（HFNC，俗稱呼吸器），可讓病人自行進食並降低醫護人員的感染風險，她還深夜送宵夜給3家醫院大夜班醫護人員，因此被封為「抗疫女神」。這些善舉為當下疫情帶來一股暖流。但仍有網友質疑她的動機是「被派來打民進黨」，她也忍不住在直播中說：「我是哪根蔥啊？」

這個史上最快的醫療捐助，中央疫情指揮官陳時中在6月13的記者會中只說感謝「某一位」，並指「指揮中心本來就有準備，已採購500台，預計今日交貨200台」；隨後，總統蔡英文在臉書發文重述相同內容，並指會用最快速度提供給醫院，卻遭民怨炸鍋灌爆指「效率比民間還要慢」。這項因健保制度而被輕忽的HFNC，肺炎疫情下突然成為救命神器，蔡英文和陳時中熱衷於「與民搶功」，甚至還「與民為敵」。

但之後陳時中又搬出《公益勸募條例》，強調大型勸募受到法律約制，需要提前報請核准，但私下熱心揪團則不在限制之內。指揮中心不敢犯眾怒去裁罰「抗疫女神」，不過，資深媒體人黃光芹就沒那麼幸運了。黃光芹發起助醫護行動，送171台移動式冷氣機作為防疫物資捐贈，在臉書發起的勸募活動遭民眾檢舉，更扯的是，衛福部5月28日函請新北市政府查處。新北市政府認為並無揭露個人帳號向民眾募資意圖，最後以不罰黃光芹收場。這讓做善事還遭查的當事人作何感想？這不是「與民為敵」嗎？

指揮中心也愛與地方政府爭功，與柯市府比拚「疫苗免費」政策。柯文哲6月5日宣布，台北市民施打疫苗免費。行政院則指本來就已經編列預算，公費施打疫苗。蔡英文5日晚間也在臉書發文，宣示「關於疫苗接種費用：全民打疫苗都免費！」觀諸全球，確實大多數國家都是免費接種。柯文哲也暗諷說，別在疫情時候「搶功」，把事情做好最重要。

最荒謬者，如之前指揮中心要求金門、馬祖、澎湖三離島撤除快篩站。離島醫療資源不足，為了有效防堵疫情，金馬澎決定在機場設置快篩站，對入境旅客進行強制快篩，篩檢結果為陰性才能夠登島，如果旅客不願意配合，則受裁罰。但指揮中心下令，從2日起在台灣本島機場包括松山、台中等5處設立快篩站，卻僅限「過去14天內有症狀者，才須接受抗原快篩檢驗」，行政院長蘇貞昌還搬出《傳染病防治法》，強硬要求離島機場拆除快篩站。

風評：藝人帶頭抗疫，官員還在演戲
https://www.storm.mg/article/3754974

⚠️市民朋友請注意⚠️
新北市6/2新增本土病例為195例，校正回歸115人，其中板橋區佔39例最多。截至6/1為止，新北市居家隔離人數為4,602人。

🔴本日最新防疫進度：
1️⃣ 截至6/1，總篩檢量23,838人，陽性率2.8%。
2️⃣ 明(3)新增 #新北八里 8里、#新北鶯歌 第一區3里為高風險熱點地區，並將 #新北板橋、#新北中和、#新北三重、#新北新莊、#新北新店、#新北永和、#新北土城 分為高、中、低風險區，在確診數和足跡特別多的地方強化三級管理，呼籲里民儘速快篩，重點打擊，請區域內市民朋友配合規範，保持 #低度活動，非必要請勿外出。
3️⃣ 終結疫情，最重要的就是打#疫苗。若要達到全國群體免疫，總接種率需達6成。中央表示八月將有1千萬劑疫苗抵台，每月再進400劑，按照此數量去計算，最快也要明年過年前才能達成群體免疫。現在有許多企業和善心人士願意協助中央購置疫苗，若能在七、八月順利進口1千萬劑，估計九月中旬全國施打率便可達到6成。再次呼籲中央加速協助疫苗進口，愈早打愈好，一起挽回更多生命。
4️⃣ 針對土城長照機構群聚感染事件，市府立即啟動 #分艙分流 落實隔離照顧，並希望中央能將醫院和長照機構內長期住院病患及照顧者優先施打順序提升至第三類，保護機構工作人力，給他們多一層保護，避免院內感染再次發生。
5️⃣ 許多 #中低收入戶家庭 確診者的同住家屬，需居家隔離卻無法支付入住防疫旅館費用，全家仍共處一室，增加感染風險。因此市府推出相關補助，提供每人每日免費入住2,500元以下防疫旅館。
6️⃣#新北市好日子愛心大平台 #防疫基金 捐贈已達2億3,082萬元，感謝 #中信金控 捐贈2,000萬供 醫護人員使用。在防疫物資上，特別感謝 #郭台強 先生捐贈快篩試劑10,000個、#心藝關懷協會 捐贈醫用面罩、腳套、食品等614份、#蘇丁裕 理事長捐贈移動式冷氣10台、#財團法人佛教僧伽醫護基金會 捐贈髮帽、鞋套各20,000份，#皇銘電器有限公司 捐贈移動式冷暖機1台，市府會將大家的愛心妥善運用於防疫相關需求上。

💡 #新北市檢疫隔離關懷中心 協助居家檢疫和隔離者滿足生活需求
- 服務時間：每日上午7時至23時
- 專線：(02)8953-5599分機1520

#新北市第三級警戒準則 #行動治理 #侯友宜

🔴熱區範圍：
🔺八里區：舊城里、訊塘里、荖阡里、頂罟里、埤頭里、下罟里、長坑里、龍源里等8里，約2萬9,335位市民受關懷與規範。
🔺鶯歌第一區：大湖里、中湖里、鳳福里等3里，約1萬5,306位市民受關懷與規範。
🔺中和南勢區：正南里、東南里、忠孝里、興南里、景本里、內南里、外南里、和興里、景平里、景福里、景文里等11里，約5萬433位市民受關懷與規範。
🔺林口第一區：湖南里丶南勢里丶東勢里丶仁愛里丶西林里丶林口里等6里，約8萬6,662位市民受關懷與規範。
🔺三峽第一區：鳶山里丶永館里丶三峽里丶秀川里丶介壽里丶中正里丶安溪里丶礁溪里等8里，約4萬6,069位市民受關懷與規範。
🔺泰山第一區：山腳里、同榮里、同興里、全興里、福興里、福泰里、楓樹里等7里，約3萬6765位市民受關懷與規範。
🔺淡水第一區：大庄里、油車里、沙崙里、文化里、崁頂里等5里，約4萬3846位市民受關懷與規範。
🔺汐止第一區：中興里、湖光里、金龍里、康福里、北峰里、福德里、興福里等7里，約3萬6,291位市民受關懷與規範。
🔺五股區：成功里、成州里、成泰里、成德里、集福里、集賢里丶觀音里等7里，約3萬8,643位市民受關懷與規範。
🔺樹林第一區：潭底里、文林里、保安里、圳民里、圳福里、圳安里、圳生里、三多里、金寮里等9里，約3萬8,796位市民受關懷與規範。
🔺土城清水區：青雲里、清水里、清溪里、永豐里、永富里、延和里、金城里、安和里、峯廷里、廷寮里、平和里、延祿里、延壽里、延吉里等14里，約8萬597位市民受關懷與規範
🔺土城土城區：員信里、明德里、學士里、裕生里、埤林里、復興里等6里，約3萬4,641位市民受關懷與規範。
🔺三重東區：永順、永清、永豐、永福、永安、永盛、永吉、福樂、福隆、慈祐、溪美里等11里，約5萬6,308位市民受關懷與規範。
🔺新莊南區：建福里、後德里、後港里、四維里、八德里、成德里、南港里、萬安里、龍安里等9里，約3萬7,773位市民受關懷與規範。
🔺板橋東區：文聖里、龍翠里、忠翠里、嵐翠里、青翠里、懷翠里、松柏里、華翠里、文翠里、松翠里、港嘴里及福翠里等12里，約5萬3,000位市民受關懷與規範。
🔺中和漳和區：中原里、碧河里、福真里、連城里、力行里、連和里、平河里、中正里等8里，約4萬5,000位市民受關懷與規範。
🔺新莊北區：立志里、立功里、立德里、中和里、中華里、中泰里、忠孝里、全泰里、興漢里、文聖里等10里，約4萬0,265位市民受關懷與規範。
🔺三重西南區：錦田里、過田里、福祉里、福德里、福民里、成功里、中山里、中正里、菜寮里、光明里、永春里、吉利里等12里，約5萬0,335位市民受關懷與規範。
🔺永和第二區：秀林里、福和里、民族里、民治里、永元里、得和里、中興里、永興里、光明里、光復里、網溪里、豫溪里等12里，約4萬4,095位市民受關懷與規範。
🔺永和第四區：河堤里、新廍里、頂溪里、上溪里、仁愛里、中溪里、水源里、永樂里、潭墘里等9里，約2萬9,626位市民受關懷與規範。
🔺新店安康區：德安里、吉祥里、玫瑰里、雙城里、日興里等5里，約2萬9,115位市民受關懷與規範。
🔺新店第三區：復興里、大豐里、江陵里、信義里、寶安里、寶福里等6里，約3萬2,068位市民受關懷與規範。
🔺板橋北區：宏翠里、滿翠里、仁翠里、吉翠里、明翠里、朝陽里、新翠里、新埔里、陽明里、文德里、忠誠里、新海里、幸福里、德翠里等14里，約5萬9,405位市民受關懷與規範。
🔺中和員山區：積穗里、員山里、文元里、嘉新里、民安里、瑞穗里、清穗里、自強里、明德里、錦中里、錦盛里、民有里、冠穗里等13里，約6萬291位市民受關懷與規範。
🔺蘆洲第一區：樓厝里、仁義里、仁德里、信義里、福安里、水河里等6里，約3萬5,637位市民受關懷與規範。

🔴熱區防疫中心
🔺八里區：
─八里區熱區防疫中心：頂罟市民活動中心(八里區八里大道12號)
🔺鶯歌區：
─鶯歌區熱區防疫中心：中湖市民活動中心(鶯歌區中湖街25號)
🔺林口區：
—林口區熱區防疫中心：林口區西林市民活動中心(林口區西林里竹林路80-1號)
🔺三峽區：
—三峽區熱區防疫中心：三峽區介壽中正安溪礁溪市民活動中心(三峽區介壽里永安街9巷5號)
🔺淡水區：
—淡水區熱區防疫中心：油車市民活動中心(淡水區淡海路40號)
🔺泰山區：
—泰山區熱區防疫中心：山腳市民活動中心(泰山區福德街14號)
🔺樹林區：
—樹林第一區熱區防疫中心：保安市民活動中心(地址：新北市樹林區保順街88號)
🔺汐止區：
—汐止區第一區熱區防疫中心：汐止區中興市民活動中心(地址：汐止區福德一路272巷5號)
🔺五股區：
—五股區第二區熱區防疫中心：五股區成州市民活動中心(地址：五股區西雲路267號1樓)
🔺土城區：
—土城熱區防疫中心：明德市民活動中心(地址：土城區學士路100號)
—土城清水區熱區防疫中心：永豐市民活動中心(地址：土城區清水路234巷5號)
🔺永和區：
—永和第二區熱區防疫中心：得和活動中心(永和區秀朗路2段24巷35號)
—永和第四區熱區防疫中心：仁愛公園活動中心(永和區仁愛路244號之1號)
🔺新店區：
—新店安康區熱區防疫中心：吉祥市民活動中心(新店區玫瑰路51巷2號1樓)
—新店第三區熱區防疫中心：大豐社福館(新店區民族路110號)
🔺板橋區：
—板橋北區熱區防疫中心：四維市民活動中心(板橋區陽明街166號)
—板橋東區熱區防疫中心：龍翠市民活動中心(板橋區文聖街209-1號)
🔺中和區
—中和員山區熱區防疫中心：國防管理學院中正堂(中和區民安街172號)
—中和漳和區熱區防疫中心：連和市民活動中心(中和區連城路54號)
—中和南勢區熱區防疫中心：景本集會所(中和區景新街399巷12號)
🔺三重區：
—三重東區熱區防疫中心：永福市民活動中心(新北市三重區力行路二段162巷55號)
—三重西南區熱區防疫中心：三重社教館(三重區集美街60號)
🔺新莊區：
—新莊南區熱區防疫中心：四維市民活動中心(新北市新莊區四維路186巷2號)
—新莊北區熱區防疫中心：新莊體育場小巨蛋入口處(新北市新莊區中華路一段75號)
🔺蘆洲區：
—蘆洲第一區熱區防疫中心：重陽市民活動中心(地址：蘆洲區集賢路221巷11號1樓)

🔴社區篩檢站
🔺新店慈濟篩檢站
服務醫院：新店慈濟醫院
服務地點：新店慈濟醫院
服務區域：新店區
服務量能：每日300（首日200）
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺板橋機動篩檢站
服務醫院：板橋中興醫院
服務地點：永豐市民活動中心（板橋區永豐街124號）
服務區域：板橋區
服務量能：每日300（首日200）
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺中和機動篩檢站
服務醫院：怡和醫院
積穗市民活動中心(員山路455巷10號)
服務區域：中和
服務量能：每日300（首日上午100）
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺三重聯醫篩檢站
服務醫院：新北市立聯合醫院
服務區域：三重、蘆洲
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺雙和社區篩檢站
服務醫院：部立雙和醫院
服務區域：中和
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺板橋聯醫篩檢站
服務醫院：新北市立聯合醫院
服務區域：板橋、三重
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺土城長庚篩檢站
服務醫院：土城長庚醫院
服務區域：土城、中和
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺永和耕莘篩檢站
服務醫院：永和耕莘醫院
服務區域：永和、中和
服務量能：每日200
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺新莊樂生篩檢站
服務醫院：部立樂生療養院
服務區域：新莊、樹林
服務量能：每日100
服務時間：網路預約，09：30開始篩檢
🔺泰山輔大篩檢站
服務醫院：輔大醫院
服務區域：新莊、泰山
服務量能：每日300
服務時間：08：00發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺中和社區篩檢站
服務醫院：永和耕莘醫院
服務區域：中和、永和
服務量能：每日200
服務地點：山北市民活動中心(鄰山北公園旁)(中和區莊敬路49巷29弄2號)
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
🔺新店耕莘篩檢站
服務醫院：新店耕莘醫院
服務區域：新店、中和
服務量能：每日200
服務地點：新店交通公園(新北市新店區民族路109號)
服務時間：08：30發號碼牌，09：00開始篩檢
⚠️社區篩檢站優先採檢以有萬華高風險區活動或接觸史者為優先。
⚠️提醒攜帶健保卡、全程戴醫用口罩，勿搭乘大眾運輸工具！

#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?

台灣疫情持續緊繃，昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進，而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務，對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢？#和餐廳業者又有什麼不同？我在今天下午詢問幾位開業的朋友們，討論、整理了一些重點，希望能和大家分享。

先說結論，和巴黎在疫情之中，甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同，台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候（沒錯，氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響，比你想像的還要大得多）等完全不同，#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下，長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方，需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力，才有可能面對長期的挑戰。

1. #甜點業特性：

不似在法國甚至巴黎，甜點並非台灣人生活中的必需品，在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說，甜點的消費很大部份與「下午茶」連結，需要有良好氣氛、舒適環境，還要有朋友的陪伴歡聚，才有消費的意義。因此，當內用風險增高、甚至完全被禁止時，內用的消費也不見得會轉移至外帶。

而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同，當時僅是面對新型病毒的不確定性，現在則是每天數百人確診的高風險，政府呼籲「自主性封城」，因此外帶人口也大幅減少。去年母親節，我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單，但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定，因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。

2. #推出外送服務緩不濟急：

- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷，現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限，許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。

- 甜點、特別是法式甜點，因結構脆弱，其實先天就不適合宅配，更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送，其實對甜點來說相當高風險，若途中商品毀壞，即使有時是由平台補償，也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心，店家需要額外耗費心神處理。

- 各外送平台各有優缺點，沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單，因此商品送達時間拉長，再加上以機車運送，品質確實可能受到影響；過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂，對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。

另，外送平台的抽成比例極高，UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%，另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成，且單單專送等特色，在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。

不過，Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項，對甜點業者來說，品質最有保證的是包車快遞，但由於運費計算方式以里程計算，較其他平台來得高，不見得是消費者心中的第一選項。另外，一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露，許多 Lalamove 的車況較為老舊，且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放，現在才五月，但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。

而 Lalamove 既然只提供運送服務，那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜，需要一一處理訂單、退貨，甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話，並在送貨時協助聯絡顧客，否則商品無法順利送達。

順帶一提，目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者，雖然有低溫宅配，但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品，若執意要送，後果須自負，因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱，即使是冷藏或冷凍宅配，也可能在運送途中因為理貨或其他因素，而被置放在車外，難以保證其品質。

3. #員工人力調度：

如果外送平台不盡理想，那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢？這也需要因應各店家的人力配置，除了找出有駕照及交通工具者以外，還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。

如同開頭所說，台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣，在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密，不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲，甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同，所以線上訂購自取模式（click & collect）很快建立。

另外，雖然宅配系統建置極為初階，外送員大部分騎著腳踏車運送，但巴黎市區範圍小（台北市是巴黎的 2.7 倍大）、氣候相對怡人，在去年最熱的夏季，店家又剛好全數開放，因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。

目前台灣仍在三級警戒中，包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫，那我們究竟可以做些什麼？

1. #政府：

在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易，需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關，法國（以及世界其他各國）去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考，今年四月底，法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底，法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜，佔全年國民生產毛額近 1/10，而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%，超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。

2. #甜點店家：

雖然情況嚴峻，許多人都還在觀望之中，但應該徹底檢視現有的業務與產品特性，找出在當下最適合的經營模式，暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈，需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能，度過重災期。如情況嚴峻，需轉型或是縮小營業範圍，則可能需要痛下決定。

後疫情的世界很可能不會恢復原樣，因此長期須調整經營模式與商品設計，或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。

3. #物流業者：

有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情，宅配服務也將持續成長；當前局勢更加速消費型態的改變，並非短期星火。若能因此開創新局，會是消費者、物流與商家三贏。

4. #消費者：

去年疫情之中，我在巴黎的許多 Instagramers 好友，也發起鼓勵店家、支持消費的活動，許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制，因此，除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外，能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒，但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶，也是同島一命的體現。

照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃，這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年，同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家，也許以後有機會，但沒有大家的守護，無論是新進還是老店，它們的存續可能就在當下轉瞬。

🔖 延伸閱讀：

1. #疫情之下的法國餐飲業

2. 經此一疫，甜點店是未來餐飲業新希望？https://tinyurl.com/y9mjrd78

#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業