✍🏻 台中↠甜點
👣 樂芽Le Bourgeon 👣2018/07/10
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今天來分享近期吃到一家很有質感的法式甜點店,Le Bourgeon,意味著春天初萌的嫩芽。而這家的法籍甜點主廚可厲害著,曾擔任法國四星飯店的行政主廚,也曾受邀至米其林三星巴黎皇家宮殿甜點飯店,現在則是落腳台中,完美結合台灣...
✍🏻 台中↠甜點
👣 樂芽Le Bourgeon 👣2018/07/10
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今天來分享近期吃到一家很有質感的法式甜點店,Le Bourgeon,意味著春天初萌的嫩芽。而這家的法籍甜點主廚可厲害著,曾擔任法國四星飯店的行政主廚,也曾受邀至米其林三星巴黎皇家宮殿甜點飯店,現在則是落腳台中,完美結合台灣在地農產,搭配自身技術做出獨一無二的甜點。
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樂芽位於台中美術館商圈內的小巷子裡,獨棟、帶有庭院的裝潢設計,綠蔭蔥蔥,充滿童話般的討喜。杏色與紅褐色搭配,是容易讓人感到溫暖的色調。入內後更是讓人一瞬間就喜歡上了這個看似高級,但又相當親人的環境,黑白雙色的椅子相間,牆面以粉嫩的蒂芬妮綠色為主軸,木質桌面,暖黃的燈光、以及散落四處的小木偶兔,每個角落都很美。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍套餐📍 💲439
🎐法式甜點*1(💲250以下)
🎐主廚特製配餐:瑪德蓮&費南雪、可麗露、可頌三選一。
🎐一組餅乾(隨桌挑選)
🎐樂芽特選茶品(四選一)
👉🏻 週二、週四為💲349
👉🏻 這天點了兩份套餐,再搭配優惠活動有再多贈送一份甜點,甜點口感後邊接續分享。
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👉🏻 配餐的瑪德蓮跟費南雪都有著相當緊緻的口感,甜味很內斂,越嚼才會越散發出。黛咪最愛、別名為天使之鈴的常溫可麗露,雖然不比剛出爐的外皮酥脆,但也保留些許脆度,濕潤、充滿孔洞,軟中帶Q的內裡,濃郁的香草味,散發出的甜美,吃上一口就能輕鬆get的幸福滋味。
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👉🏻 可愛的小熊薄餅乾,兩種口味,奶油與巧克力,脆度中帶有點硬度,口感紮實,旁邊還放上幾顆彩色馬林糖哦。
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📍甜點📍
🎐SALON💲200
👉🏻 這是有搭配六月女力活動款。光滑艷紅的半圓,讓人很容易聯想是女性的顏色,圍上一圈米白色的巧克力片以及上方的調溫巧克力,像是女仕項鍊及帽子般的優雅。草莓香草,檸檬幕斯內餡,整體口感細緻但偏酸,不愛太甜的吃貨們有福了,推薦給嗜酸的你。
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🎐PARIS-BREST💲200
👉🏻 這款是法式車輪泡芙,有點像是甜甜圈造型的甜點,有著類似波蘿的泡芙外皮,放上了不少大塊的堅果,夾上綜合堅果醬、新鮮檸檬萊姆果醬以及橙果醬,香氣十足的堅果與清新的檸檬萊姆搭配竟也能有如此契合的火花,甜中帶酸的滋味,把可能會太甜的可能性降到最低,原來甜點能夠不只是『甜』點。
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🎐JARDIN💲215
👉🏻 如其所名為花園,這款甜點開出了美麗花朵。外圈使用小山園抹茶蛋糕,上方有著一朵極薄的蘋果片花,美不勝收。單吃蛋糕會覺得有點乾口,請務必切開後、搭配可以吃到真實果肉的青蘋果醬的內餡食用。而白桃慕斯、焦糖醬,再加上青蘋果的甜蜜香氣,充滿春天的氣息,日式風情的法式甜點如此歲月靜好。
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📍茶品📍
🎐桂花紅茶💲150(桂花香、茶味較重)
🎐黃金鑽烏龍💲200(白柚香、茶味較輕)
👉🏻 嚴選與生津製茶廠配合,不同茶葉搭配不同顏色茶具作區分,更依照茶葉特性,使用不同水溫來沖泡,甜點店的飲料也能喝到很棒的好茶,小小一壺,但可回沖7~8次左右,一次沖泡一小杯的份量其實很貼心,一杯喝完再沖,不會因為泡一大杯喝到最後涼掉影響口感。
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樂芽的甜點不僅好吃,對於食材也非常講究,來自法國的主廚並不追求所有原料非得從國外進口,而是從台灣選擇出也相當優秀的在地食材來使用,像是大裕農牧場的放養雞蛋、三小市集的無毒農產品等等。
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另外,牆上有著不少畫作,是樂芽今天與台灣五位當代年輕藝術家、插畫家與設計師簽下的,也會定期舉辦藝術甜點晚會,除了享用美味的甜點,來這還能觀賞畫作、提升藝術氣息。有好幾個座位都有附插座,如果想帶個筆電來工作,點個下午茶套餐是很不錯的選擇。
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🎈 店家優惠活動資訊 🎈
六七月SALON女力,加LINE樂芽好友即享特惠,不限人數兩份套餐即招待一份六七月女力特選甜點。
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☘️店家資訊 ☘️ @lebourgeon.tw
💌 台中市西區五權四街21號
⌚️ 11:00-19:00(周一公休)
☎️ 04 2372 9096
📝 10%服務費。低消一杯飲料。不限時。
🚌 五權五廊街口站:11、30、40、89步行5分鐘
🅿️桃源戶外停車場(五權五街26號)步行3分鐘
三街口停車場(五權三街71號)步行5分鐘
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
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新勝裕堅果 在 常常好食Good Food Facebook 的精選貼文
【最新】疫情升高!最新公佈中秋節期間不開放戶外烤肉縣市:新北市、基隆市、桃園市、台中市、新竹縣、新竹市、彰化縣、宜蘭縣、高雄市、雲林縣、嘉義市、南投縣、台南市。
有打算在中秋烤肉的朋友,要改變計劃了!
#好食課營養師 建議在家烤肉也要注意:1. 肉類盡量選白肉 2.攝取高膳食纖維 3. 喝無糖飲料
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這次我們門市特別嚴選3款本土風乾熟成salami 生火腿 煙燻雞胸火腿
&3款以台灣酪農未調整生乳製作的純手工乳酪,
再搭配台灣在地堅果70年老店的【新勝裕】堅果
滿滿的 #台灣味
甩開病毒、豬瘟陰影,體驗安心、慢工、風味,
讓食物回到我們生活中!
紅酒你準備喔!
【Dida Creamery】
Dida Creamery的產品全來自於一個10多坪的小型工作坊,並向台灣在地酪農引進未調整生乳,嚴格的手工製程毫不馬虎。
🏅壞壞小羊熟成乳酪
採用Tomme作法(將鮮奶油萃取出來後,再以脫脂乳製成乳酪),熟成約120-180天,味道溫和鹹度適中,沒有羊奶腥味的特色,脂肪含量低,可以讓小朋友與大人們都吃得開心。
(熟成起司小提醒:若表面部分發霉,用刀子把發霉處刮掉,其餘部分及內部若無發霉都還可以繼續吃)
🏅煙燻乳酪
Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,風乾期約二到三天,經過煙燻的提味,煙燻的香氣可貫穿整顆乳酪,搭配酒品、沙拉、火腿都是非常適合的。
🏅新鮮白切達乳酪塊
將新鮮白切達乳酪切分成塊,不僅方便食用,還可搭配沙拉火腿等互相交替配合,帶出不同的風味。也可以淋上青醬或是搭配烤肉,享受全新不同的味覺碰撞。
【花田喜彘】
位於台灣田尾的永隆牧場,堅持以當季無毒農產飼育豬隻,透明的豬肉製程讓人們可以吃得安心吃得快樂。
🏅義式風乾 Salami
香料配方&製作皆採用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸方式製作,風味雋永,廣傳於歐陸世界。
🏅義式風乾 Lonza
Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成,非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。
【食貨集】
100%優質CAS認證本產雞胸肉,不摻澱粉與增量劑,堅持三大肉品加工原則:低添加物、原料安心、製程安全。
🏅手工煙燻雞胸火腿
本次選用的手工煙燻雞胸火腿採用低溫醃製熟成,無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味,以歐式風味做為主調,入口後即散發出核桃木的香氣。
【新勝裕】
位於雲林北港的七十年老店,以新鮮、健康的念頭,堅持不添加化學藥物,希望將好的堅果推廣給大家。
本次選用南瓜籽、腰果、核桃三款,透過它們本身獨特的香氣,帶出火腿的香甜以及起司的滑順口感,搭配起來根本就是一場頂級的饗宴。
#中秋節 #中秋烤肉 #限定 #手工起司 #手工火腿 #本土豬肉 #本土乳酪 #國產豬肉 #國產乳酪 #中秋禮盒 #中秋禮盒送禮 #salami台灣
(以上內容部分取自dida手工乳酪、花田喜彘官網)
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【訂購方式】
預購時間:即日起至2021/9/11
最後收單:2021/9/18
電話預訂:(02) 2358-2356
官網預訂:https://www.healthydiet.com.tw/product/367
LINE預訂:https://lin.ee/1GPiOWy
取貨方式:2021/9/16-9/21 #限定門市自取
門市營業取貨時間: 一到日 10:00-20:00
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營養師一對一「飲食計畫」熱線:https://bit.ly/37RJefN
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採用Tomme作法(將鮮奶油萃取出來後,再以脫脂乳製成乳酪),熟成約120-180天,味道溫和鹹度適中,沒有羊奶腥味的特色,脂肪含量低,可以讓小朋友與大人們都吃得開心。
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Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,風乾期約二到三天,經過煙燻的提味,煙燻的香氣可貫穿整顆乳酪,搭配酒品、沙拉、火腿都是非常適合的。
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Lonza是頂級豬里肌採鹽醃風乾而成,非常適合在中秋晚上搭配酒品以及沙拉一同食用。
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本次選用的手工煙燻雞胸火腿採用低溫醃製熟成,無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味,以歐式風味做為主調,入口後即散發出核桃木的香氣。
【新勝裕】
位於雲林北港的七十年老店,以新鮮、健康的念頭,堅持不添加化學藥物,希望將好的堅果推廣給大家。
本次選用南瓜籽、腰果、核桃三款,透過它們本身獨特的香氣,帶出火腿的香甜以及起司的滑順口感,搭配起來根本就是一場頂級的饗宴。
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門市營業取貨時間: 一到日 10:00-20:00
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